Toasti iz sladkega krompirja

Sestavine

Za 4 toaste iz sladkega krompirja:

• 1 majhen sladki krompir (ali polovica)
• 1 čajna žlička olivnega olja

Za avokadove toaste:

• 1/2 avokada
• 4 črne olive
• 6 rožnatih redkvic

Za toaste s feto:

• 50 g fete
• 4 zelene olive
• 3 češnjevi paradižniki
• Peteršilj
• Sezamova semena
• Sol

Priprava

• Priprava sladkega krompirja:
  Pečico segrejte na 180 °C. Sladki krompir olupite in narežite na približno 1/2 cm debele rezine.
  Rezine položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih premažite z olivnim oljem. Pecite 20 minut.
• Pripravite obloge:
  Redkvice ter črne in zelene olive narežite na kolute.
  Češnjeve paradižnike narežite na četrtine.
  Peteršilj oplaknite.
  Pripravite polovico avokada in feto.
  
• Za avokadove toaste:
  Polovico avokada pretlačite v skledi in jo zmešajte s ščepcem soli.
  Avokadov namaz razporedite po dveh rezinah sladkega krompirja.
  
  Za toaste s feto:
  Feto zdrobite v skledi. Drobljeno feto razporedite po preostalih dveh rezinah sladkega krompirja.
• Za avokadove toaste:
  Na avokadov namaz položite kolute redkvic in črnih oliv ter vse skupaj potresite s sezamovimi semeni.
  
  Za toaste s feto:
  Na zdrobljeno feto položite kolute zelenih oliv in četrtine češnjevih paradižnikov ter dodajte nekaj listov peteršilja.
  
• Toaste položite na lep krožnik in postrezite. Dober tek!

Opažanja

Obloge prilagodite svojemu okusu in sestavinam, ki jih imate na voljo :-)

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept