Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite!

glasujte zdaj
Sladice
Zelo enostavno
30 min
157 Kcal

Danes vam ponujamo mini različico slavne pirenejske borovničeve pite: borovničeve mafine! Imajo ves čar te gorske specialitete z mehkim drobljencem in pikantnim okusom borovnic, vendar v praktični in preprosti obliki za posamezno uporabo. Ti majhni mafini so odlični za prigrizek ali pozno kosilo, saj so tako lepi kot okusni. Ne oklevajte in jih preizkusite, da bi okusili Pireneje ;)

Sestavine

15

Materiali

  • Posamezen pekač za mafine
  • Posamezne posode za mafine
  • 2 skledi za solato
  • 1 električni mešalnik
  • 1 metlica za stepanje
  • 1 marjetica

Priprava

Priprava15 min
Čas kuhanja15 min
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 1Rumenjake zmešajte s sladkorjem, rumom in vaniljo.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 2Dodajte stopljeno maslo, moko in pecilni prašek ter dobro premešajte, da dobite gosto in gladko testo.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 3Beljake stepite do trdega.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 4Z mešalnikom za testo nežno vmešajte beljake v testo.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 5Na koncu dodajte borovnice in dobro premešajte.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 6Pekač za mafine napolnite z majhnimi papirnatimi modelčki.
    V vsak pladenj dajte žlico testa in poskrbite, da bo v vsakem pladnju veliko borovnic.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 7Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C (ventilatorska pečica ali naravna konvekcija) 15 do 20 minut.
    →Preveri, ali je pekač pečen, z lesenim nabodalom in ga podaljšaj, če je prekrit s pecivom.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 8Če želite narediti velike mafine, testo vlijte v pekače, obložene z namastnim papirjem.
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 9Pečemo jih 5 minut pri 220 °C in nato 15 do 20 minut pri 180 °C (ponovno preverite čas pečenja, ki se lahko razlikuje glede na pečico).
  • Borovničevi mafini, mini različica pirenejske pite! - Priprava korak 10In pripravljen je! Čakajo vas sočni in vlažni mafini. Prelijte jih s sladkorjem v prahu in uživajte!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali naj za ta recept uporabim sveže ali zamrznjene borovnice?

Uporabite lahko oboje. Sveže borovnice bodo imele bolj čvrsto strukturo, zamrznjene pa bodo pri kuhanju sprostile več soka. Zamrznjenih borovnic pred uporabo ne odtalite, da ne dobite vijolične paste!
Da, rum ni obvezen. Tradicionalni različici doda poseben okus, vendar sta vanilija in borovnice dovolj, če jih ne želite dodajati.
Tako lahko uživate v mini različici tradicionalne torte Tourte des Pyrénées, ki jo lahko vzamete s seboj ali na primer postavite na bife. Tovrstni pekač lahko uporabite s papirnatimi škatlicami ali s pekači, obloženimi s papirjem, odpornim na maščobo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti uporabljenega modela. Upoštevajte čas kuhanja, naveden v receptu, vedno ga preverite z lesenim nabodalom in po potrebi podaljšajte, da dobite slastne mafine!
Skrivnost mehke teksture je v tem, da beljake stepete do trdega, preden jih nežno vmešate v testo. Stopljeno maslo in jajca dodajo mehkobo, pecilni prašek pa mafinom pri peki zagotovi lepo zračno strukturo.
Odlična je klasična pšenična moka (tip T45 ali T55). Lahko jo zmešate tudi z malo mandljevega prahu za še bolj v ustih topljivo različico, v tem primeru pa morate odstraniti nekaj moke (ne vse) in jo nadomestiti z enako količino mandljevega prahu.
To pito lahko pripravite tudi z malinami ali češnjami! Ne oklevajte in preizkusite recept s sadjem, ki se kuha in izloča sok, zaradi česar je pecivo vlažno in sočno! Prilagodite ga po svojih željah.
Ko so mafini še topli, jim na vrh dodajte žličko belega ali rjavega sladkorja. Bodisi tik pred koncem pečenja ali 2 minuti pred koncem pečenja. Tukaj smo jih preprosto posipali s sladkorjem v prahu, seveda pa ta korak ni obvezen.
Te mini pite se zelo dobro ohranijo na sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi od 2 do 3 dni. Ko se ohladijo, jih lahko zamrznemo. Nato jih preprosto pustite, da se povrnejo na sobno temperaturo, ali pa jih rahlo segrejte v pečici, da se ponovno zmehčajo.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 157Kcal
  • Carbo: 17.4g
  • Skupne maščobe: 7.8g
  • Nasičene maščobe: 4.7g
  • Beljakovine: 3.1g
  • Vlakna: 0.8g
  • Sladkor: 8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Prehranske informacije za 1 porcijo (48g)

Kuhinjska posoda

Pečica
Mešalnik

Atributi

Lahko se zamrzne
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: