Cheesecake in francoski toast cheesecake bars (francoski toast cheesecake bars)

Sestavine

Za plast toasta:

• Za toast: 400 ml mleka.
• 2 jajci
• 2 žlici sladkorja
• 1/2 žličke vanilije
• brioš (v rezinah ali rezinah narezanega kruha, če ga nimate)
• Za cheesecake
• 450 g kremnega sira
• 280 gr kisle smetane
• 130 g sladkorja
• 25 g moke
• 1 in 1/2 žlice limoninega soka
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali naravnih vanilijevih semen)
• 3 jajca
• Za porjavitev
• maslo
• sladkor

Materiali

• Kvadratni kalup 23x23 cm
• Papir za peko, odporen na maščobo (papir za peko)

Priprava

• Najprej pripravimo kremo za cheesecake:
  Smetanov sir stepemo do kremaste kreme. Dodamo preostale sestavine razen jajc (kisla smetana + sladkor + moka + limona + vanilija).
  Z metlico dobro stepemo in nazadnje dodamo jajca (ki smo jih prej rahlo stepli). Malo (ne preveč) stepemo, da dobimo homogeno zmes.
  Odstavimo.
• Za francoski toast:
  V skledi z metlico zmešajte vse sestavine razen brioš (mleko + jajca + sladkor + vanilija).
  
• Brioš narežite na rezine (če še niso narezane) in jih namočite v predhodni pripravi.
• Rezine položite v kvadratni model (namaščen in obložen z neprepustnim papirjem).
  
• Ko je podlaga prekrita, vlijte zmes za cheesecake.
• Nato pripravite zadnjo plast francoskega toasta. Pecite 1 h 20 min pri 140 ºC.
  
• Ko mine 15 minut, vzemite cheesecake ven, površino premažite s stopljenim maslom in po vrhu potresite malo sladkorja. Postavite ga nazaj v pečico, da se do konca zapeče.
  Če se vam zdi, da ni dovolj zapečen po vašem okusu, ga dajte še za 2 minuti v način za peko na žaru (segrevajte le do 200 ºC). Bodite previdni, saj se zelo hitro zapeče!
• Odstranite in pustite, da se ohladi na rešetki. Ko se ohladi, ga čez noč postavite v hladilnik (ja, vemo, čakanje je dolgotrajno, a se splača!).
  Naslednji dan razoblikujte in razrežite na ploščice ali kvadrate.
  
• Postrezite z javorjevim sirupom, medom ali karamelo na vrhu. In to je to!

Opažanja

* Mleku, v katerega namočite rezine briošesa, lahko dodate začimbe ali arome. Na primer: cimet, pomarančno ali limonino lupinico, kakav v prahu ...

* Dodate lahko omako iz rdečega sadja, da se sladkost kontrastno poveže s kislostjo. Odlično!

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept