Je piščanec naslednji dan suh? Trik z eno žlico
Tuesday 27 October 2026 11:15 - Christelle Gary
Dobra novica: že s skrbnim nadzorom časa pečenja, nekaj prihranjenega soka od pečenja in pravilnim shranjevanjem lahko dosežemo opazno razliko. Omaka izboljša občutek v ustih, vendar iz mesa, ki je že povsem prepečeno, ne more narediti sveže pečenega fileja.
Tukaj boste izvedeli, kako lahko piščanca tudi naslednji dan pojeste hladnega v solati ali pogretega v mikrovalovni pečici. Čakajo vas preprosta primerjava treh porcij, šest primernih idej za recepte in najpomembnejša pravila za varno pripravo kosila za s seboj.
Zakaj piščanec čez noč postane tako suh?
V piščančjih prsih je malo maščobe. Med peko se beljakovinske strukture skrčijo, del vode pa izteče. Če meso zvečer pečemo predolgo, hladilnik naslednje jutro ne more nadomestiti izgubljene tekočine.
Hladen piščanec se pogosto zdi čvrstejši. Tanke rezine ali majhne kocke imajo poleg tega veliko površino. Če ga opoldne še dolgo pogrevamo v mikrovalovni pečici, se lahko zdi še bolj suh.
Zato se rešitev začne že pri večerji: meso ustrezno specite, prihranite nekaj soka od pečenja in se odločite, ali boste porcijo naslednji dan pojedli hladno ali toplo.
Hladen piščanec se pogosto zdi čvrstejši. Tanke rezine ali majhne kocke imajo poleg tega veliko površino. Če ga opoldne še dolgo pogrevamo v mikrovalovni pečici, se lahko zdi še bolj suh.
Zato se rešitev začne že pri večerji: meso ustrezno specite, prihranite nekaj soka od pečenja in se odločite, ali boste porcijo naslednji dan pojedli hladno ali toplo.
Prvi korak: meso dobro specite, vendar ga ne pecite predolgo
Enakomerno debel kos je lažje speči tako, da lahko nadzorujemo čas priprave. Zelo debele piščančje prsi lahko previdno nekoliko potolčete, da bodo tanjše. Lepo zapečena zunanjost še ne zagotavlja, da je v sredini dosežena varna temperatura.
Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) priporoča, da perutnino v sredini vsaj dve minuti segrevamo na 70 °C. Temperaturo po možnosti preverite s čistim termometrom za meso na najdebelejšem delu.
Ko je meso varno pečeno, ga vzemite iz ponve, namesto da ga iz previdnosti pečete še več minut. Varno pečeno meso je lahko tudi sočno; zaradi nepotrebnega dodatnega segrevanja se le hitreje izsuši.
Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) priporoča, da perutnino v sredini vsaj dve minuti segrevamo na 70 °C. Temperaturo po možnosti preverite s čistim termometrom za meso na najdebelejšem delu.
Ko je meso varno pečeno, ga vzemite iz ponve, namesto da ga iz previdnosti pečete še več minut. Varno pečeno meso je lahko tudi sočno; zaradi nepotrebnega dodatnega segrevanja se le hitreje izsuši.
Piščančje prsi ali zgornji del stegna: kaj je primernejše za pripravo obrokov vnaprej?
Piščančje prsi so vsestranske in se podajo v solate, sendviče in riževe sklede. Če jih pečemo predolgo, pa hitreje izgubijo prijetno teksturo. Če fileje pripravljate za naslednji dan, še posebej pazite na temperaturo v sredini.
Izkoščičena piščančja stegna običajno vsebujejo nekoliko več maščobe, zato so pogosto sočnejša tudi po pogrevanju. Odlična so v piti, jedeh s karijem in drugih začinjenih jedeh.
Obe vrsti mesa morata biti dobro pečeni. Surove perutnine ne umivajte; deske za rezanje, nože in posode, ki so bili v stiku z njo, ločite od pripomočkov za pripravljeno hrano. Tako preprečite prenos mikrobov na sestavine za kosilo.
Izkoščičena piščančja stegna običajno vsebujejo nekoliko več maščobe, zato so pogosto sočnejša tudi po pogrevanju. Odlična so v piti, jedeh s karijem in drugih začinjenih jedeh.
Obe vrsti mesa morata biti dobro pečeni. Surove perutnine ne umivajte; deske za rezanje, nože in posode, ki so bili v stiku z njo, ločite od pripomočkov za pripravljeno hrano. Tako preprečite prenos mikrobov na sestavine za kosilo.
Trik z eno žlico: prihranite nekaj soka od pečenja za naslednji dan
Če pri pomivanju posode zavržete ves sok od pečenja, zavržete tudi preprosto pomoč. Za približno 100 do 120 g pečenega piščanca lahko za začetek prihranite eno žlico čistega soka od pečenja ali nesoljene jušne osnove. Shranite jo v majhni posodi s tesno prilegajočim se pokrovom.
Pri toplem kosilu tekočino dodajte pred pogrevanjem. Ustvari bolj vlažno okolje in lahko izboljša občutek v ustih. Začnite z majhno količino tekočine: jed naj bo sočna, ne pa vodena.
Za hladno kosilo je pogosto najbolje, da jogurtovo omako vzamete s seboj v ločeni posodici. Pomembno: uporabite le tekočino od povsem pečenega piščanca, nikoli pa surove marinade ali soka od surovega mesa. Omaka ne nadomesti varnega hlajenja.
Pri toplem kosilu tekočino dodajte pred pogrevanjem. Ustvari bolj vlažno okolje in lahko izboljša občutek v ustih. Začnite z majhno količino tekočine: jed naj bo sočna, ne pa vodena.
Za hladno kosilo je pogosto najbolje, da jogurtovo omako vzamete s seboj v ločeni posodici. Pomembno: uporabite le tekočino od povsem pečenega piščanca, nikoli pa surove marinade ali soka od surovega mesa. Omaka ne nadomesti varnega hlajenja.
Preprosta primerjava: tri posodice za kosilo, trije načini priprave
Za nazoren kuhinjski poskus pripravite približno 240 do 300 g povsem pečenega piščanca in ga razdelite v tri čiste posodice, v vsako po 80 do 100 g. Vse porcije enako hitro ohladite in jih čez noč shranite v hladilniku pod enakimi pogoji.
Posodica A – brez dodatkov: meso pustite brez dodatkov. Posodica B – s sokom od pečenja: pred pogrevanjem dodajte žlico soka od pečenja ali jušne osnove. Posodica C – z jogurtom: meso pogrejte brez dodatkov; žlico ohlajene jogurtovo-limonine pomake dodajte šele ob jedi.
Naslednji dan vse tri porcije pogrejte na enak in higienski način ter preverite, ali je meso tudi v sredini dovolj vroče. Nato primerjajte sočnost, okus in teksturo. To je predlog za poskus, ne pa že potrjen rezultat: osebna ocena se lahko razlikuje glede na meso in način priprave.
Posodica A – brez dodatkov: meso pustite brez dodatkov. Posodica B – s sokom od pečenja: pred pogrevanjem dodajte žlico soka od pečenja ali jušne osnove. Posodica C – z jogurtom: meso pogrejte brez dodatkov; žlico ohlajene jogurtovo-limonine pomake dodajte šele ob jedi.
Naslednji dan vse tri porcije pogrejte na enak in higienski način ter preverite, ali je meso tudi v sredini dovolj vroče. Nato primerjajte sočnost, okus in teksturo. To je predlog za poskus, ne pa že potrjen rezultat: osebna ocena se lahko razlikuje glede na meso in način priprave.
Zvečer: hitro ohladite in pravilno shranite
Najpomembnejše pravilo pri pripravi kosila za s seboj je: pečenega piščanca ne puščajte več ur na toplem. Večjo količino razdelite v manjše, plitve in čiste posode. Tako se porcije hitreje ohladijo, nato pa jih lahko shranite v hladilniku.
BfR priporoča, da tople jedi v nekaj urah ohladite na manj kot 7 °C. Nato jih v dobro zaprtih posodah shranite v hladilniku. Po priporočilih BfR je treba kuhane ostanke porabiti v dveh do treh dneh; za kosilo za s seboj je preprosto načrtovati, da jih pojeste naslednji dan.
Praktičen nasvet: solato, kruh ali že pripravljene hladne omake dodajte šele, ko se meso dovolj ohladi. Tako se izognete odvečni vlagi in zaščitite občutljive sestavine.
BfR priporoča, da tople jedi v nekaj urah ohladite na manj kot 7 °C. Nato jih v dobro zaprtih posodah shranite v hladilniku. Po priporočilih BfR je treba kuhane ostanke porabiti v dveh do treh dneh; za kosilo za s seboj je preprosto načrtovati, da jih pojeste naslednji dan.
Praktičen nasvet: solato, kruh ali že pripravljene hladne omake dodajte šele, ko se meso dovolj ohladi. Tako se izognete odvečni vlagi in zaščitite občutljive sestavine.
Hladno kosilo za s seboj: večje kose in omako zapakirajte ločeno
Piščanec je okusen tudi hladen, če je bil prej povsem pečen, hitro ohlajen in do zaužitja zanesljivo ohlajen. Narežite ga na primerno velike kose, ne na zelo tanke rezine, ter ga kombinirajte z zelenjavo, kruhom ali primerno nasitno prilogo.
Vlažne in suhe sestavine zapakirajte ločeno: paradižnik in kumare dobro odcedite, hrustljavega kruha ne polagajte neposredno v preliv, kremasto omako pa po možnosti vzemite s seboj v ločeni posodici.
Pokrov, ki se tesno zapre, preprečuje iztekanje, ne pa segrevanja. Če na poti nimate dostopa do hladilnika, potrebujete primerno hladilno torbo z dovolj hladilnimi vložki. Brez zanesljivega hlajenja pečen piščanec ni primeren za večurni prevoz.
Vlažne in suhe sestavine zapakirajte ločeno: paradižnik in kumare dobro odcedite, hrustljavega kruha ne polagajte neposredno v preliv, kremasto omako pa po možnosti vzemite s seboj v ločeni posodici.
Pokrov, ki se tesno zapre, preprečuje iztekanje, ne pa segrevanja. Če na poti nimate dostopa do hladilnika, potrebujete primerno hladilno torbo z dovolj hladilnimi vložki. Brez zanesljivega hlajenja pečen piščanec ni primeren za večurni prevoz.
1. Riževa solata s piščancem: idealna za hladno kosilo
Solato iz riža, piščanca in bučk lahko pripravite vnaprej in razdelite na porcije. V izbranem receptu Ptitchef jed dopolnjujeta pinjoli in balzamična glazura. Preliv doda okus, meso pa je zaradi njega lahko prijetnejše za jesti.
Hrustljave sestavine po možnosti dodajte šele tik pred jedjo. Pazite, da solata ne stoji v odvečni tekočini. Pomembno: tudi kuhan riž je treba hitro ohladiti in shraniti v hladilniku. Če ga nepravilno shranjujemo, se lahko v njem na primer razmnožijo bakterije vrste Bacillus cereus.
Hrustljave sestavine po možnosti dodajte šele tik pred jedjo. Pazite, da solata ne stoji v odvečni tekočini. Pomembno: tudi kuhan riž je treba hitro ohladiti in shraniti v hladilniku. Če ga nepravilno shranjujemo, se lahko v njem na primer razmnožijo bakterije vrste Bacillus cereus.
Riževa solata s piščancem, bučkami, pinjolami in glazuro iz balzamičnega kisa
Danes vam ponujamo okusno različico riževe solate s piščancem, bučkami, pinjolami in glazuro iz balzamičnega kisa: različico brez glutena in laktoze , ki jo lahko postrežete za kosilo ali večerjo spomladi in poleti. Solato lahko pojeste takoj, ko je...
2. Piščanec v piti: kruh se ne sme razmočiti
Če namesto zavitka raje vzamete s seboj polnjeno pito, se lahko zgledujete po kombinaciji z grškim navdihom: pečen, mariniran piščanec, kumara, rdeča čebula in kremast namaz. Pri kosilu za s seboj ni pomembno le meso, temveč tudi način pakiranja.
Vlažne sestavine in omako po možnosti zapakirajte ločeno. Če pito napolnite tik pred jedjo, bo kruh dlje ostal prijetne teksture. Piščanca dobro specite, vse občutljive sestavine pa do odmora hranite na hladnem.
Vlažne sestavine in omako po možnosti zapakirajte ločeno. Če pito napolnite tik pred jedjo, bo kruh dlje ostal prijetne teksture. Piščanca dobro specite, vse občutljive sestavine pa do odmora hranite na hladnem.
Piščančji gyros: grški sendvič, ki ga boste vzljubili!
Ste pripravljeni odpotovati v Grčijo , ne da bi zapustili svojo kuhinjo? Odkrijte piščančji gyros , grški sendvič , ki bo navdušil vaše brbončice! Ta mediteranska poslastica je pripravljena iz mariniranega piščanca, pečenega do popolnosti, in...
3. Sendvič za naslednji dan: marinada doda okus, omako pa dodajte zmerno
Sendvič s piščancem, mariniranim v limoni in zeliščih, zeljno solato in paradižnikom je lahko navdih za hladno kosilo za s seboj. Kremasta priloga izboljša občutek v ustih, svež nadev pa poskrbi za kontrast.
Vendar velja: preveč omake razmoči kruh. Paradižnik odcedite, nadev pa na kruh naložite čim pozneje. Če sendvič pripravite že večer prej, ga do zaužitja hranite v hladilniku.
Marinada, v kateri je bil surov piščanec, ne sodi na že pripravljen sendvič kot preliv. Uporabite le sok od povsem pečenega piščanca ali sveže pripravljeno omako, pri kateri ste uporabili čiste pripomočke.
Vendar velja: preveč omake razmoči kruh. Paradižnik odcedite, nadev pa na kruh naložite čim pozneje. Če sendvič pripravite že večer prej, ga do zaužitja hranite v hladilniku.
Marinada, v kateri je bil surov piščanec, ne sodi na že pripravljen sendvič kot preliv. Uporabite le sok od povsem pečenega piščanca ali sveže pripravljeno omako, pri kateri ste uporabili čiste pripomočke.
Sendvič z mariniranim piščancem, solato coleslaw, paradižnikom in baziliko
Ne, bombetke za burgerje niso namenjene samo pripravi … burgerjev! Odlične so tudi za hladne sendviče, ki jim dodajo posebno mehkobo :-) To dokazuje ta novi recept, ki združuje piščanca, mariniranega v limoninem soku in zeliščih, solato coleslaw,...
V mikrovalovni pečici: kako pogreti piščanca, ne da bi ga izsušili
Majhna količina soka od pečenja ali jušne osnove lahko pomaga pri pogrevanju. Tekočino razporedite po pečenem mesu in posodo pokrijte s pokrovom, primernim za uporabo v mikrovalovni pečici, da ne izhlapi preveč vlage.
Pogrevajte po porcijah, kose vmes obrnite ali prerazporedite ter poskrbite za enakomerno segrevanje vse do sredine. BfR priporoča, da pogrete jedi na vseh mestih dosežejo vsaj 70 °C za dve minuti. V mikrovalovni pečici se lahko pojavijo hladni deli.
Solate, kumar in hladne jogurtove omake ne dajajte v mikrovalovno pečico. Omako dodajte šele po pogrevanju in pogrejte le toliko, kolikor boste takoj pojedli.
Pogrevajte po porcijah, kose vmes obrnite ali prerazporedite ter poskrbite za enakomerno segrevanje vse do sredine. BfR priporoča, da pogrete jedi na vseh mestih dosežejo vsaj 70 °C za dve minuti. V mikrovalovni pečici se lahko pojavijo hladni deli.
Solate, kumar in hladne jogurtove omake ne dajajte v mikrovalovno pečico. Omako dodajte šele po pogrevanju in pogrejte le toliko, kolikor boste takoj pojedli.
4. in 5. Piščanec v omaki: dve jedi za toplo kosilo za s seboj
Če načrtujete toplo kosilo, je jed s kremasto paradižnikovo omako z začimbami prijetna alternativa piščančjim prsim, ki so se med peko izsušile. V naslednjem receptu Ptitchef z indijskim navdihom piščanca kombinirajo s paradižnikom, smetano, maslom in začimbami. Zraven se podata sveže pripravljen ali pravilno ohlajen riž.
Druga možnost je jed iz ene posode s piščancem, paradižnikovim rižem in papriko. Sestavine se kuhajo skupaj, riž pa vpije omako in sok od pečenja. Če jed naslednji dan pogrejete, lahko njeno teksturo izboljšate z malo vode ali jušne osnove.
Tudi jedi z veliko omake se brez hlajenja pokvarijo. Riž in piščanca hitro ohladite, ju varno prevažajte in pred zaužitjem enakomerno ter povsem pogrejte.
Butter chicken – klasična indijska jed s piščancem
Danes se iz udobja lastne kuhinje odpravimo v Indijo in si pripravimo okusno, prijetno jed v omaki : butter chicken ! Nežni koščki piščanca se skuhajo v kremni omaki iz paradižnika, smetane, masla in številnih začimb, ki nas popeljejo na...
Druga možnost je jed iz ene posode s piščancem, paradižnikovim rižem in papriko. Sestavine se kuhajo skupaj, riž pa vpije omako in sok od pečenja. Če jed naslednji dan pogrejete, lahko njeno teksturo izboljšate z malo vode ali jušne osnove.
Piščanec z rižem, paradižnikom in papriko iz ene ponve
Obilna, barvita in sončna jed iz ene ponve, ki je kot nalašč za okusno kosilo brez gore umazane posode! V tem receptu se piščanec, riž, paradižnik, paprika, česen, čebula in rožmarin skuhajo skupaj v isti ponvi. Riž počasi vpije paradižnikovo omako...
Tudi jedi z veliko omake se brez hlajenja pokvarijo. Riž in piščanca hitro ohladite, ju varno prevažajte in pred zaužitjem enakomerno ter povsem pogrejte.
6. Jogurtovo-limonina marinada: okus že pred peko
Marinada iz jogurta, limone, česna in zelišč da piščancu več okusa. V izbranem receptu Ptitchef mešanico uporabijo za majhna nabodala, ki jih lahko nato za kosilo za s seboj zapakirate brez lesenih ali kovinskih nabodal.
Surovega piščanca vedno marinirajte v hladilniku. Po peki kose mesa hitro ohladite in shranite na hladnem. Če želite zraven še pomako, pripravite novo, čisto porcijo: surove marinade ne prelivajte čez pečeno meso.
Marinada izboljša okus, vendar prepečenih piščančjih prsi ne more znova zmehčati. Zato je tudi pri tem receptu pomembno, da mesa ne pečete predolgo.
Surovega piščanca vedno marinirajte v hladilniku. Po peki kose mesa hitro ohladite in shranite na hladnem. Če želite zraven še pomako, pripravite novo, čisto porcijo: surove marinade ne prelivajte čez pečeno meso.
Marinada izboljša okus, vendar prepečenih piščančjih prsi ne more znova zmehčati. Zato je tudi pri tem receptu pomembno, da mesa ne pečete predolgo.
Piščančja nabodala, marinirana v jogurtovo-limonini omaki
Imate v hladilniku še kakšen jogurt? Pripravite marinado za koščke piščanca! Zmešajte jogurt z limono, česnom in koriandrom ter pustite, da se meso prepoji z vsemi temi slastnimi aromami :-) Nato koščke nataknite na nabodala in jih specite na žaru, v...
Kosilo za v službo ali šolo: ne prekinjajte hladne verige
Posoda za kosilo v torbi mesa ne ohrani samodejno svežega. Ohlajenega piščanca vzemite iz hladilnika tik pred odhodom, za pot uporabite hladilno torbo s hladilnimi vložki, ob prihodu pa hrano znova shranite na hladnem.
Še posebej v toplih dneh ni dovolj, da zjutraj zaprete posodo in upate, da bo opoldne z njo vse v redu. Če se je hrana med potjo dlje časa segrevala, je ne pogrevajte in nato vseeno pojejte.
Če na delovnem mestu ni hladilnika in s seboj ne morete vzeti ustrezne hladilne torbe, je pogosto bolje izbrati drugo kosilo. To velja tudi, če je piščanec pripravljen z veliko omake, začimbami ali jogurtom.
Še posebej v toplih dneh ni dovolj, da zjutraj zaprete posodo in upate, da bo opoldne z njo vse v redu. Če se je hrana med potjo dlje časa segrevala, je ne pogrevajte in nato vseeno pojejte.
Če na delovnem mestu ni hladilnika in s seboj ne morete vzeti ustrezne hladilne torbe, je pogosto bolje izbrati drugo kosilo. To velja tudi, če je piščanec pripravljen z veliko omake, začimbami ali jogurtom.
Pet najpogostejših napak pri pripravi piščanca za naslednji dan
1. Predolgo pečenje: Suhega fileja naslednji dan ne morete povsem rešiti. S termometrom preverite, ali je meso varno pečeno.
2. Zavreči sok od pečenja: Manjšo količino shranite v čisti posodi v hladilniku. Že žlica lahko pomaga pri pogrevanju.
3. Vse narezati na zelo tanke rezine: Majhni kosi so praktični, vendar se pogosto zdijo bolj suhi. Raje izberite primerno velike kose.
4. Dolgo pogrevati v mikrovalovni pečici brez pokrova: Običajno pomaga, če dodate malo tekočine, uporabite primeren pokrov in jed enakomerno pogrejete.
5. Zamenjati omako za pravilno shranjevanje: Tudi dobro mariniranega piščanca je treba hraniti v hladilniku in z njim ravnati higiensko.
2. Zavreči sok od pečenja: Manjšo količino shranite v čisti posodi v hladilniku. Že žlica lahko pomaga pri pogrevanju.
3. Vse narezati na zelo tanke rezine: Majhni kosi so praktični, vendar se pogosto zdijo bolj suhi. Raje izberite primerno velike kose.
4. Dolgo pogrevati v mikrovalovni pečici brez pokrova: Običajno pomaga, če dodate malo tekočine, uporabite primeren pokrov in jed enakomerno pogrejete.
5. Zamenjati omako za pravilno shranjevanje: Tudi dobro mariniranega piščanca je treba hraniti v hladilniku in z njim ravnati higiensko.
Pogosta vprašanja: priprava obrokov s piščancem vnaprej
Ali lahko naslednji dan jem hladnega pečenega piščanca?
Da, če je bil povsem pečen, hitro ohlajen in do zaužitja zanesljivo shranjen na hladnem.
Ali žlica olja pomaga, če je piščanec suh?
Nekaj maščobe lahko izboljša občutek v ustih, ne more pa nadomestiti izgubljene vode. Dobre alternative so sok od pečenja, jušna osnova ali primerno odmerjena omaka.
Ali naj jogurtovo omako dodam že zvečer?
Pri sendvičih in piti je pogosto bolje, da jo zapakirate ločeno. Do zaužitja jo hranite na hladnem.
Kako dolgo lahko pečen piščanec ostane v hladilniku?
BfR za kuhane ostanke na splošno priporoča dva do tri dni, če so pravilno shranjeni v hladilniku. Za preprosto pripravo kosila za s seboj je posebej priročno, da ga pojeste naslednji dan.
Ali lahko v nedeljo pripravim piščanca za pet delovnih dni?
Ne kot zalogo za pet dni v hladilniku. Pripravite manjše količine ali primerne porcije čim prej zamrznite. Tudi pri odmrzovanju in prevozu je treba ohranjati hladno verigo.
Na koliko stopinj je treba pogreti piščanca?
Po priporočilih BfR mora jed na vseh mestih vsaj dve minuti doseči 70 °C. Pri jedeh iz mikrovalovne pečice pazite na enakomerno segrevanje.
Da, če je bil povsem pečen, hitro ohlajen in do zaužitja zanesljivo shranjen na hladnem.
Ali žlica olja pomaga, če je piščanec suh?
Nekaj maščobe lahko izboljša občutek v ustih, ne more pa nadomestiti izgubljene vode. Dobre alternative so sok od pečenja, jušna osnova ali primerno odmerjena omaka.
Ali naj jogurtovo omako dodam že zvečer?
Pri sendvičih in piti je pogosto bolje, da jo zapakirate ločeno. Do zaužitja jo hranite na hladnem.
Kako dolgo lahko pečen piščanec ostane v hladilniku?
BfR za kuhane ostanke na splošno priporoča dva do tri dni, če so pravilno shranjeni v hladilniku. Za preprosto pripravo kosila za s seboj je posebej priročno, da ga pojeste naslednji dan.
Ali lahko v nedeljo pripravim piščanca za pet delovnih dni?
Ne kot zalogo za pet dni v hladilniku. Pripravite manjše količine ali primerne porcije čim prej zamrznite. Tudi pri odmrzovanju in prevozu je treba ohranjati hladno verigo.
Na koliko stopinj je treba pogreti piščanca?
Po priporočilih BfR mora jed na vseh mestih vsaj dve minuti doseči 70 °C. Pri jedeh iz mikrovalovne pečice pazite na enakomerno segrevanje.
Sklep: sočen piščanec za naslednji dan se začne pripravljati že danes
Suho kosilo za s seboj ni neizogibno. Če piščanca spečete ravno prav, ga hitro ohladite in za naslednji dan prihranite nekaj čistega soka od pečenja, ste opravili najpomembnejše korake.
Pri hladnih jedeh pomaga omaka, zapakirana posebej, pri toplih porcijah pa žlica soka od pečenja ter nežno, a temeljito pogrevanje. Namesto da pričakujete čudežno sestavino, sami preizkusite primerjavo s tremi posodicami.
Zapomnite si: piščanca pravilno specite, hitro ohladite in varno prevažajte; tekočino pa dodajte šele ob jedi in le toliko, kolikor je jed potrebuje.
Pri hladnih jedeh pomaga omaka, zapakirana posebej, pri toplih porcijah pa žlica soka od pečenja ter nežno, a temeljito pogrevanje. Namesto da pričakujete čudežno sestavino, sami preizkusite primerjavo s tremi posodicami.
Zapomnite si: piščanca pravilno specite, hitro ohladite in varno prevažajte; tekočino pa dodajte šele ob jedi in le toliko, kolikor je jed potrebuje.
Christelle GaryKot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!
Komentarji