Korenje z omako iz medu in klementine

Name: Korenje z omako iz medu in klementine
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 400 g korenja; oljčno olje; 3 stroki česna; 1 šopek zelišč (ali 2 lovorjeva lista); sol; poper; 2 klementini; 25 g nesoljenega masla; 1 žlica medu; 1 žlica rdečega vinskega kisa; sol; poper

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

1 h 40 m

196 Kcal

Pustite se očarati tej jedi iz korenja z omako iz medu in klementine. Ta kombinacija okusov je preprosto sestavino, korenje, spremenila v prefinjeno jed, ki je kot nalašč za posebne priložnosti in vsakodnevne obroke. Skrivnost je v omaki, ki združuje sladkost medu in citrusno svežino sadja. Korenje je idealna priloga k pečenemu mesu, piščancu in ribam, lahko pa ga postrežete tudi kot okusno vegetarijansko jed. Spodaj si oglejte postopek priprave in preberite še naše nasvete. Dober tek!

Materiali

nož
pekač
deski za rezanje
2 leseni žlici
aluminijasta folija

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja1 h 35 m

Pečico segrejte na 180 °C. Očistite korenje.
Tehnika Hasselback: če želite ustvariti učinek harmonike, položite korenček med dve deski (ali na primer med dve leseni žlici). Naredite tanke, vzporedne zareze. Pazite, da korenčka ne prerežete do konca, tako da rezine ostanejo povezane. Enako naredite z vsemi preostalimi korenčki.
Pekač namažite z oljem in vanj razporedite korenje. Pokapajte ga z oljčnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Premešajte, nato dodajte še stroke česna in šopek zelišč.
Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 1 uro. Odstranite folijo, premešajte in pecite še 20 minut.
Medtem pripravite omako. Klementine naribajte in iz njih iztisnite sok. Raztopite maslo. V skledo dajte lupino, sok, maslo, med in kis. Začinite po okusu. Zmešajte.
Korenje prelijte z omako in ga vrnite v pečico za nadaljnjih 15 minut ali dokler ne postane zlato rjavo. Pripravljeno je. Uživajte!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranim korenje z omako iz medu in klementine?

V nepredušno zaprti posodi ga lahko v hladilniku hranite do 3 dni.

Ali lahko klementino nadomestim z drugim sadjem?

Seveda. Izberite katerega od oranžnih citrusov, na primer pomarančo, grenivko ali mandarino.

Ali lahko korenje skuham v loncu z vodo?

Če ne želite uporabiti pečice, korenje kuhajte v vreli vodi, dokler se ne zmehča. Odcedite ga, pripravite omako in jo dodajte v lonec. Na srednjem ognju kuhajte še nekaj minut, da se omaka zgosti.

Kaj je tehnika Hasselback?

Tehnika Hasselback je eleganten in okusen način priprave različnih živil. Na površini živila naredimo tanke, vzporedne zareze, ne da bi ga prerezali do konca. Uporaba te tehnike v receptu ni obvezna.