Jabolčni in karamelni puding s krofi

Sestavine

Za puding:

• Za puding: 900 ml mleka
• 1 kos limonine lupine
• 1 cimetova palčka
• 3 rogljički (ali katero koli pecivo od prejšnjega dne)
• 4 jajca
• 100 g sladkorja
• 3 jabolka
• 20 gr masla
• Za karamelo
• 70 g sladkorja
• malo vode

Materiali

• Okrogel kalup s premerom 18 cm

Priprava

• Segrejte mleko + limonino lupinico + cimet. Na srednji temperaturi pustite stati 15 minut.
• Jabolka olupite in narežite na rezine. Dajte jih v skledo + maslo in jih 4 minute kuhajte v mikrovalovni pečici. Odstavimo.
  
• Stepite jajca in sladkor. Odstavimo.
• Odstranite mleko z ognja. Odstranite limonino lupinico in cimet.
  Dodajte na koščke narezane rogljičke. Pustite stati 5 minut.
  
• V skledo damo mlečno zmes in dodamo jajca s sladkorjem + kuhana jabolka.
  Model namažemo z maslom.
• Za karamelo:
  V loncu na srednji temperaturi segrevajte sladkor z malo vode, dokler ne nastane karamel. Takoj vlijemo na dno modela.
  
• Vlijte pripravljen puding in ga 1h15min pecite v bain-marie (model postavite nad posodo z vodo) pri 180ºC v pečici z ventilatorjem.
• Pustite, da se ohladi, previdno odstranite model in pripravljen je! :)
  
• Okrasite z delno stepeno smetano.

Opažanja

* Ne oklevajte in ga postrezite s stepeno smetano, delno stepeno smetano ali celo vanilijevim sladoledom.

* Mleko lahko napolnite s čimer koli želite (cimet, vanilija, pomarančna lupina, limonina lupina, kava ...).

* Dodate lahko tudi pecivo, ki ga imate doma ali vam je najbolj všeč, tudi koščke kruha. Preprosto, več okusa kot ima pecivo, več okusa bo imel vaš puding.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept