Domači franzbrötchen (cimetovi zvitki)

Sestavine

• 300 ml mleka
• 75 g masla
• 500 g moke
• 1 kocka svežega kvasa
• 70 g sladkorja
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 1 ščepec soli

Cimetov nadev:

• 100 g mehkega masla
• 100 g sladkorja
• 3 čajne žličke cimeta

Za premaz:

• 2 žlici mleka

Materiali

• kuhinjski robot z nastavkom za gnetenje

Priprava

• V kozici stopite maslo in mu nato dodajte mleko.
• V veliko skledo stresite moko, sladkor, vaniljev sladkor in sol. Po vrhu nadrobite kvas, prilijte mešanico mleka in masla ter vse skupaj premešajte.
  
• Z nastavkom za gnetenje testo gnetite približno 5 minut, da postane gladko in enotno. Pokrijte ga in pustite počivati 30 minut.
• Pečico segrejte na 160 °C. Cimet in sladkor zmešajte z zmehčanim maslom.
  
• Testo na rahlo pomokani delovni površini še enkrat pregnetite in ga razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 60 × 30 cm. Po njem enakomerno razmažite nadev, nato pa ga zvijte po daljši stranici.
• Z nožem zvitek narežite na kose v obliki trapeza.
  
• Z ročajem kuhalnice pritisnite na sredino vsakega kosa, da se cimetov nadev obrne navzgor.
• Pustite vzhajati še 10 minut, premažite z mlekom in pecite 20 minut v pečici, ogreti na 180 °C.
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept