Mehka pica margherita

Name: Mehka pica margherita
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 ml vode; 30 ml oljčnega olja; 280 g moke; 3 g pekovskega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; mocarela; paradižnikova omaka; sveža bazilika; origano

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 15 m

270 Kcal

Privoščite si pico Margherita, kot jo pripravljajo v Italiji! S Ptitchefovim receptom jo pripravite v hipu. Na koncu vas čaka tudi videoposnetek recepta ;-)

Sestavine

Za testo:

200 ml vode
30 ml oljčnega olja
280 g moke
3 g pekovskega kvasa
1/2 čajne žličke soli

Za nadev:

mocarela
paradižnikova omaka
sveža bazilika
origano

Priprava

Priprava1 ura

Čas kuhanja15 min

V skledo stresite moko, dodajte vodo in z rokami premešajte, da nastane kepa testa.
Skledo s kepo testa pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati 20 minut.
Po 20 minutah vzemite drugo skledo in vanjo položite kepo testa.
Dodajte sol, pekovski kvas in oljčno olje.
Testo gnetite 10 minut.

* Če imate kuhinjski robot, uporabite nastavek za gnetenje testa, ki posnema gibe rok.
* Če nimate kuhinjskega robota, bosta potrpežljivost in moč vaših rok povsem zadostovali :-)
Po 10 minutah vzemite še eno skledo, jo naoljite in vanjo položite kepo testa.

Skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati, dokler se njegov volumen ne podvoji.
Ko je testo vzhajalo, ga položite na delovno površino.

Roke naoljite in testo pregnetite, da iz njega iztisnete zrak.

Nato ga oblikujte v kepo in položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Testo postopoma raztegujte s prsti in členki. Bodite potrpežljivi in nežni, da ga ne preluknjate, hkrati pa ga čim bolj raztegnete.

Robove oblikujte nekoliko debelejše.
Prelijte s paradižnikovo omako.
Po vrhu razporedite mocarelo in baziliko ter potresite z origanom.
Pecite 10–15 minut pri 210 °C, da pica zlato porjavi.

In to je to!