Preprosto domači francoski zvitki.

Sestavine

• 300 ml mleka
• 75 g masla
• 500 g moke
• 1 kocka kvasa
• 70 g sladkorja
• 1 zavojček vanilijevega sladkorja
• 1 ščepec prodaje

Cimetov nadev:

• Vmes dodamo: 100 g mehkega masla
• 100 g sladkorja
• 3 čajne žličke cimeta

za oblogo:

• 2 žlici mleka

Materiali

• Stroj za gnetenje

Priprava

• V ponvi stopite maslo in dodajte mleko.
• V veliko skledo dajte moko, sladkor, vanilijev sladkor in sol, potresite kvas in ga zmešajte z mešanico mleka in masla.
  
• S kavljem za testo gnetite približno 5 minut, da nastane enotno testo, in ga pokrijte ter pustite počivati 30 minut.
• Pečico segrejte na 160 stopinj, nato pa cimet in sladkor zmešajte s segretim maslom.
  
• Na rahlo pomokani delovni površini testo še enkrat pregnetite in ga razporedite na velikost približno 60x30 cm. Po vrhu razporedimo nadev in ga zvijemo po daljši strani.
• Z nožem odrežite trapezoidne kose.
  
• Nato z ročajem lesene žlice pritisnite manjšo stranico med cimetove vrtince, tako da je cimet obrnjen navzgor.
• Pustite vzhajati še 10 minut, premažite z mlekom in postavite v pečico na 180 stopinj za 20 minut.
  

Opažanja

Čim bolj čvrsto boste razvili testo, tem bolj čvrst bo Franzbrötchen na koncu.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept