Kokosov flan s karamelo

Sestavine

Za karamelo:

• 70 g sladkorja
• malo vode

Za flan:

• 400 g sladkanega kondenziranega mleka
• 400 ml kokosovega mleka
• 75 g naribanega kokosa
• 3 jajca

Materiali

• skleda za mešanje
• podolgovat model za pecivo velikosti 22 × 11 cm
• pečica

Priprava

• Pripravite karamelo: v kozici na srednjem ognju segrevajte sladkor z malo vode, dokler ne nastane karamela. Takoj jo vlijte na dno podolgovatega modela za pecivo.
• Jajca stepite, kot bi pripravljali omleto, in jim dodajte kokosovo mleko. Premešajte, nato dodajte sladkano kondenzirano mleko in vse dobro premešajte.
  
• Dodajte nariban kokos in premešajte. Zmes vlijte v model za pecivo, v katerega ste predhodno vlili karamelo.
• Model postavite v globok pekač ali večjo ognjevarno posodo. Vanjo nalijte vrelo vodo, da pripravite vodno kopel.
  
• Pecite 45 minut pri 180 °C. Ko v flan zapičite rezilo noža, mora biti čisto, sicer flan še ni pečen.
• Preden flan vzamete iz modela, počakajte, da se popolnoma ohladi. In kokosov flan je pripravljen!
  

Opažanja

Kokosovo mleko: če vas skrbi, da bo okus kokosa v tej sladici premočan, kokosovo mleko zamenjajte z navadnim mlekom.

Čarobna sladica: podobno kot čarobna torta, ki se po peki razdeli na tri jasno ločene plasti, ima tudi kokosov flan dve plasti. Zgornja je gladka in kremasta, spodnja pa nežna in rahla.

Karamela: ni obvezna! Lahko pripravite preprost kokosov flan ali pa mu tik pred serviranjem dodate sadni preliv.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept