Solata s kuskusom za preprosto, zdravo in barvito predjed!

Name: Solata s kuskusom za preprosto, zdravo in barvito predjed!
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 300 g srednjezrnatega kuskusa; 400 g vode; 7 žlic oljčnega olja; 400 g rdečega fižola (odcejenega); 1 paradižnik; 1 korenček; 2 beli čebuli; Približno 12 rožnatih redkvic; 1/2 šopka peteršilja; 3 žlice jabolčnega kisa; Sol; Poper

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

45 min

236 Kcal

V zbirki receptov ni nikoli dovolj preprostih in zdravih receptov, kajne? Še posebej, kadar iščete jed, ki vam bo zadostovala za več obrokov. Zato vam predlagamo, da kuskus uporabite v solati s kuskusom! S sezonsko zelenjavo in rdečim fižolom kot virom rastlinskih beljakovin boste pripravili popoln obrok. Za piko na i pa ne pozabite na svež peteršilj, ki bo solato lepo odišavil.

Materiali

Velika skleda
Deska za rezanje
1 nož

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba30 min

V skledo stresite kuskus, prilijte vodo in dodajte 1 žlico oljčnega olja. Premešajte, pokrijte in pustite stati 10 minut.
Kuskus bo medtem nabreknil. Zrahljajte ga z vilicami, nato pa skledo za 20 minut postavite v hladilnik, da se ohladi.
Medtem pripravite dodatke. Korenček olupite in narežite na kocke. Enako narežite paradižnik. Redkvice operite in narežite na kolobarje. Belo čebulo drobno narežite, peteršilj pa sesekljajte. Rdeči fižol odcedite.
Ko se kuskus ohladi, v skledo dodajte rdeči fižol, korenček, paradižnik, redkvice, belo čebulo in peteršilj.
Začinite s 6 žlicami oljčnega olja in 3 žlicami jabolčnega kisa. Posolite in popoprajte, premešajte ter po potrebi prilagodite začimbe. Pa dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti to solato?

V nepredušno zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranite do 3 dni.

S čim lahko nadomestim peteršilj?

Nadomestite ga lahko s koriandrom.

Katero zelenjavo lahko uporabim?

Ta recept lahko pripravljate vse leto in pri tem uporabite sezonsko zelenjavo! Spomladi ali poleti dodajte kumare, bučke ali melono, jeseni ali pozimi pa v pečici pečene ali na pari kuhane buče!