9 pametnih idej za porabo sestavin iz hladilnika (ne da bi bile jedi videti kot zgolj poraba ostankov)
Koliko kozarcev, odprtih že več dni, pozabljenih napol porabljenih pakiranj in ostankov, ki jih je »ne dovolj in ne premalo«, se kopiči v hladilniku? Pogosto imamo že vse, kar potrebujemo za pripravo presenetljivih jedi, pa tega ne opazimo. Le kanček ustvarjalnosti je potreben, da sestavine, ki so nam ostale od prejšnje uporabe, spremenimo v domiselne jedi brez odpadkov in polne okusa.
V tem izboru boste našli 9 praktičnih, hitrih in nasitnih idej, ki so kot nalašč za zmanjšanje količine zavržene hrane, prihranek pri nakupih in kuhanje s tem, kar že imate … ne da bi se morali odreči užitku ob res dobri jedi.
1. Budina skleda "praznjenje hladilnika
Kvinoja (ali riž), čičerika iz kozarca, koruza, solata in poljubna surova zelenjava, ki jo je treba porabiti: Budova skleda je najpreprostejša izbira za pripravo čudovite, zdrave in uravnotežene samostojne jedi. Dodate lahko tudi dimljenega lososa ali preostali sir ter vse skupaj prelijete z lahko omako iz jogurta, limone in olja. Sveža, sodobna zamisel, ki je odlična tudi za pripravo obrokov vnaprej.
Preizkusite to elegantno različico:
Za preprost, hiter in uravnotežen obrok si pripravite Buddha bowl. Ta na Instagramu priljubljena jed združuje različne sestavine v skledi in ponuja privlačen, nasiten obrok. Klasično sestavljeno solato lahko tako postrežete v še mamljivejši različici....
2. Testenine alla puttanesca 'praznjenje pločevink
Načeti sardoni, preostale olive, skoraj porabljene kapre in pločevinka olupljenega paradižnika, ki jo je treba porabiti: testenine po puttanesko so idealna jed za okusno in hitro porabo teh sestavin. Na olju prepražite strok česna, dodajte vse, kar imate, in v nekaj minutah boste dobili bogato, intenzivno in neustavljivo omako.
Preizkusite to klasično različico:
Odlična izbira za hiter in okusen obrok. Špageti alla puttanesca so pripravljeni iz paradižnika, oliv, kaper in inčunov. To je rahlo pikantna jed z mediteranskim okusom, ki jo pripravite v približno 25 minutah. Za izvor testenin alla puttanesca se...
3. Mesne kroglice "vse v enem" proti odpadkom
Mesne kroglice so odlična jed za porabo starega kruha, ostankov kuhane zelenjave, mesa, stročnic ali načetih sirov. Vse skupaj zmešajte z jajcem in malo drobtin, oblikujte kroglice in jih specite v pečici ali popecite v ponvi. Najboljše so sveže pripravljene, lahko pa jih tudi zamrznete in prihranite za nujne primere.
Tukaj je tradicionalna zamisel, ki jo lahko preizkusite:
Tradicionalni italijanski recept, ki ga imajo vsi radi: mesne kroglice v omaki . Receptov za pripravo te glavne jedi je veliko in vsaka babica ima svoje skrivnosti, kako pripraviti mehke in okusne mesne kroglice: nekatere za zmes uporabijo...
4. Solatno žito "rešitelj
Ko v hladilniku ostane še nekaj žlic kuhanega ječmena, pire ali riža, je žitna solata odlična zamisel za novo uporabo ostankov. Dodajte nekaj na kocke narezane zelenjave, že odprto tuno, načete sire in vse druge sestavine, ki jih je treba porabiti. V nekaj minutah boste dobili pisano, hranljivo in presenetljivo okusno skledo.
Tukaj je recept, po katerem se lahko zgledujete:
Pirina solata s tuno je sveža, uravnotežena jed, primerna za različne priložnosti. Odlična je za lahko kosilo, obrok, ki ga vzamete s seboj v službo, ali hitro večerjo. Primerna je za vse, ki želijo jesti zdravo , ne da bi se odpovedali dobremu...
5. Hitra pinsa z "naključnimi" sestavinami
Imate načet paradižnik, sir, ki ga je treba porabiti, in zelenjavo, ki jo je treba pojesti? S pripravljeno osnovo za pinsa pico lahko vse skupaj spremenite v improvizirano, hrustljavo in čudovito dišečo pico. To je idealna rešitev, ko se zdi, da je shramba prazna, a v resnici ponuja več, kot si mislite.
Tukaj je zelo hiter recept:
Si za hitro pico? Poskusi pinso! Njena predpečena osnova je v notranjosti mehka, zunaj pa hrustljava, zato je odlična za hiter in zelo okusen obrok. Obložena je z domačo paradižnikovo omako, kremasto mocarelo, speckom in malo rukole za svežino. Po...
6. Polnjeni krompir za praznjenje
Pečen krompir je odlična osnova za sir, zelenjavo, suhomesnate izdelke, omake in manjše ostanke, ki jih je treba porabiti. Krompir izdolbite, nadev zmešajte s tem, kar imate pri roki, in ga vrnite v pečico. Tako boste dobili bogato, toplo in nadvse prijetno jed.
Tukaj je slasten predlog:
Preprost polnjen krompir z nadevom iz slanine, naribanega sira, kisle smetane in drobnjaka. Krompir najprej spečemo, nato ga napolnimo in zapečemo do zlato rjave barve.
7. Quiche brez odpadkov
Quiche je kraljica jedi za porabo sestavin: potrebujete le osnovo iz listnatega ali krhkega testa, mešanico jajc in smetane ter sestavine, ki jih je treba porabiti, kot so sir, tuna, zelenjava ali narezani mesni izdelki. Pečica bo poskrbela za vse ostalo in ostanke spremenila v slano pito, ki bo videti, kot da ste jo pripravili prav posebej.
Tukaj je preprost in okusen recept:
Ta preprosti kiš s tuno in paradižnikom je odlična izbira za hitro večerjo. Postrezite ga z mešano solato in dobili boste nasiten, uravnotežen obrok. Če načrtujete piknik, je ta kiš odlična izbira. Sestavine so preproste in jih verjetno že imate doma....
8. Gurmanski toast "napol prazen hladilnik
Če imate le kruh, malo sira, že odprto vrečko zelenjave in morda še žlico pesta, lahko v nekaj minutah pripravite izjemen toast. Specite ga v ponvi ali opekaču in dobili boste hitro, a presenetljivo gurmansko večerjo.
Preizkusite to bogato kombinacijo:
Za večerjo, ko vam zmanjka idej, pripravite preprost, lahek in nasiten sendvič iz treh rezin kruha. Dodajte pesto za pridih Italije v vsakem grižljaju!
9. Omleta iz praznega hladilnika "nikoli vsakdanja
Fritata je jed, s katero lahko porabite skoraj vse: jajca, načete sire ter drobno narezano kuhano ali surovo zelenjavo. Priprava je hitra, jed je nasitna in omogoča nešteto različic. Pripravite jo lahko v ponvi ali pečici, odlična pa je tudi hladna naslednji dan.
Takšna klasična in okusna zamisel je tale:
Odlična ideja za hitro in poceni večerjo, kosilo za na pot (špinačna omleta je okusna tudi hladna!) ali vegetarijansko glavno jed, pripravljeno v zadnjem trenutku. Špinačna omleta je okusna in hranljiva domača jed, ki bo všeč vsem. Priprava te...
Umetnost ustvarjanja presenetljivih jedi s tistim, kar že imate
Poraba sestavin iz hladilnika ne pomeni, da se morate odpovedati okusu, ravno nasprotno: prav pozabljene sestavine ali skoraj prazna pakiranja pogosto navdihnejo najbolj presenetljive recepte. Z malo ustvarjalnosti in nekaj domiselnimi triki lahko vsak ostanek spremenite v novo, uravnoteženo in celo elegantno jed.
Naj bo to bogata fritata, pisana skleda ali improviziran quiche, te ideje vam omogočajo, da dobro kuhate, porabite manj in brez truda zmanjšate količino zavržene hrane. Ko boste naslednjič odprli hladilnik in se vam bo zdel prazen, se spomnite, da se v njem morda skriva začetek vaše naslednje najljubše jedi.
Daniele Mainieri
Komentarji