Kolački z limonino lupino

Sestavine

• 1 jajce
• 15 cl mleka
• 440 g moke
• 11 g pecilnega praška
• 85 g sladkorja (80+5)
• 225 g hladnega masla
• lupinica 2 limon

Priprava

• Zmešajte jajce in mleko. Naribajte hladno maslo (lažje ga boste vmešali. Lahko ga tudi narežemo na majhne kocke).
• Zmešajte moko, 80 g sladkorja in pecilni prašek. Dodajte hladno maslo in ga s prsti pregnetite, da bo zmes enakomerno drobljiva.
  
• Po malem dodaj mleko in jajčno zmes ter mešaj, dokler ne postane gladka. Preostalo mleko in jajce prihranite za pozlato.
• Dodajte poljuben preliv: mi smo dodali limonino lupinico. Zložite v testo in ga 15 minut hladite.
  
• Testo oblikujte v kepo in jo razdelite na polovico. Vsako kroglico razrežite na 6 delov in iz vsakega oblikujte majhne kroglice.
• Kroglice položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Kroglice sploščite in jih premažite s preostalo mešanico mleka in jajc. Potresemo s sladkorjem.
  
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 15-17 minut.
• Sedaj so vaši kruhki pripravljeni za postrežbo s čajem. Ne odlašajte z marmelado!
  

Opažanja

Ali lahko kekse zamrznete?
Da, kekse lahko zamrznete takoj, ko je testo pripravljeno ali ko so kuhani.

Ali lahko zmanjšam količino masla?
Če želite, lahko količino masla v tem receptu zmanjšate za polovico. Lahko ga nadomestite tudi z margarino.

Ali lahko zamenjam prelive?
Limonino lupino lahko nadomestite z lupino drugih agrumov (na primer pomaranče), suhim sadjem, veliko žličko vaniljevega ekstrakta ali celo čokoladnimi koščki za dodatno razvajanje.

Okrogli ali trikotni kruhki?
Mi smo pripravili okrogle kruhke, lahko pa pripravite tudi trikotne. Korak 5: Testo prerežite na pol. Oblikujte dve kroglici in jih sploščite. Krogli razrežite na 6 trikotnikov. Tako boste dobili 12 trikotnih kruhkov.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept