Quiche brez testa z lososom, špinačo in skuto

Sestavine

• 6 jajc
• 150 ml mleka
• 120 g skuta
• 40 g moke
• 40 g naribanega emmentalca
• 150 g zamrznjenega špinača
• 300 g svežega in/ali dimljenega lososa
• 40 g čebule, kar je približno 1 majhna čebula
• 100 g narezane zamrznjene paprike
• Oljčno olje
• Koper, po okusu
• Drobnjak, po okusu
• 1 košček masla za pekač
• Sol
• Poper

Materiali

• Ponev
• Solata
• Metlica
• Lopatica
• Deska za rezanje
• Okrogla pekač s premerom 24 cm
• Pečica

Priprava

• Segrejte pečico na 180 °C. Čebulo narežite na tanke rezine in jo 2 do 3 minute popražite v olivnem olju na zmernem ognju.
• Dodajte zamrznjeno papriko in nadaljujte s kuhanjem še 2 do 3 minute.
  
• Špinačo odmrzite in jo temeljito odcedite, nato jo dodajte v ponev in jo nekaj minut popražite. Odstavite s kuhalne plošče in pustite, da se ohladi.
• Jajca stepite z mlekom, skuto in moko, dokler ne dobite enotne mase. Dodajte poper in rahlo posolite.
  
• Vmešajte ohlajeno zelenjavo, kopr in drobnjak.
• Svežega in/ali dimljenega lososa narežite na koščke in ga nežno vmešajte v maso. Če uporabljate izključno dimljenega lososa, maso le rahlo posolite.
  
• Pekač namastite z maslom, vanj vlijte maso in jo posujte z naribanim emmentalom.
• Pečite 40 minut, dokler se quiche ne strdi in se na vrhu rahlo zapeče.
  
• Pred rezanjem počakajte 10 minut, da bodo kosi lepše oblikovani. Postrezite toplo, mlačno ali hladno.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept