Vlažna pica margherita

Sestavine

Za pecivo :

• 200 ml vode
• 30 ml oljčnega olja
• 280gr moke
• 3gr pekovskega kvasa
• 1/2 čajne žličke soli

Za preliv :

• mocarela
• paradižnikova omaka
• bazilika (sveža)
• origano

Priprava

• V skledo vlijte moko in vodo ter z rokami mešajte, dokler ne dobite kepe testa.
• Skledo s testom pokrijte z brisačo in pustite počivati 20 minut.
  
• Po 20 minutah vzemite drugo skledo in vanjo položite kepo testa.
  Dodajte sol + pecilni prašek + oljčno olje.
• Dobro gnetite 10 minut.
  
  * Če imate kuhinjski robot, uporabite kavelj za testo (posnema gibe rok).
  * Če nimate počitka, vam bosta potrpežljivost in moč rok prišla prav :-)
  
• Po 10 minutah vzemite še eno skledo. Naoljite jo in vanjo dodajte testo.
  
  Skledo pokrijte z brisačo in pustite počivati, dokler se testo ne podvoji.
• Ko je testo pripravljeno, ga položite na mizo in ga obdelujte.
  
  Na roke nanesite nekaj olja in gnetite testo, da odstranite zrak.
  
  Ko je testo končano, ga oblikujte v kroglo in položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
  
• Zdaj testo raztegnite s prsti in členki, malo po malo. Bodite potrpežljivi in nežni, da v testo ne naredite lukenj, medtem ko ga čim bolj raztegujete.
  
  Robovi naj bodo nekoliko debelejši.
• Prelijte paradižnikovo omako.
  
• Razporedite mocarelo, baziliko in potresite z origanom.
• Pecite 10-15 minut pri 210 °C, dokler se pica ne zlato rjavo zapeče.
  
  In pripravljena je!
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept