Salpicão - brazilska solata

Sestavine

Solata :

• 300 g piščanca (1 file)
• 1 korenček
• 1/2 jabolka
• 30 g zelenih oliv
• 80 g graha
• 80 g koruze
• 15 g peteršilja

Omaka :

• 150 g izobilja fromage frais
• 2 žlici olivnega olja
• sol
• poper
• sok 1/2 limete
• 1 žlica gorčice

Čips :

• 1 krompir
• 1 žlica olivnega olja
• 1/2 žličke kisa

Materiali

• mandolina

Priprava

• Čips: krompir olupite in z mandolino narežite na tanke kolobarje. Rezine narežite na majhne peclje.
• Krompir dajte v skledo, prelijte z vodo in dodajte 1/2 žličke kisa. Pustite počivati 10 minut. Pečico segrejte na 220 °C.
  
• Čips odcedite in ga prelijte z 1 žlico olivnega olja. Položite na pekač z namaščenim papirjem in ga 20 minut pecite v pečici pri 220 °C. Pustite, da se ohladi.
• Solata: Piščanca narežite na majhne kose in ga 15 minut kuhajte v vreli vodi. Pustimo, da se ohladi, nato ga zdrobimo.
  
• Omaka: zmešamo fromage blanc, oljčno olje, sol, poper, limetin sok in gorčico.
• Naribajte korenček, narežite olive, jabolko na kocke in sesekljajte peteršilj.
  Vse skupaj dajte v skledo, dodajte koruzo, grah, piščanca in omako ter premešajte. Hladite 20 minut.
  
• Solato potresite s čipsom in že je pripravljena!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept