Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
1 h 5 m

Ta kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrnatim sirom združuje mehak brokoli, zlato zapečeno panceto ter kremast nadev, bogat z beljakovinami. Pripravite ga preprosto, postrežete pa lahko vročega, toplega ali hladnega – za kosilo, večerjo ali obrok za s seboj.

Sestavine

6

Materiali

  • Ponev
  • Lonec
  • Cedilo
  • Skleda
  • Mešalnik ali blender
  • Lopatica
  • Okrogel tortni model z odstranljivim obodom, premera približno 23 cm
  • Pečica

Priprava

Priprava15 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja40 min
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 1Segrejte pečico na 180 °C, nato na maslu 8 do 10 minut popražite čebulo in panceto, dokler ne postaneta mehki in rahlo zlatorumeni.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 2Brokolij razdelite na majhne cvetke, jih 2 minuti blanširajte v vreli slani vodi, nato pa jih temeljito odcedite.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 3Zrnati sir, mleko, jajca, koruzni škrob, sol in poper zmiksajte do gladkega. Dodajte dve tretjini naribanega sira Gruyère in premešajte.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 4Z lopatico vmešajte mešanico pancete in čebule v maso.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 5Zmes vlijte v predhodno namaščen tortni model, nato pa po njej razporedite cvetke brokolija.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 6Posujte s preostalim sirom Gruyère in pecite približno 40 minut, da se kiš rahlo zlato zapeče, ob robovih pa strdi. Sredina se lahko še rahlo trese.
  • Kiš brez testa z brokolijem, panceto in zrn​​atim sirom - Priprava korak 7Počakajte 5–10 minut, preden kiš vzamete iz modela in narežete, da se nekoliko učvrsti. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Zakaj v tem kišu uporabiti zrnati sir?

Kišu doda kremasto teksturo in poveča vsebnost beljakovin. Ko ga zmiksate z mlekom in jajci, njegova zrnata tekstura skoraj ni več opazna.
Pomaga zgostiti nadev, zato lahko pečen kiš narežete na lepše kose.
Da. Najprej ga odtajajte in dobro odcedite, preden ga dodate, da kiš ne bo preveč voden.
Da. Uporabite lahko slanino ali koščke prekajene slanine. Za vegetarijansko različico jo nadomestite s pečeno zelenjavo ali karamelizirano čebulo.
Da. Glede na želeni okus lahko uporabite ementalec, comté ali feto.
Da. Pripravite ga dan prej, pustite, da se ohladi, nato pa ga shranite v hladilniku. Postrežete ga lahko hladnega ali ga nežno pogrejete.

Kuhinjska posoda

Pečica
Kuhalna plošča

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Kot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!

Komentarji

Ocenite ta recept: