Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko

glasujte zdaj
Prigrizki
Zelo enostavno
27 min
174 Kcal

Preprost in aromatičen recept, ki v vašo kuhinjo prinese vonj Sredozemlja: sir feta se peče, dokler ni v notranjosti kremast, zunaj pa rahlo zlato zapečen. Njegov okus se odlično ujema z intenzivnim okusom suhih paradižnikov in slanostjo oliv. Jed zaključimo s sredozemskimi zelišči in izdatnim pokapljanjem oljčnega olja. Odlična je kot predjed, priloga ali namaz za kruh in popečene kruhke. Sledite spodnjim navodilom po korakih:

Sestavine

8

Za okras:

Za postrežbo:

Materiali

  • Manjši pekač, približno 18 × 18 cm

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja22 min
  • Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko - Priprava korak 1Pečico segrejte na 175 °C. Medtem v skledi zmešajte oljčno olje, sesekljan česen, origano, timijan, rožmarin in ščepec popra. Odstavite.
  • Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko - Priprava korak 2Na sredino modela položite feto. Razporedite olive in suhe paradižnike.
  • Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko - Priprava korak 3Feta sir, olive in suhe paradižnike prelijte z mešanico oljčnega olja.
  • Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko - Priprava korak 4Pecite 20 minut pri 175 °C. Nato jih 1 do 2 minuti pecite na žaru, da rahlo porjavijo.
  • Pečena feta s suhimi paradižniki in olivami po sredozemsko - Priprava korak 5Vzemite iz pečice. Po želji okrasite z drobno sesekljanim peteršiljem. Postrezite na primer s kruhom ali popečenimi kruhki. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali lahko sir feta zamenjam z drugo vrsto sira?

Da! Če fete ne najdete ali želite recept prilagoditi, lahko uporabite čvrste, slane sire, kot so zorjeni kozji sir, čvrsta začinjena rikota ali sir minas padrão. Za vegansko različico lahko uporabite tudi dobro začinjen čvrst tofu. Upoštevajte, da ima feta značilen kiselkast in slan okus, zato po potrebi prilagodite začimbe (sol, limono in zelišča), da bo jed uravnotežena. Uporabite lahko tudi brie ali camembert, vendar bo tekstura drugačna – bolj kremasta in mehka, manj čvrsta.
Ne povsem. Sir feta se ne stopi tako kot mocarela ali čedar. Med peko se zmehča in v notranjosti postane kremast, vendar ohrani obliko. Prav v tem je čar recepta: feta postane skoraj čvrst namaz, ki se odlično poda k zelenjavi, testeninam ali kruhu. Za še bolj kremasto teksturo jo pred peko pokapajte z oljčnim oljem ali jo prvih nekaj minut pecite pokrito z aluminijasto folijo.
Ta jed se poda k številnim prilogam! Pečeno feto lahko kot predjed postrežete z domačim kruhom ali popečenimi kruhki, lahko pa jo vključite v glavno jed s testeninami, pečeno zelenjavo ali solato iz grenkih listov, kot sta rukola ali endivija. Odlično se poda tudi k piščancu na žaru ali beli ribi in ustvari lahko jed s sredozemskim pridihom. Za manj ogljikohidratno možnost jo postrezite z bučkami, jajčevci ali kumaričnimi palčkami.
Pečeno feto lahko v hladilniku hranite do 3 dni, če jo ohlajeno shranite v nepredušno zaprti posodi. Shranite tudi nekaj tekočine (oljčnega olja in sokov paradižnikov ter oliv), saj pomaga ohraniti kremasto teksturo in okus. Pred postrežbo jo nekaj minut pogrevajte v pečici ali uporabite mikrovalovno pečico pri srednji moči. Zamrzovanje odsvetujemo, saj spremeni teksturo sira in ga lahko naredi drobljivega.
Nekatere napake lahko poslabšajo končni rezultat. Najpogostejša je uporaba preveč vlažne fete ali fete slabe kakovosti, ki lahko izloči vodo in postane zrnata. Pogosta napaka je tudi prekratek čas peke – sredica se mora dobro segreti, da postane kremasta. Če jed ni dovolj začinjena, je lahko brezizrazna, zato ne pozabite na zelišča, črni poper in oljčno olje. Nazadnje pazite, da fete ne prekrijete s preveč dodatki: v pečici potrebuje dovolj prostora, da se rahlo zapeče.
Da! Za vegansko različico sir feta nadomestite s čvrstim tofujem. Tofu dobro odcedite in stisnite, da odstranite odvečno vodo, nato pa ga začinite z limono, oljčnim oljem, soljo, česnom, origanom in prehranskim kvasom, ki poskrbi za okus, podoben kiselkastemu in slanemu okusu fete. Nato sledite enakemu postopku kot pri izvirnem receptu in tofu specite s suhimi paradižniki, olivami ter zelišči. Tako boste dobili kremasto in okusno alternativo brez sestavin živalskega izvora.
Da, pečena feta s suhimi paradižniki in olivami ima naravno malo ogljikovih hidratov, če je ne postrežete s testeninami ali kruhom. Odlična je za vse, ki se prehranjujejo z malo ogljikovimi hidrati ali sledijo ketogeni dieti. Postrezite jo z zelenjavo na žaru, svežo solato, sotiranimi gobami ali čipsom iz jajčevcev in bučk. Preverite tudi deklaracijo na suhih paradižnikih iz trgovine, saj lahko nekateri vsebujejo sladkor ali konzervanse, ki povečajo vsebnost ogljikovih hidratov.
Ostanke pečene fete lahko preprosto uporabite v drugih jedeh. Zmešajte jih z jajci in zelenjavo ter pripravite fritato ali pečeno omleto. Feta je odlična tudi kot osnova za namaz za sendviče: pretlačite jo in zmešajte z dodatnim oljčnim oljem ali jogurtom. Lahko jo uporabite tudi kot nadev za zavitke, palačinke z malo ogljikovimi hidrati ali tapioko. Če je dovolj kremasta, jo vmešajte v toplo omako za testenine ali spiralizirane bučke.
Seveda! Češnjevi ali podolgovati paradižniki, prerezani na pol, se dobro obnesejo in ustvarijo bolj sočno, lahkotno različico jedi. Sveži paradižniki med peko izločijo več vode, zato je omaka redkejša in manj koncentrirana. Suhi paradižniki imajo intenzivnejši okus in čvrstejšo teksturo, zato so idealni za bolj gurmanski pridih. Za najboljše iz obeh svetov jih lahko združite v istem pekaču – svežina svežih paradižnikov uravnoteži zgoščeno sladkost suhih.
Pečena feta se odlično poda k sredozemskim zeliščem, kot so origano, rožmarin, timijan, bazilika in žajbelj. Okus jedi popestrijo tudi rezine česna, naribana lupinica limone in sveže mleti črni poper. Za intenzivnejši okus dodajte dimljeno papriko ali ščepec čilijevih kosmičev. Kakovostno ekstra deviško oljčno olje, ki ga dodate na koncu, naredi veliko razliko tako pri okusu kot pri končni kremasti teksturi fete.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 174Kcal
  • Carbo: 2g
  • Skupne maščobe: 15.6g
  • Nasičene maščobe: 5.5g
  • Beljakovine: 5.5g
  • Vlakna: 1.4g
  • Sladkor: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (65g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: