Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom

glasujte zdaj
Sladice
Zelo enostavno
1 ura

Ta jabolčni kolač s streuselom združuje vse, kar imamo radi pri jesenskih sladicah: sočno testo, mehka jabolka z aromo cimeta in obilno plast hrustljavega mandljevega streusela. Pripravimo ga lahko na manjšem pekaču ali v okroglem pekaču, zato je idealen za popoldansko malico ali h kavi. Če pa kaj ostane, se zelo dobro ohrani in ga lahko celo zamrznemo.

Sestavine

1

Za streusel:

Za testo:

Za jabolka:

Materiali

  • Dve skledi
  • Električni mešalnik ali kuhinjski robot
  • Lopatica
  • Nož
  • Deska za rezanje
  • Kvadratni pekač velikosti približno 22 × 22 cm ali tortni model s snemljivim obodom premera 24 cm
  • Papir za peko
  • Pečica

Priprava

Priprava20 min
Čas kuhanja40 min
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 1Za streusel zmešajte moko, sladkor, mandlje, sol in cimet, nato pa s konicami prstov hitro vmešajte hladno maslo, dokler ne dobite večjih drobtin. Shranite v hladilniku.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 2Pečico segrejte na 180 °C z ventilatorskim načinom. Maslo stepajte s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in soljo, dokler ne dobite kremaste zmesi.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 3Jajca vmešajte eno po eno. Nato dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom, nato pa vlijte mleko in premešajte ravno toliko, da dobite enotno testo.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 4Jabolka olupite, odstranite sredico in jih narežite na majhne koščke. Pokapajte jih z limoninim sokom, dodajte sladkor in cimet ter premešajte.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 5Jabolka nežno vmešajte v testo s pomočjo lopatice, da se enakomerno porazdelijo, ne da bi testo preveč premešali.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 6Pekač obložite s papirjem za peko, vanj vlijte testo in površino poravnajte. Ohlajen streusel enakomerno razporedite po vrhu.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 7Pecite približno 40 minut pri 180 °C, dokler streusel ni lepo zlato rjav, nož, zapičen v sredino kolača, pa pride ven brez sledu surovega testa.
  • Izjemno mehka jabolčna torta s hrustljavim streuselom - Priprava korak 8Počakajte, da se kolač nekoliko ohladi, preden ga razrežete. Postrezite ga samega ali s kepico vanilijevega sladoleda oziroma z malo stepene smetane.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Katera jabolka izbrati za ta kolač?

Izberite jabolka, ki se med peko zmehčajo, a vseeno ohranijo nekaj čvrstosti, na primer sorte Golden, Boskoop ali Renete. Za uravnoteženje sladkosti in kislosti lahko zmešate tudi dve sorti.
Uporabite hladno maslo in zmes na hitro pregnetite s konicami prstov, ne da bi oblikovali kompaktno testo. Nato streusel do uporabe postavite v hladilnik.
Da. Testo lahko razporedite po modelu, po vrhu razporedite jabolka in nato dodate streusel. Če jabolka vmešate v testo, bo kolač bolj enakomerno sadnega okusa in sočen.
Da. Za to količino sestavin je primeren tortni model s snemljivim obodom premera 24 cm. Čas peke se lahko nekoliko razlikuje glede na obliko in višino modela, zato pečenost preverite s konico noža.
Da. Za izrazitejši okus lahko uporabite lešnikov prah ali pa streusel pripravite samo iz moke, sladkorja in masla.
Da. Pripravite ga lahko dan prej in ga dobro pokritega shranite. Streusel bo sicer najbolj hrustljav na dan peke; nekaj minut v pečici mu lahko povrne hrustljavost.
Kolač dobro pokrit hranite 2 do 3 dni. Streusel bo sicer najbolj hrustljav na dan peke. Ko se kolač popolnoma ohladi, ga lahko zamrznete v porcijah.

Kuhinjska posoda

Pečica
Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Kot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!

Komentarji

Ocenite ta recept: