Mantecados: recept za španske božične piškote

Name: Mantecados: recept za španske božične piškote
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 130 g sladkorja v prahu; 150 g svinjske masti (sobne temperature); 280 g moke; 40 g mletih mandljev; 1 žlička cimeta; naribana lupinica 1 limone; 1 žlica sezama

glasujte zdaj

Malice

Zelo enostavno

1 h 10 m

533 Kcal

Za božič se odpravite v Španijo s temi piškoti mantecados! Ti majhni, debeli piškoti z vonjem po cimetu so naravnost slastni :-) Preprost recept, ki ga lahko doma pripravite skupaj z otroki. Kot nalašč za zaključek božičnega obroka ob skodelici vročega čaja. Sledite pripravi korak za korakom v pisni obliki, s fotografijami in videoposnetkom :-)

Sestavine

130 g sladkorja v prahu
150 g svinjske masti (sobne temperature)
280 g moke
40 g mletih mandljev
1 žlička cimeta
naribana lupinica 1 limone
1 žlica sezama

Materiali

Kuhinjski robot s ploščato metlico
Ponev
Valjar
Papir za peko
Okrogel modelček za piškote premera 5 cm

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba15 min

Čas kuhanja40 min

Moko v ponvi na srednjem ognju suho pražite. Ko rahlo spremeni barvo, jo odstavite in pustite, da se ohladi.
Enako storite z mletimi mandlji (pazite, saj hitreje porjavijo). Odstavite jih in pustite, da se ohladijo.
Ko se moka ohladi, jo presejte v skledo. Dodajte ohlajene pražene mlete mandlje, cimet in limonino lupinico. Premešajte in postavite na stran.
V kuhinjskem robotu s ploščato metlico presejte sladkor v prahu, dodajte svinjsko mast sobne temperature in premešajte.
Ko zmes postane kremasta, dodajte mešanico moke in mletih mandljev. Mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
Delovno površino pomokajte. Testo oblikujte v kepo in ga razvaljajte na 2 cm debelo. Z okroglim modelčkom izrežite piškote mantecados.
Oblikovane piškote položite na papir za peko in jih potresite s sezamovimi semeni.
Pecite jih 20–25 minut v pečici, ogreti na 190 °C, pri klasičnem načinu gretja. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo.
In to je to – španski piškoti mantecados so pripravljeni!