Pica z zrnatim sirom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
27 min
836 Kcal

Ta pica z zrnatim sirom je pripravljena iz hitrega testa, brez pekovskega kvasa in brez vzhajanja. Zrnati sir poskrbi za mehko testo in visoko vsebnost beljakovin. Osnovo lahko preprosto obložite s paradižnikovo omako in mocarelo ali pa jo obložite po svojem okusu.

Sestavine

2

Pripomočki

  • Velika skleda za mešanje
  • Kuhinjski valjar
  • Pekač
  • Papir za peko

Priprava

Priprava15 min
Čas kuhanja12 min
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 1Segrejte pečico na 230 °C, nato pa v veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 2Dodajte zrnati sir in premešajte z leseno žlico.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 3Testo položite na rahlo pomokano delovno površino in ga na hitro gnetite 2 do 3 minute, toliko, da postane prožno. Nič hudega, če je še nekoliko neenakomerno.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 4Testo med dvema listoma papirja za peko razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 25 × 30 cm, nato pa ga skupaj s spodnjim listom položite na pekač.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 5Pecite 5 minut, da se testo nekoliko učvrsti. V tej fazi še ni treba, da se zlato rjavo zapeče.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 6Pekač vzemite iz pečice, testo obložite s paradižnikovo omako, mocarelo in dodatki, nato pa pecite še 5 do 7 minut, da robovi zlato porjavijo in se sir stopi.
  • Pica z zrnatim sirom - Priprava korak 7Preden pico narežete in postrežete, počakajte 2 do 3 minute. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kateri zrnati sir uporabiti?

Najbolje je uporabiti polnomastni zrnati sir, saj testo zaradi njega ostane mehkejše in ima boljšo teksturo. Če vsebuje veliko tekočine, ga pred uporabo rahlo odcedite.
To ni nujno. Če želite bolj gladko testo brez vidnih koščkov zrnatega sira, ga lahko predhodno zmiksate.
Količina vode v zrnatem siru se razlikuje glede na znamko. Če je testo zelo lepljivo, postopoma dodajajte malo moke, dokler ga ne boste mogli preprosto oblikovati.
Da. Uporabite enako količino take moke, iz recepta pa izpustite pecilni prašek in sol.
Da, najbolje je uporabiti brezglutensko mešanico, namenjeno zamenjavi običajne moke v razmerju 1 : 1. Tekstura je lahko nekoliko drugačna.
Predpeka učvrsti testo, preden dodate omako in sir. Tako bo osnova manj vlažna in bolj hrustljava.
Da. Pripravite ga lahko nekaj ur vnaprej in ga do uporabe dobro zavitega hranite v hladilniku.
Da. Najbolje ga je zamrzniti po predpeki. Počakajte, da se povsem ohladi, ga dobro zavijte in položite v zamrzovalnik.
Pico v nepredušno zaprti posodi hranite v hladilniku 3 do 4 dni. Najbolje jo je pogreti v pečici ali cvrtniku na vroč zrak, da testo ostane hrustljavo.
Dodate lahko gobe, papriko, rdečo čebulo, olive, paradižnik, špinačo, feto ali sveža zelišča. Pazite le, da pice ne obložite preveč s sestavinami, ki vsebujejo veliko vode.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 836Kcal
  • OH: 71.5g
  • Skupne maščobe: 39.9g
  • Nasičene maščobe: 24.6g
  • Beljakovine: 44.7g
  • Vlakna: 4.7g
  • Sladkor: 4.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28
Prehranske informacije za 1 porcijo (304g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Lastnosti

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Rada kuham, sem vegetarijanka in se ukvarjam s športom. Uživam v izzivih: rastlinsko kuhinjo želim narediti okusno, dostopno in prijazno tudi do manjšega proračuna.

Poklicne izkušnje pri pripravi izobraževalnih vsebin in posredovanju znanja so me naučile informacije podajati jasno, praktično in tako, da jih je enostavno uporabiti.

Zanimajo me kulinarične tradicije, rada odkrivam nove okuse, posodabljam vsakdanje recepte in preizkušam različne načine priprave sezonskih sestavin. Študij v Nemčiji je še okrepil moje zanimanje za izmenjavo med francosko in nemško kulinarično kulturo.

Pri Ptitchefu delim odkritja, nasvete in ideje za več rastlinskih jedi. Še posebej so mi ljube stročnice: leča, čičerika in fižol so zame čudovit vir ustvarjalnosti!

Verjamem, da je vegetarijanska hrana lahko preprosta, raznolika, cenovno ugodna in predvsem okusna.

Komentarji

Ocenite ta recept: