Špageti s česnom, oljčnim oljem in čilijem: italijanska jed, pripravljena v hipu

Name: Špageti s česnom, oljčnim oljem in čilijem: italijanska jed, pripravljena v hipu
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 400 g špagetov; 2 čilija; 3 stroki česna; 80 g oljčnega olja; Sol po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

13 min

544 Kcal

V številnih italijanskih domovih je po dolgem večeru s prijatelji, ki ga morda preživijo v klepetu ali se vrnejo z zabave, običajen tale prizor: nekdo vzklikne: »Si pripravimo špagete?« In prav takrat pridejo na vrsto špageti aglio, olio e peperoncino (s česnom, oljem in čilijem), preprosta in hitra jed, ki je všeč vsem, tudi ob polnoči. Ti špageti so kot nalašč za vse, ki iščejo hitre jedi, pripravljene v zadnjem hipu, saj poosebljajo kuhinjo, pripravljeno s srcem in iz sestavin, ki jih imamo pri roki. Za okusen in poceni prvi hod, pripravljen v manj kot 15 minutah, potrebujete le nekaj sestavin, kot so česen, ekstra deviško oljčno olje in ščepec čilija. Poleg tega, da je jed praktična in okusna, je tudi hrana za tolažbo, ki diši po domu, tradiciji in druženju. Odkrijte, kako jih pripraviti do popolnosti, in preizkusite koristne nasvete, s katerimi boste poudarili njihov okus ter jih prilagodili svojemu okusu. Pripravite jih v manj kot 15 minutah.

Sestavine

400 g špagetov
2 čilija
3 stroki česna
80 g oljčnega olja
Sol po okusu

Materiali

Ponev
Nož
Lonec

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja8 min

Najprej zavrite veliko osoljene vode in skuhajte testenine.
Medtem pripravite preliv: česen olupite, prerežite na pol in odstranite sredico.
Zdaj ga narežite na rezine.
Nadaljujte z rezanjem svežega čilija na kolobarje.
V ponvi na nizki temperaturi segrejte olje, nato dodajte česen in čili. Nekaj minut ju nežno pražite in pazite, da se ne zažgeta.
Špagete, kuhane al dente, odcedite neposredno v ponev s prelivom.
Dodajte malo vode od kuhanja testenin (približno eno zajemalko) in na hitro premešajte, da se sestavine dobro povežejo.
Špageti aglio, olio e peperoncino so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim ostanke špagetov aglio, olio e peperoncino?

Špageti aglio, olio e peperoncino so najboljši takoj po pripravi, ko je preliv še vroč in dišeč. Če vam kaj ostane, jih lahko shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi in porabite v dveh dneh. Preden posodo zaprete, počakajte, da se špageti popolnoma ohladijo. Tako preprečite nastanek kondenza in vlage, ki bi lahko poslabšala njihovo teksturo in okus.

Ali lahko ostanke špagetov aglio, olio e peperoncino uporabim v drugi jedi?

Seveda! Obstaja več načinov, kako ostanke špagetov aglio, olio e peperoncino uporabiti in se tako izogniti zavrženi hrani. Iz njih lahko na primer pripravite okusno fritato s testeninami, klasično neapeljsko jed iz ostankov. Lahko jih tudi zapečete v pečici z malo naribanega sira, da nastane okusna skorjica. Ali pa jih v ponvi na hitro popražite s sezonsko zelenjavo ali stročnicami in tako ustvarite novo, nasitno in okusno jed.

Katera vrsta testenin je najboljša za jed aglio, olio e peperoncino?

Klasični recept predvideva špagete, uporabite pa lahko tudi linguine, vermicelle ali debelejše špagete. Pomembno je, da izberete kakovostne testenine, ki med kuhanjem ostanejo čvrste in dobro vpijejo preliv.

Ali lahko špagetom aglio, olio e peperoncino dodam peteršilj?

Seveda. Sveže sesekljan peteršilj je zelo pogost dodatek, ki jedi podari svežino. Dodajte ga ob koncu kuhanja, tik pred serviranjem.

Kako preprečim, da bi se česen v ponvi zažgal?

Česen kuhajte na nizki temperaturi in ga pozorno spremljajte. Rahlo naj pozlati, ne sme pa potemneti, saj bo zažgan česen jedi dal grenak okus.

Kakšen čili naj uporabim za ta recept?

Uporabite lahko svež ali posušen čili. Najbolj tradicionalen je cel posušen čili. Če imate radi pekočo hrano, lahko količino povečate ali uporabite močnejšo sorto, na primer kalabrijski čili.