Limonini kolački z limonino lupinico

Sestavine

• 1 jajce
• 15 cl mleka
• 440 g moke
• 11 g pecilnega praška
• 85 g sladkorja (80 + 5)
• 225 g hladnega masla
• lupinica 2 limon

Priprava

• Zmešajte jajce in mleko. Hladno maslo naribajte (tako ga boste lažje vmešali; lahko ga tudi narežete na majhne kocke).
• Zmešajte moko, 80 g sladkorja in pecilni prašek. Dodajte hladno maslo in ga s prsti pregnetite, da bo zmes enakomerno drobljiva.
  
• Postopoma dodajajte mešanico mleka in jajca ter mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Preostanek mešanice prihranite za premaz.
• Dodajte izbrane dodatke; mi smo dodali limonino lupinico. Dobro jo vmešajte v testo in ga za 15 minut postavite na hladno.
  
• Testo oblikujte v kepo in jo razdelite na dva dela. Vsak del razrežite na 6 kosov, nato pa iz vsakega oblikujte majhno kroglico.
• Kroglice položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Sploščite jih, premažite s preostankom mešanice mleka in jajca ter posujte s sladkorjem.
  
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 15-17 minut.
• In že so vaši scones pripravljeni, da jih postrežete ob čaju. Ne pozabite na marmelado!
  

Opažanja

Ali lahko scones zamrznem?
Da, scones lahko zamrznete, ko je testo pripravljeno ali ko so že pečeni.

Ali lahko zmanjšam količino masla?
Če želite, lahko količino masla v tem receptu prepolovite. Nadomestite ga lahko tudi z margarino.

Ali lahko zamenjam dodatke?
Limonino lupinico lahko nadomestite z lupinico drugih agrumov (na primer pomaranče), suhim sadjem, veliko žličko vaniljevega izvlečka ali celo čokoladnimi koščki za še bolj razkošen okus.

Okrogli ali trikotni scones?
Pripravili smo okrogle scones, lahko pa jih oblikujete tudi v trikotnike. Pri 5. koraku testo prerežite na pol. Oblikujte dve kepi in ju sploščite. Vsako kepo razrežite na 6 trikotnikov. Tako boste dobili 12 trikotnih scones.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept