Jagnječji tajine s suhimi slivami (koraki in videoposnetek)

Sestavine

• 500 g jagnjetine
• 1 čebula
• oljčno olje
• 1 žlička mletega ingverja
• žafran
• sol
• poper
• 1 strok česna
• peteršilj
• koriander
• 15 cl vode
• 1 cimetova palica

Sušene slive :

• 500 g suhih sliv brez koščice
• 10 g masla
• 12 cl vode
• 2 žlici sladkorja
• sol
• 100 g blanširanih mandljev
• 1 žlica sezamovih semen

Materiali

• Tajine ali velik pekač

Priprava

• V ponvi prepražite sesekljano čebulo in koščke jagnjetine, dokler se ne opečejo;
• Vse skupaj dajte v posodo za tagine in dodajte sol, poper, ingver, žafran, sesekljana zelišča, cimetovo palčko in vodo.
  
• Zmešajte, pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 1 uro in 30 minut.
  Po eni uri kuhanja pripravite suhe slive.
• Maslo, sladkor, sol in vodo dajte v ponev. Ko zmes zavre, dodajte suhe slive. Premešajte, pokrijte in na nizki temperaturi kuhajte 15 minut.
  
• Po tem času dodajte suhe slive in njihov sok. Dodajte tudi mandlje in sezamova semena. Premešajte, pokrijte in kuhajte še 20 minut.
• In zdaj je vaš jagnječji tagine s suhimi slivami pripravljen!
  

Opažanja

Jagnječje meso: če ga ne marate, ga zamenjajte s telečjim.
Suhe slive: lahko jih nadomestite tudi s suhimi marelicami.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept