Brazilski kokosovi mafini – queijadinhas

Name: Brazilski kokosovi mafini – queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 25 cl kokosovega mleka; 200 g naribanega kokosa; 4 jajca; 20 g naribanega parmezana (2 žlici); 24 g masla (2 žlici); 23 g moke (3 žlice); 40 cl sladkanega kondenziranega mleka (1 pločevinka); 1 žlička pecilnega praška

glasujte zdaj

Malice

Zelo enostavno

1 ura

399 Kcal

Za sladico ali popoldanski prigrizek poskusite specialiteto naravnost iz Brazilije: Queijadinhas! To so mehki, rahlo vlažni mafini s kokosom in sestavino, na katero ne bi nikoli pomislili: parmezanom! Da, prav ste prebrali – parmezan v sladkem receptu! Brez skrbi, njegov okus je komaj zaznaven. Na koncu pusti blag okus, zaradi katerega si boste zaželeli še enega od teh čudovitih mafinov :-) Sledite navodilom po korakih in to neustavljivo sladico pripravite doma – hitro boste postali zasvojeni z njo :-)

Sestavine

25 cl kokosovega mleka
200 g naribanega kokosa
4 jajca
20 g naribanega parmezana (2 žlici)
24 g masla (2 žlici)
23 g moke (3 žlice)
40 cl sladkanega kondenziranega mleka (1 pločevinka)
1 žlička pecilnega praška

Materiali

Modelčki za mafine

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba30 min

Čas kuhanja20 min

Nariban kokos zmešajte s kokosovim mlekom. Pustite stati 30 minut na sobni temperaturi.
Pečico segrejte na 180 °C. Dodajte sladkano kondenzirano mleko, jajca, parmezan, maslo in moko ter dobro premešajte. Dodajte pecilni prašek in premešajte.
Zmes vlijte v modelčke za mafine. Postavite v pečico pri 180 °C za 25 minut. Preverite, ali so pečeni, vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo, preden jih vzamete iz modelčkov.
Pripravljeno!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Zakaj dodati parmezan v sladek recept, kot so Queijadinhas?

Parmezan na koncu pusti nežno aromo, ki uravnoteži sladkost in naredi mafine še bolj neustavljive.

Kakšna je razlika med Queijadinhas in običajnimi mafini?

Queijadinhas se odlikujejo po mehki in vlažni teksturi, ki jo zagotavljata kokos in kokosovo mleko, ter po presenetljivem dodatku parmezana.

Ali lahko kokosovo mleko nadomestimo z drugo vrsto mleka?

Čeprav je kokosovo mleko za ta recept bistveno, lahko poskusite tudi z drugimi rastlinskimi napitki, vendar se lahko tekstura in končni okus mafinov spremenita.