Čokoladni mafini s čipsi, ameriški recept

Sestavine

• 200 g moke
• 150 g sladkorja
• 100 g masla
• 2 jajci
• 120 ml mleka
• 1 vrečka kvasa
• 1 žlička sode bikarbone
• 150 g čokoladnih koščkov

Priprava

• V skledi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek in sodo bikarbono.
  V drugi skledi zmešajte jajca in mleko. Nato to mešanico dodajte suhim sestavinam in grobo premešajte.
• Dodamo stopljeno maslo in hitro premešamo, nato pa še čokoladne koščke.
• V pekač za mafine dajte posodice za mafine in vsako posodico napolnite do roba. Pecite 15 minut pri 180 °C. In voilà, vaši ameriški mafini s čokoladnimi koščki so pripravljeni!

Opažanja

Čokoladni čips: Če ga nimate, lahko preprosto zdrobite nekaj koščkov iz čokoladne ploščice ali jih zmeljete v mešalniku. Nadomestite jih lahko tudi z drugimi oreščki, suhim ali svežim sadjem itd.

Mešanje: Če suhe sestavine zmešate na eni strani, preostale pa na drugi, bodo mafini po peki mehkejši in bolj zračni. To je posledica kemične reakcije med kvasom in bikarbonatom, pomešanim s preostalimi sestavinami. Pri vašem testu bo to puhasto konsistenco poudarilo tudi dejstvo, da ni povsem gladko.

Papirnate posodice: te posodice so le dodaten dekorativni element za vaše mafine :-) Če jih nimate, brez panike! Vaši muffini bodo enako ljubki tudi brez njih. Vendar ne pozabite namastiti kalupov z oljem ali maslom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept