Okusna pinsa, pripravljena hitro in preprosto

Sestavine

• 1 predpečena pinsa (230 g)
• 200 g olupljenih paradižnikov (v tem primeru sesekljanih)
• 1 žlica oljčnega olja
• sol
• poper
• 1 majhen strok česna
• 125 g mocarele (1 kroglica)
• 35 g specka (4 rezine)
• približno 5 g rukole
• približno 1 čajna žlička oljčnega olja

Materiali

• 1 sekljalnik (neobvezno)
• 1 stiskalnik za česen

Priprava

• Olupljene paradižnike, oljčno olje, sol, poper in strok česna dajte v sekljalnik ter vse skupaj zmešajte.
• Pinso premažite s paradižnikovo omako.
  
• Pinso specite po navodilih na embalaži. V tem primeru jo 5 minut pecite v pečici, ogreti na 220 °C, v njenem pladnju (preverite, ali je pladenj primeren za peko).
• Po vrhu razporedite oprano rukolo, na koščke narezano mocarelo in rezine specka.
  Pokapajte z oljčnim oljem.
  
• Pinsa je pripravljena! Postrezite jo takoj. Lahko jo delite z drugimi – ali pa tudi ne!

Opažanja

Kako pripraviti okusno domačo paradižnikovo omako za pinso?
Za okusno paradižnikovo omako zmešajte sesekljane olupljene paradižnike z oljčnim oljem, strokom česna, soljo in poprom, da dobite gladko in aromatično omako.

Zakaj pinso pečemo pri 220 °C le 5 minut?
Kratka peka pri visoki temperaturi poskrbi, da je testo na zunanji strani hrustljavo, v notranjosti pa mehko, hkrati pa sestavine, ki jih dodamo po peki, ostanejo sveže. Pinsa iz trgovine je že predpečena, kar je zelo praktično ;-)

Ali lahko pinso pripravim vnaprej in jo pozneje pogrejem?
Najbolje je, da pinso pojeste takoj po peki, saj tako ohrani hrustljavo teksturo, sestavine pa ostanejo sveže. Po potrebi jo lahko na hitro pogrejete v pečici.

Kako izbrati sestavine za uravnoteženo in okusno pinso?
Za popolno ravnovesje sladkega, slanega in svežega okusa izberite svežo mocarelo, kakovosten speck, naravne olupljene paradižnike in svežo rukolo. Za dodatno hrustljavost lahko dodate tudi popečene pinjole.

►Mocarela: Dodate jo lahko pred peko ali po njej. Pred uporabo jo dobro odcedite. Po želji jo nadomestite z burrato ali drugim sirom, ki se ujema z izbranim nadevom.

►Speck: Nadomestite ga lahko na primer s parmskim pršutom ali drugo suhomesnato specialiteto po izbiri. Za vegetarijansko različico izpustite suhomesnate izdelke. Lahko pripravite tudi različico z ribo!

►Rukola: Nadomestite jo lahko z nekaj lističi bazilike ali z origanom.

►Paradižnikova omaka: Pripravite jo lahko iz celih olupljenih ali sesekljanih paradižnikov. Najbolje je, da uporabite nekuhano paradižnikovo omako, da se v pečici ne prepeče. Po želji jo lahko seveda nadomestite z drugo osnovo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept