Špinačna omleta, enostavna in okusna vegetarijanska druga jed

Sestavine

• 4 jajca
• 200 g sveže (ali zamrznjene) špinače
• 20 g naribanega sira pecorino
• 2 stroka česna
• oljčno olje po okusu
• poper po okusu

Materiali

• Ponev za cvrtje
• Odcejalnik za testenine
• Nož
• Deska za rezanje

Priprava

• Očistite svežo špinačo, poberite liste in jih operite pod tekočo vodo.
• V ponvi na oljčnem olju popražite dva stroka česna. Nato dodajte še mokro špinačo in jo med občasnim mešanjem dušite približno 10 minut.
  
• Ko so pripravljeni, jih odcedite in dobro stisnite z vilicami ali rokami.
• Zdaj jih razrežite z nožem.
  
• Jajca razbijte v skledo. Dodajte sir pecorino, črni poper in sol. Nato močno premešajte, da nastane gladka zmes.
• Mešanici dodajte špinačo in premešajte.
  
• V isto ponev, v kateri ste kuhali špinačo, vlijte malo olja, počakajte, da se segreje, in dodajte mešanico jajc in špinače. Nato na srednji/nizki temperaturi s pokrovko kuhajte približno 15 minut.
• Po tem času preverite čas kuhanja, in če se vam zdi, da je osnova ravno prav pečena, omleto obrnite (pomagajte si s krožnikom).
  
• Brez pokrova kuhajte še tri do štiri minute.
• Špinačna omleta je pripravljena!
  

Opažanja

Kako dolgo zdrži špinačna omleta?
Nekaj dni v hladilniku. Pokrijte jo s folijo za živila ali jo narežite na kose in postavite v nepredušno posodo.

S čim naj postrežem špinačno omleto?
Ponudimo jo lahko s krompirjem, zelenjavo na žaru, češnjevim paradižnikom, mešano solato ali preprosto s kruhom.

Kaj lahko dodam, da bo špinačna omleta okusnejša?
Jajčni mešanici lahko dodate svežo rikoto.

Kako postreči špinačno omleto?
Postrežemo jo lahko toplo ali hladno. Če pripravljate pakirano kosilo, priporočamo, da z njo napolnite sendvič z edinstvenim okusom.

Ali lahko za pripravo omlete uporabim zamrznjeno špinačo?
Seveda lahko. Preden jo uporabite, jo popolnoma odmrznite in jo prepražite v ponvi z malo olja in nekaj stroki česna.

Ali lahko špinačno omleto pripravim v cvrtniku?
Da. Košarico cvrtnika obložite s papirjem za peko in vanjo vlijte mešanico jajc in špinače. Kuhajte 13 minut pri 180 °C

Kaj lahko uporabim namesto naribanega sira pecorino?
Sir pecorino lahko nadomestite z naribanim parmezanom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept