Kiš brez testa s tuno, korenjem in skuto: preprost in bogat z beljakovinami

Sestavine

• 300 g korenja, približno 4 koreni
• 50 g čebule, približno 1 majhna čebula
• 186 g odcejene tune v lastnem soku
• 4 jajca
• 200 g skute
• 100 ml delno posnetega mleka
• 70 g naribanega ementalca
• 25 g Maizene
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 žlica origana
• 0,5 čajne žličke muškatnega oreščka
• Sol
• Poper

Materiali

• Ribež
• Velika ponev
• Velika skleda
• Metlica za stepanje
• Lopatica
• Model za pito ali okrogel pekač
• Papir za peko
• Deska za rezanje
• Nož
• Pečica

Priprava

• Segrejte pečico na 180 °C. Korenje olupite in naribajte, čebulo pa drobno sesekljajte. Vse skupaj popražite v olivnem olju približno 10 minut na srednjem ognju, pri tem pa redno mešajte.
• Dodajte kumino, origano, malo soli in popra, nato pa vse premešajte.
  
• Tuno skrbno odcedite, jo nadrobite in vmešajte med zelenjavo. Premešajte, nato pa ponev odstavite z ognja.
• Jajca stepite skupaj s skuto, mlekom in Maizeno, da dobite enotno zmes.
  
• Vmešajte naribani ementalec in muškatni orešček. Rahlo popoprajte in posolite, saj sta tuna in sir že slana.
• Mešanico korenja, čebule in tune dodajte v maso, nato pa vse skupaj premešajte.
  
• Pomažite pekač ali ga obložite s papirjem za peko, nato vanj vlijte maso in poravnajte površino.
• Pecite približno 35 minut, da se kiš dobro strdi in rahlo zlato obarva.
  
• Preden kiš narežete, počakajte približno 10 minut, da se učvrsti. Postrezite ga toplega, mlačnega ali hladnega.
• Dober tek!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept