Pečeni zeljni zvitki iz savojskega zelja – preprost in poceni recept za družinsko kosilo

Name: Pečeni zeljni zvitki iz savojskega zelja – preprost in poceni recept za družinsko kosilo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 6 listov savojskega zelja; 250 g mletega mesa; 1 strok česna; 1 jajce; 35 g naribanega parmezana Reggiano; 120 g sira scamorza; Muškatni orešček po okusu; Sol po okusu; Poper po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

45 min

372 Kcal

Tradicionalni domači recept, ki je preprost in poceni. Pečene zeljne zvitke iz savojskega zelja lahko postrežemo kot predjed, če so majhni, običajno pa jih postrežemo kot glavno jed. Za nadev smo uporabili mleto meso, parmezan in sir scamorza: zvitki so okusni, sir pa se lepo vleče. Preizkusite ta recept, vendar ne pozabite, da lahko pripravite tudi zelenjavni nadev, če se prehranjujete vegetarijansko (nekaj napotkov najdete v razdelku »Nasveti« na koncu recepta). Dober tek!

Sestavine

6 listov savojskega zelja
250 g mletega mesa
1 strok česna
1 jajce
35 g naribanega parmezana Reggiano
120 g sira scamorza
Muškatni orešček po okusu
Sol po okusu
Poper po okusu

Materiali

Pekač
Nož
Deska za rezanje
Ponev

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja25 min

Najprej operite 6 listov savojskega zelja, nato jih 10 minut blanširajte v vreli vodi. Zatem jih odcedite, oplaknite s hladno vodo in pustite, da se posušijo na čisti kuhinjski krpi.
V ponvi z nelepljivim dnom segrejte malo olja in na njem popražite česen. Nato dodajte mleto meso in ga med pogostim mešanjem kuhajte, dokler ni pečeno.
Kuhano mleto meso odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga dajte v skledo ter dodajte jajce, nariban parmezan, precej muškatnega oreščka, sol, poper in na majhne koščke narezan sir scamorza.
Sestavine najprej zmešajte z žlico, nato pa še z rokami, da dobite enotno zmes.
Vzemite blanširane liste savojskega zelja in z nožem odrežite beli osrednji del. Tako bodo zeljni zvitki mehkejši.
Vzemite polovico lista, nanjo položite žlico nadeva in jo zvijte v zvitek. Enako ponovite s preostalimi listi.
Dno pekača premažite z malo olivnega olja in vanj polagajte zeljne zvitke s spojem navzdol. Priporočamo, da jih v pekač polagate sproti, ko jih pripravljate.
Zvitke po vrhu pokapajte z malo olja in jih pecite 25–30 minut pri 180 °C. Vzemite jih iz pečice in pustite nekaj minut, da se nekoliko ohladijo, preden jih postrežete. Pečeni zeljni zvitki z mesom so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim zeljne zvitke iz savojskega zelja?

V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranite največ 2 dni.

Ali lahko zeljne zvitke iz savojskega zelja zamrznem?

Da, vendar le, če ste za pripravo uporabili sveže sestavine.

Kako zvijem zeljne zvitke?

Odločili smo se za manjše zvitke v obliki cigare, lahko pa uporabite tudi cele liste in pripravite večje zvitke.

Kaj lahko uporabim namesto mletega mesa za pripravo zeljnih zvitkov?

Dobra izbira je nadrobljena klobasa. Lahko pa pripravite tudi vegetarijanske različice s krompirjem in sirom scamorza ali z drugimi zelenjavnimi nadevi.