Najboljši čokoladni mafini: veliki in vlažni

Sestavine

• 125 g moke
• 20 g kakava v prahu
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 80 g sladkorja
• 1 ščepec soli
• 1 jajce
• 60 ml mleka
• 60 ml rastlinskega olja (v tem primeru sončničnega)
• 1 žlička ekstrakta vanilije
• 90 g dvojne smetane
• 100 g čokoladnih koščkov

Materiali

• 4 posodice za vlaganje
• papir, odporen na maščobo
• metlica za stepanje
• maryse
• ramekini
• škarje
• kozarec
• Razpršilo za olje (neobvezno)

Priprava

• Zmešajte suhe sestavine: moko, kakav, sodo bikarbono, sladkor in sol.
  * Uporabite metlico za stepanje.
• Zmešajte mokre sestavine: jajce, mleko, rastlinsko olje, izvleček vanilje in dvojno smetano.
  
• Po malem dodaj suhe sestavine, dokler zmes ni gladka.
  
  * Najbolje je uporabiti mešalnik za testo.
• Dodajte čokoladne koščke in ponovno premešajte s paličnim mešalnikom.
  
• Skrinjice za mafine:
  Odrežite velike kvadrate iz mastnega papirja (odvisno od velikosti posodic za mafine). Kvadratke prepognite na 4 dele.
• Razgrnite in s škarjami prerežite gube.
  
• Kvadrat položite na ramekin, nato pa oblikujte keseto tako, da s kozarcem pritisnete na papir.
• Notranjost posode rahlo namastite (mi smo uporabili olje v spreju).
  Testo za mafine (v posodicah, ki so v posodicah) vlijte do roba posodice.
  
• Z udarci ramekinov po mizi/plošči udarite po pekaču, da se pecivo zapakira, nato pa ga za 5 minut postavite v pečico pri 220 °C. Temperaturo znižajte na 180 °C in pecite še 20 minut.
• Odstranite iz pečice in pustite približno deset minut, da se ohladi v pekaču, nato ga odstranite in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
  
• In je tu! Če želite, jih lahko napolnite s svojim najljubšim namazom (preverite odlične recepte na naši spletni strani: za vas smo pripravili najboljše ↓↓).

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept