Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept

glasujte zdaj
Prigrizki
Zelo enostavno
28 min

Mesne kroglice iz zračnega cvrtnika s sladko-kislo omako za žar so odlična ideja za okusno predjed, neformalno večerjo ali hitro in enostavno predjed. Po tem receptu za zračni cvrtnik dobite lahke in dobro zapečene mesne kroglice z manj maščobe kot pri običajnem cvrtju, a še vedno okusne. Priprava teh domačih mesnih kroglic je preprosta: mleto goveje meso, jajce, drobtine, čebulo in peteršilj združite v mehko in aromatično zmes. Ko so pripravljene, jih v celoti prelijemo z domačo sladko-kislo omako, ki jih enakomerno prelije in so odlične kot hrana za prste pri aperitivu ali slanem bifeju. Ob ugrizu takoj opazimo kontrast med svetlo zunanjo skorjico in mehko notranjostjo mesa, sladko-kisla omaka pa vsak grižljaj ovije s sladko, rahlo kislo in dimljeno noto. Rezultat je uravnotežen in čvrst ter ima sočno teksturo, zato so te na zraku ocvrte mesne kroglice idealne za vročo postrežbo, morda z zobotrebci za praktičen in družaben aperitiv.

Sestavine

6

Materiali

  • Ponev za vlaganje
  • Zračni cvrtnik (mi COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8L)
  • Skleda
  • Razpršilnik za olje (neobvezno)

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja18 min
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 1Pripravite in stehtajte vse potrebne sestavine za sladko-kislo omako, da bodo med pripravo pripravljene in pri roki.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 2Vodo in rjavi sladkor prelijte v majhno posodo. Segrevajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte kečap, olje, kis, dimljeno papriko in poper. Previdno premešajte, da dobite enakomerno zmes.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 3Nekoliko zavrite in med občasnim mešanjem kuhajte 18-20 minut, dokler ne dobite temne, goste, sijajne sladko-kisle omake, ki spominja na omako za žar.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 4Medtem pripravite mesne kroglice: v skledi zmešajte meso, jajce, drobtine, drobno sesekljano čebulo in peteršilj, olje, sol in poper. Dodajte mleko in nežno mešajte, da dobite gladko in homogeno zmes.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 5Iz zmesi vzemite dele in oblikujte srednje velike mesne kroglice, ki naj bodo enake, da bo pečenje enakomerno.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 6Mesne kroglice položite v košaro zračnega cvrtnika, ne da bi se prekrivale. Poškropite jih z malo olja in jih pri 180 °C pecite približno 15 minut, pri čemer vsakih 5 minut potresite košarico, da se zlato rjavo obarvajo.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 7Kuhane mesne kroglice prenesite v skledo. Še vroče prelijte z nekaj sladko-kisle omake in jih nežno premešajte, da se začinijo.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 8Po okusu dodajte še sladko-kislo omako, dokler niso mesne kroglice enakomerno in sijajno obložene.
  • Mesne kroglice v zračnem cvrtniku s sladko-kislo žar omako: enostaven in okusen recept - Priprava korak 9Mesne kroglice postrezite dobro glazirane, vroče in pripravljene za uživanje.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kakšne so skrivnosti popolnih mesnih kroglic v zračnem cvrtniku?

Za popolne mesne kroglice sestavine dobro premešajte, da dobite homogeno zmes, in oblikujte enako velike mesne kroglice za enakomerno peko.
Da, govedino lahko nadomestite s piščancem, puranom ali mešanico mesa za lažje mesne kroglice. Izberete lahko tudi možnost z zelenjavo in pripravite vegetarijanske mesne kroglice. Konsistenca in okus se bosta nekoliko spremenila, vendar bo recept za mesne kroglice v zračnem cvrtniku še vedno okusen in uravnotežen.
Kuhane mesne kroglice lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 2-3 dni. Za daljše shranjevanje jih lahko zamrznete (po možnosti brez omake) za največ 2 meseca. Za uživanje jih odmrznite v hladilniku in segrejte v cvrtniku ali pečici; takrat dodajte vročo sladko-kislo omako, da ohranite pravo konsistenco.
Da, mesne kroglice lahko pripravite tudi v ponvi z malo olja in jih pogosto obračate, dokler ne postanejo zlato rjave barve, ali v statični pečici pri 180-190 °C približno 20-25 minut. Pri obeh načinih so mesne kroglice v notranjosti mehke, vendar je cvrtnik še vedno idealen za lažje pečenje in bolj enakomerno površino.
Za pikantno sladko-kislo omako dodajte čili v prahu, pekočo papriko ali nekaj kapljic čilijeve omake neposredno v ponev za cvrtje. Tako bodo glazirane mesne kroglice močnejšega in bolj aromatičnega okusa, kot nalašč za tiste, ki imajo radi močne kontraste.
Če vam ostane sladko-kisla omaka, jo shranite v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku za 3-4 dni. Ponovno jo lahko uporabite za glaziranje drugih pit, piščančjih krilc, rebrc, hamburgerjev ali krompirčka. Odlična je tudi kot omaka za hrano za prste ali kot začimba, ki sendvičem in mesnim jedem doda pridih žara.

Kuhinjska posoda

Cvrtnik na vroč
Kuhalna plošča

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: