Hrustljavi spomladanski zavitki s kozicami iz cvrtnika na vroč zrak

Sestavine

• 100 g olupljenih kozic
• 50 g riževih rezancev
• 1 korenček
• 1 majhna čebula
• 1 strok česna
• 1 kos svežega ingverja
• sol
• poper
• 1 jajce (beljak in rumenjak)
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• 6 listov tankega testa za zavitke (brick)

Za prilogo:

• Solata
• Listi mete
• Sladko-kisla omaka

Pripomočki

• Cvrtnik na vroč zrak
• Razpršilnik za olje
• Sekljalnik
• Kuhinjski čopič

Priprava

• Riževe rezance kuhajte 4 minute v vreli vodi. Nato jih narežite na krajše koščke.
• Korenček, čebulo, česen in ingver narežite na večje kose, jih dajte v sekljalnik in sesekljajte na drobne koščke.
  
• Zelenjavo dodajte v skledo z riževimi rezanci.
• Kozice narežite na majhne koščke in jih dodajte riževim rezancem. Dodajte še sol, poper, jajčni beljak, sojino omako in sezamovo olje. Dobro premešajte.
  
• Na list tankega testa za zavitke položite pravokotno oblikovan kupček nadeva, pri spodnjem robu pa pustite malo prostora (glejte fotografijo).
• Spodnji rob testa prepognite čez nadev.
  
• Prepognite še stranska robova testa.
• Zavitek zvijte, pri tem pa zgornji rob testa pustite prost.
  
• Zgornji rob testa premažite z rumenjakom.
• Zavitek zvijte do konca in z rumenjakom premazani rob pritisnite ob testo, da ga dobro zaprete.
  
• Zavitke položite v cvrtnik na vroč zrak in jih z obeh strani rahlo popršite z oljem ali premažite s čopičem. Pecite jih 15 minut pri 180 °C na programu za cvrtje na vroč zrak.
• Na polovici pečenja jih obrnite.
  
• Zavitki so pripravljeni! Postrezite jih zavite v list solate z listi mete in jih pomakajte v omako za nemse ali, kot mi, v sladko-kislo omako!

Kuhinjska posoda

Lastnosti

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept