Pica s skuto
glasujte zdaj
Ta pica s skuto je pripravljena iz hitrega testa, brez pekovskega kvasa in brez čakanja, da testo vzhaja. Skuta poskrbi za mehko testo in visoko vsebnost beljakovin. Osnovo lahko preprosto obložite s paradižnikovo omako in mocarelo ali pa nadev prilagodite svojemu okusu.
Sestavine
2
Materiali
- Velika skleda za mešanje
- Kuhinjski valjar
- Pekač
- Papir za peko
Priprava
Priprava15 min
Čas kuhanja12 min
Segrejte pečico na 230 °C, nato pa v veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
Dodajte skuto in premešajte z leseno žlico.
Testo položite na rahlo pomokano delovno površino in ga na hitro gnetite 2 do 3 minute, toliko, da postane prožno. Nič hudega, če je še nekoliko neenakomerno.
Testo med dvema listoma papirja za peko razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 25 × 30 cm, nato pa ga skupaj s spodnjim listom položite na pekač.
Pecite 5 minut, da se testo nekoliko učvrsti. V tej fazi še ni treba, da se zlato rjavo zapeče.
Pekač vzemite iz pečice, testo obložite s paradižnikovo omako, mocarelo in dodatki, nato pa pecite še 5 do 7 minut, da robovi zlato porjavijo in se sir stopi.
Preden pico narežete in postrežete, počakajte 2 do 3 minute. Dober tek!
FAQ ❓
Katero skuto uporabiti?
Najbolje je uporabiti polnomastno skuto, saj bo testo zaradi nje mehkejše in boljše teksture. Če vsebuje veliko tekočine, jo pred uporabo rahlo odcedite.
Ali je treba skuto zmiksati?
To ni nujno. Če želite bolj gladko testo brez vidnih skutnih zrnc, jo lahko predhodno zmiksate.
Zakaj je moje testo lepljivo?
Količina vode v skuti se razlikuje glede na znamko. Če je testo zelo lepljivo, postopoma dodajajte malo moke, dokler ga ne boste mogli preprosto oblikovati.
Ali lahko uporabim moko s pecilnim praškom?
Da. Uporabite enako količino moke s pecilnim praškom in iz recepta izpustite pecilni prašek ter sol.
Ali lahko uporabim brezglutensko moko?
Da, najbolje je uporabiti brezglutensko mešanico, namenjeno zamenjavi običajne moke v razmerju 1 : 1. Tekstura je lahko nekoliko drugačna.
Zakaj je treba testo najprej delno speči?
Predpeka učvrsti testo, preden dodate omako in sir. Tako bo osnova manj vlažna in bolj hrustljava.
Ali lahko testo pripravim vnaprej?
Da. Pripravite ga lahko nekaj ur vnaprej in ga do uporabe dobro zavitega hranite v hladilniku.
Ali lahko testo zamrznem?
Da. Najbolje ga je zamrzniti po predpeki. Počakajte, da se povsem ohladi, ga dobro zavijte in položite v zamrzovalnik.
Kako shraniti ostanke?
Pico v nepredušno zaprti posodi hranite v hladilniku 3 do 4 dni. Najbolje jo je pogreti v pečici ali cvrtniku na vroč zrak, da testo ostane hrustljavo.
Kateri dodatki so primerni?
Dodate lahko gobe, papriko, rdečo čebulo, olive, paradižnik, špinačo, feto ali sveža zelišča. Pazite le, da pice ne obložite preveč s sestavinami, ki vsebujejo veliko vode.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 836Kcal
- Carbo: 71.5g
- Skupne maščobe: 39.9g
- Nasičene maščobe: 24.6g
- Beljakovine: 44.7g
- Vlakna: 4.7g
- Sladkor: 4.2g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 28
Prehranske informacije za 1 porcijo (304g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Pica bombetke, polnjene s šunko in sirom
Pica kroglice za deljenje
Pica venček, polnjen z mocarelo
Slani mafini s skuto v cvrtniku na vroč zrak
Pita s skuto in jogurtom v makovi skorjici
Beljakovinska solata iz leče s skuto – enostavna in hitra
Mehka pica margherita
Sadna pica iz lubenice
Sladka pica z banano in čokolado
Sladka pica s kitkatom in čokoladnim desertom danette
Hitra pica iz tortilje
Piškotni lončki s čokoladnim ganachejem v obliki korenčkovega vrtička
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Christelle GaryKot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept