Francoski takosi

Sestavine

Za pomfrit:

• 3 krompirji
• 1 žlica oljčnega olja
• Sol

Za mesni nadev:

• 200 g mlete govedine
• 1 čebula
• 1 žlica oljčnega olja
• Sol
• Poper

Za sirovo omako:

• 25 cl smetane
• 50 g ementalca
• 100 g čedarja
• Poper (po želji)
• 4 velike pšenične tortilje
• 4 žlice omake za žar (ali druge omake)

Materiali

• 1 aparat za panini (neobvezno)
• 1 palični mešalnik

Priprava

• Pripravite pomfrit: Krompir olupite in narežite na paličice. Zmešajte ga z oljčnim oljem in soljo, nato pa ga razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pecite ga 20 minut v pečici, ogreti na 220 °C.
• Pripravite mesni nadev: Na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo. Ko postekleni, dodajte mleto meso, sol in poper. Občasno premešajte in pražite, dokler meso ni pečeno.
  
• Pripravite sirovo omako: V kozici zavrite smetano in dodajte ementalec. Mešajte, dokler se ne stopi. Dodajte na grobo narezani čedar in poper. Omako kuhajte, da se zgosti, nato jo zmešajte s paličnim mešalnikom.
• Sestavljanje: Položite dve tortilji tako, da se rahlo prekrivata. Po sredini ju premažite z omako za žar (ali drugo omako), pri tem pa pustite robove prazne. Na sredino položite polovico pomfrija.
  
• Dodajte polovico sirove omake in nato še polovico mletega mesa. Nadev razporedite na sredino v obliki pravokotnika, da boste tortiljo lažje prepognili.
• Robove prepogibajte enega za drugim: najprej zgornjega, nato tistega, ki je obrnjen proti vam, nazadnje pa še stranska robova. Nadev pri tem potiskajte navznoter.
  
• Tako pripravljen takos obrnite in ga pecite 3 minute v aparatu za panini. Lahko ga spečete tudi v ponvi, in sicer 3 minute na vsaki strani. Začnite s stranjo, na kateri je prepognjen rob, da se zapre.
• Enako pripravite še drugi takos. Postrezite!
  

Opažanja

Manjše porcije lahko pripravite z eno tortiljo. Sestavine preprosto razdelite na 4 porcije in robove tortilje prepognite proti sredini.

Uporabite lahko poljubno meso in omako.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept