Nemški jabolčni kolač (Versunkener Apfelkuchen): rahel in preprost za pripravo

Name: Nemški jabolčni kolač (Versunkener Apfelkuchen): rahel in preprost za pripravo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 400 g celih jabolk (v tem primeru 4 majhna); 125 g zmehčanega neslanega masla; 80 g sladkorja; 8 g vaniljevega sladkorja (1 vrečka); 2 čajni žlički limoninega soka; 3 srednje velika jajca; 200 g pšenične moke; 8 g pecilnega praška; 30 ml mleka; 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka (neobvezno); 1 ščepec soli; Sladkor v prahu za posip (neobvezno)

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 h 20 m

313 Kcal

Nekateri kolači navdušijo s preprostostjo, in ta nemški jabolčni kolač (Versunkener Apfelkuchen) je eden izmed njih! Gre za tradicionalni nemški recept, znan po krhljih jabolk, ki se med peko rahlo pogreznejo v testo, zato je kolač rahel, sočen in polnega okusa. Mehko testo in neustavljiv vonj po pečenih jabolkih naredita ta domači jabolčni kolač kot nalašč za postrežbo ob kavi ali čaju. Preprost za pripravo in s čudovito rustikalnim videzom je slastna različica klasičnih jabolčnih kolačev, ki jo z veseljem delimo z družino.

Pripomočki

Okrogel pekač premera 20 cm
Metlica
Nož

Priprava

Priprava20 min

Čakalna doba20 min

Čas kuhanja40 min

Jabolka olupite, razpolovite in odstranite peščišča. Na zaobljeni strani vsake polovice naredite vzporedne zareze, vendar ne prerežite jabolka do konca.
Jabolka pokapajte z limoninim sokom. Za ta recept uporabite 7 polovic za oblogo kolača, 1 polovico pa za testo. Pečico segrejte na 180 °C z zgornjim in spodnjim gretjem, brez ventilatorja.
Zmehčano maslo stepajte s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem 3 do 4 minute, da zmes postane svetla in kremasta.
Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro premešajte.
Presejte moko, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine vmešajte v testo izmenično z mlekom. Dodajte na kocke narezano polovico jabolka, ki ste jo prihranili za testo, in vaniljo (neobvezno).
Mešajte le toliko, da nastane enotno testo. Testo mora biti precej gosto.
Testo prelijte v predhodno namaščen pekač in ga poravnajte. Po vrhu razporedite 7 polovic jabolk z zarezano stranjo navzgor. Rahlo jih pritisnite.
Pecite 35 do 45 minut. Pečenost preverite z zobotrebcem. Če se kolač preveč zapeče, ga ohlapno pokrijte z aluminijasto folijo. Pustite ga, da 20 do 30 minut počiva in se ohlaja v pekaču na rešetki.
Kolač vzemite iz pekača in ga po želji posujte s sladkorjem v prahu. Dober tek!