Božični kolački, okrašeni za praznike

Sestavine

Za testo za kolačke :

• 4 jajca
• 125 g grškega jogurta
• 1 čajna žlička vaniljeve esence
• 40 g stopljenega masla
• 175 g sladkorja
• 185 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 30 g raznobarvnih sladkornih kroglic

Za masleno kremo :

• 250 g nesoljenega masla
• 200 g sladkorja v prahu
• 2 žlici mleka
• 1 čajna žlička vaniljeve arome
• Zeleno jedilno barvilo

Za okrasitev :

• Bela sladkorna masa
• Rdeča sladkorna masa
• Rumena sladkorna masa
• Majhne barvne sladkorne zvezdice
• Majhne barvne sladkorne kroglice

Priprava

• Za testo za kolačke:
  V skledo (ali v kuhinjski robot) dodajte sestavine v navedenem vrstnem redu, razen raznobarvnih sladkornih kroglic. Po vsakem dodajanju dobro premešajte.
  
  Ko je testo pripravljeno, dodajte raznobarvne sladkorne kroglice. Z lopatko jih nežno vmešajte z gibi od spodaj navzgor.
• Pripravite papirnate modelčke za kolačke. V našem primeru papirnate modelčke vstavimo v vsako vdolbino pekača za kolačke.
  Napolnite jih z zajemalko za sladoled ali z zvrhano jedilno žlico (da bo manj packarije :-D).
  
  Po vrhu potresite raznobarvne sladkorne kroglice.
• Pecite 15–20 minut pri 170 °C, da kolački zlato porjavijo.
  Pečenost preverite tako, da v enega zapičite nož. Ko ga izvlečete, mora biti čist.
  Ko so kolački pečeni, jih v papirnatih modelčkih vzemite iz pekača in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
• Za masleno kremo:
  Pri pripravi je najbolje uporabiti kuhinjski robot ali električni mešalnik, saj sicer rezultat ne bo enak.
  
  Maslo sobne temperature stepajte 5 minut. Dodajte polovico sladkorja v prahu in stepajte še 5 minut.
• Dodajte preostali sladkor v prahu in stepajte še 5 minut.
  
  Dodajte vaniljevo esenco in mleko ter stepajte 5–10 minut. Krema mora postati skoraj bela in lepo kremasta.
  Masleno kremo razdelite v dve skledi in v eno vmešajte zeleno jedilno barvilo.
• Pentlja:
  Vzemite nekaj rdeče sladkorne mase in jo razvaljajte oziroma raztegnite v tanek trak.
  Oblikujte ležečo osmico.
  
• Vzemite še en kos rdeče sladkorne mase in ga na enak način raztegnite.
  Prerežite ga na pol.
  Vsak kos položite na spodnji del sredine osmice, da oblikujete pentljo.
  
  Če se vam sladkorna masa lepi na prste, si jih lahko navlažite z malo vode.
• Božična kapica:
  Vzemite kos rdeče sladkorne mase in ga oblikujte v kroglico.
  Kroglico še naprej oblikujte; na eni strani jo nekoliko bolj stisnite, da dobi koničasto obliko.
  
• Konico rahlo upognite na stran.
  Iz majhne količine bele sladkorne mase oblikujte kroglico in jo namestite na konico rdeče kapice.
  Vzemite še en kos bele sladkorne mase, ga raztegnite tako kot prej za pentljo in z njim obrobite spodnji del kapice.
• Zvezda:
  Vzemite kos rumene sladkorne mase in ga oblikujte v kroglico.
  Z valjarjem jo razvaljajte.
  
• Če imate majhen modelček za izrezovanje v obliki zvezde ali šablono, ju lahko uporabite.
  Sicer zvezdo preprosto izrežite s konico noža.
• Kolački v obliki božičnega drevesca:
  Z rezilom noža ali majhno lopatko na osnovo kolačka nanesite malo zelene maslene kreme.
  
  Zeleno masleno kremo nato nadevajte v slaščičarsko vrečko (če imate nastavek v obliki zvezde, ga namestite).
  Na kolačku nabrizgajte krog blizu roba. Nato nad njim nabrizgajte nekoliko ožji krog in nadaljujte tako, da oblikujete visoko spiralo.
  Okrog drevesca iz kreme razporedite nekaj raznobarvnih sladkornih kroglic, na vrh pa namestite rumeno zvezdo iz sladkorne mase. In že je pripravljeno!
  
• Kolački s sneženim božičnim drevescem:
  Ponovite postopek za kolačke v obliki božičnega drevesca, le da namesto zelene uporabite belo masleno kremo.
  Po drevescu razporedite majhne barvne sladkorne zvezdice, na vrh pa namestite rumeno zvezdo iz sladkorne mase. In že je pripravljeno!
• Kolački z venčkom iz bodike:
  Tudi tukaj najprej nanesite plast maslene kreme, tokrat bele.
  V slaščičarsko vrečko nadevajte zeleno masleno kremo in okrog kolačka nabrizgajte koničaste izbokline, da oblikujete venček iz bodike.
  
• Na zeleno masleno kremo položite majhne raznobarvne sladkorne kroglice, nato pa na vrh venčka namestite rdečo pentljo. In že je pripravljeno!
• Kolački z božičnimi kapicami:
  Tokrat ne bomo naredili osnove iz maslene kreme. Kremo neposredno nadevajte v slaščičarsko vrečko z zvezdastim nastavkom in na vrhu kolačka nabrizgajte vrtinec, podoben cvetu.
  
• Na vrh položite rdeče-belo božično kapico. In že je pripravljeno!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept