5 predlogov za organizacijo tedenskega jedilnika
S tednom se lahko soočite na dva načina: da vsak dan improvizirate ali da eno uro razmišljate o tem, kaj boste jedli od ponedeljka do petka. Prvi način običajno vodi v hitenje, polovične nakupe in ponavljajoče se rešitve. Drugi vam omogoča, da naredite en sam seznam, napolnite hladilnik z namenom in do konca tedna pozabite na to, "kaj bomo počeli danes".
Ključ ni v tem, da kuhate več, ampak da izberete recepte, ki vam bodo v prid: jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, razdelite po porcijah in ponovno pogrejete, ne da bi izgubili teksturo ali okus. Jedi, ki bodo prestale preizkus časa, ki se dobro prenašajo, če jih morate vzeti s seboj v službo, in ki so v četrtek še vedno videti enako dobro kot v ponedeljek.
Teh pet predlogov je namenjenih prav temu.
Testenine z zamrznjenimi lignji
Recept, ki dokazuje, da načrtovanje ne pomeni, da se je treba odpovedati praktičnim sestavinam. Zamrznjeni kalamari vam omogočajo improvizacijo, ne da bi se zanašali na dnevno tržnico, in se dobro obnesejo v hitri omaki s česnom, belim vinom in češnjevim paradižnikom, ki ga rahlo popečemo, dokler se ne zgosti njegova sladkost.
Testenine lahko pustite rahlo al dente, če veste, da jih boste pozneje ponovno pogreli. Naslednji dan se s toploto ponovno poveže celota, ne da bi izgubila svežino. To je jed, ki ni težka, vendar tudi nima okusa, kot da bi jo pripravili v zadnjem hipu.
Testenine z zamrznjenimi lignji so preprosta, a nepremagljiva jed iz morskih sadežev, ki je idealna, kadar želite nekaj praktičnega, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Zamrznjeni obroči lignjev , ki so vedno pripravljeni v zamrzovalniku, se v le nekaj...
Zelenjavni drobljenec ratatouille
Ratatouille je ena tistih jedi, ki se s počitkom izboljša, vendar je lahko, če jo postrežemo tako, kot je, predvidljiva. Različica z drobtinami spremeni register: sočna osnova iz dobro kuhane zelenjave in rahlo porjavela zgornja plast, ki doda kontrast.
Lahko jo pripravimo vnaprej in jo za nekaj minut segrejemo v pečici, da se povrne zgornja tekstura. Primeren je za lahke glavne jedi ali za obilne priloge. Naslednji dan ima še vedno koncentriran okus.
Imate v hladilniku ostanke ratatouille ? Ne pustite ga ob strani. V nekaj minutah ga spremenite v slan drobljenec . Na vrh preprosto dodajte hrustljavo testo za drobljenje in vse skupaj pospravite v pečico, da dobite toplo, dišečo jed, polno...
Špinača in kozji sir quiche
Quiche je eden najbolj hvaležnih receptov za organizacijo tedna. Enkrat ga spečemo, pustimo, da se ohladi, ga porcioniramo in pripravljen je za več obrokov. Kombinacija špinače in kozjega sira se odlično obnese in ohrani svojo strukturo, ne da bi se izsušila.
Jemo ga lahko toplega ali na sobni temperaturi, zato je odličen kandidat, da ga vzamemo s seboj v službo. Če imate raje toplejšo, je dovolj nekaj minut v blagi pečici, da se ponovno segreje. S solato ob strani je popoln obrok brez dodatnega napora.
Za preprost in učinkovit obrok izberite možnost quiche! Tukaj je vegetarijanska različica s špinačo in kozjim sirom. Gre za enostaven recept in okusno kombinacijo okusov, ki bo otroke (in tiste, ki si zelenjave ne želijo!) pripravila do tega, da bodo...
Na zraku ocvrte mesne kroglice, glazirane z domačo sladko-kislo omako za žar
Mesne kroglice so klasičen prigrizek, vendar je pri njih končna obdelava zelo pomembna. Pripravljene v zračnem cvrtniku so zunaj porjavele, v notranjosti pa sočne, ne da bi pri tem potrebovali odvečno maščobo. Nato jih prelijemo z domačo sladko-kislo omako za žar, ki jih ovije, ne da bi bile razmočene.
Če nimate cvrtnika, jih lahko spečete v običajni pečici. Zelo dobro se ohranijo v hladilniku, pri ponovnem segrevanju pa omaka meso ponovno ovije, ne da bi ga izsušila. Z rižem, krompirjevim pirejem ali celo v kruhu se prilagodijo vašim vsakodnevnim potrebam.
Mesne kroglice iz zračnega cvrtnika s sladko-kislo omako za žar so odlična ideja za okusno predjed, neformalno večerjo ali hitro in enostavno predjed . Po tem receptu za zračni cvrtnik dobite lahke in dobro zapečene mesne kroglice z manj maščobe...
Brazilski coxinhas, polnjen s piščancem
Ti brazilski kroketi z značilno obliko so kot nalašč za pripravo večjih količin. Sesekljan, dobro začinjen piščančji nadev ostane sočen, zunanje testo pa ščiti celoto.
Ko so ocvrti, jih lahko hranite na hladnem in jih ponovno pripravite v pečici ali zračnem cvrtniku, da ponovno pridobijo svojo zunanjo strukturo. Pred cvrtjem jih lahko tudi zamrznete. Idealni so za neformalne večerje, kot priloga k solati ali za potešitev želje po slanem, ne da bi se zatekli k ultra predelanim živilom.
Ne veste, kaj bi naredili z ostanki piščanca? Poskusite Coxinhas, znamenite brazilske krokete! Enostaven, hrustljav recept, ki bo všeč najmlajšim (in tudi odraslim ;-) ). Zabavajte se z različnimi nadevi, da gostom ponudite različne okuse. Ta recept...
Odločni teden, brez občutka rutine
S temi petimi recepti boste imeli veliko možnosti, da se ne boste ujeli v past "vse po starem": na voljo so jedi z žlico z obilno osnovo, pečene jedi, ki jih je enostavno razrezati na porcije, lažje jedi in tudi nekaj okusnih grižljajev. Pomembno je, da se vse dobro obnesejo v omari in odvzamejo vsakodnevne odločitve.
Če jih želite zaokrožiti, pustite nekaj divjih kart, pripravljenih za kombiniranje: nekaj belega riža, pladenj pečene zelenjave ali oprano in pripravljeno solato. S temi osnovami lahko spremenite svoj krožnik, ne da bi začeli z ničle, in teden postane veliko bolj obvladljiv.
Patricia González
Komentarji