Ekspresne kruhove palčke brez gnetenja
glasujte zdaj
Imate željo po dobri bageti? Pozabite na "pekarno" in jo naredite sami! S tem hitrim in enostavnim receptom je priprava lastnega kruha otročje lahka! Ne boste se mogli upreti hrustljavosti te bagete in mehkobi njenega drobljenca :-) Ne pozabite jih prihraniti za zajtrk. S kančkom masla in/ali marmelade vam bo ta bageta pomagala začeti dan z nasmehom :-)
Sestavine
6
Za 2 majhni bageti :
Materiali
- Model za bagete (neobvezno)
Priprava
Priprava1 h 30 m
Čas kuhanja30 min
V skledo dajte moko in sol ter naredite jamico. Dodajte nadrobljen kvas (ne sme se dotikati soli!). Prilijte toplo vodo.
Z žlico grobo mešajte, dokler testo ni gladko in lepljivo. Pustite vzhajati 1? ur na sobni temperaturi.
Na pekač za bagete položite list mastnega papirja (ali neposredno na pekač za hlebčke). "Vlijte lepljivo zmes in jo razdelite na dva dela.
S škarjami naredite zareze na palčkah.
Na pekač dajte nekaj vode in ga postavite pod mrežo, ki bo podpirala model za bagete. Voda je med peko nujna, saj para pomaga oblikovati hrustljavo skorjico.
Pečico segrejte na 230 °C in jo pecite 30 minut.
In zdaj so vaše bagete iz hitrega kruha pripravljene!
FAQ ❓
Kako pripravite testo za hrustljave bagete, ki ga ne gnetete?
Za pripravo testa brez gnetenja morate moko, sol, kvas in toplo vodo grobo zmešati, da dobite lepljivo testo, nato pa ga pustite vzhajati 1 uro na sobni temperaturi. Ta preprosta metoda zagotavlja mehke drobtine in hrustljavo skorjico zaradi pare, ki nastane med peko.
Zakaj je pomembno, da se kvas v tem receptu ne dotakne soli?
Sol lahko zavira delovanje kvasa, če pride v neposreden stik z njim. Zato morate v moko narediti jamico, vanjo položiti nadrobljen kvas in preprečiti, da bi se ta dotikal soli, da bi zagotovili dobro vrenje in vzhajanje testa.
Kakšna je vloga vode v pekaču pri peki baget?
Voda v pekaču v pečici ustvarja paro, ki je bistvena za oblikovanje hrustljave skorjice na bagetah, hkrati pa ohranja drobtine mehke v notranjosti.
Ali lahko ta recept pripravimo brez modela za bagete?
Da, ta recept lahko pripravite brez modela za bagete, tako da testo preprosto položite na pekač, obložen s papirjem za mazanje. Na koncu boste dobili ekspresne zvitke, ki bodo prav tako okusni.
Kako lahko ekspresne bagete ohranim sveže?
Ekspres bagete shranite tako, da jih pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih zavijete v čisto brisačo. Za ohranitev hrustljavosti jih lahko shranite tudi v papirnati vrečki na sobni temperaturi. Izogibajte se plastiki, ki zmehča skorjo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 222Kcal
- Carbo: 44.4g
- Skupne maščobe: 0.7g
- Nasičene maščobe: 0.1g
- Beljakovine: 7.5g
- Vlakna: 2.5g
- Sladkor: 1.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (116g)
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept