Kokosov flan

Sestavine

Za karamelo :

• 70 g sladkorja
• malo vode

Za kremo :

• 400 g sladkanega kondenziranega mleka
• 400 ml kokosovega mleka
• 75 g naribanega kokosa
• 3 jajca

Materiali

• skleda za solato
• Pekač za torte velikosti 22x11 cm
• pečica

Priprava

• Pripravite karamelo: sladkor in malo vode dajte v ponev na srednji ogenj in pustite, da se karamela oblikuje. Takoj vlijte na dno tortnega modela.
• Jajca stepite v omleto in dodajte kokosovo mleko. Premešajte, nato dodajte sladkano kondenzirano mleko in dobro premešajte.
  
• Dodajte nariban kokos in dobro premešajte. Prelijte v tortni model, v katerega ste prelili karamelo.
• Pločevinko postavite v globoko posodo za kapljanje ali veliko posodo in jo napolnite z vrelo vodo, da nastane bain-marie.
  
• Pecite 45 minut pri 180 °C. Rezilo noža mora priti ven čisto, sicer flan še ni pečen.
• Pustite, da se dobro ohladi, preden ga vzamete iz modela. In zdaj je vaš kokosov flan pripravljen!
  

Opažanja

Kokosovo mleko: če vas skrbi, da je okus po kokosu v tej sladici premočan, zamenjajte kokosovo mleko z navadnim.

Čarobna sladica: tako kot sestrski izdelek, "čarobna torta", ki je po peki sestavljena iz treh različnih delov, je tudi kokosov flan sestavljen iz dveh delov. Prvi, na vrhu, je gladek in kremast. Drugi del, na spodnji strani, je mehak in žvečljiv.

Karamela: ni obvezna! Lahko se odločite za preprost kokosov flan ali pa mu tik pred serviranjem dodate nekaj coulisa.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept