Mini jagodne rolade »rožnati panterji«

Name: Mini jagodne rolade »rožnati panterji«
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 9
Cuisine: Sl
Ingredients: 4 jajca; 60 g sladkorja; sol; 1 žlička tekočega vaniljevega ekstrakta; 100 g moke; 80 g mascarponeja; 12 cl smetane za stepanje (30 % mlečne maščobe); 20 g sladkorja v prahu; 1 žlica jagodne marmelade; 340 g sladkorja v prahu; 50 ml mleka; rožnato jedilno barvilo

glasujte zdaj

Malice

Enostavno

1 h 42 m

307 Kcal

Pri Ptitchefu imamo tako radi rolado za sladico, da smo se odločili pripraviti še njeno različico v posameznih porcijah :-) Te male jagodne rolade, prekrite z domačo obarvano glazuro, bodo navdušile tako otroke kot odrasle. Odlične so za popoldansko malico, postrežene s kozarcem mleka ali skodelico vroče čokolade :-)

Materiali

Električni mešalnik
Kuhinjska rešetka
Papir za peko
Slaščičarska vrečka
Pekač za biskvit (28 × 35 cm)

Priprava

Priprava1 h 30 m

Čas kuhanja12 min

Biskvit:
V skledo mešalnika dajte jajca, sol, sladkor in tekoči vaniljev ekstrakt. Pri najvišji hitrosti stepajte 5 minut, da se zmes podvoji.
Moko presejte na jajčno zmes in jo nežno vmešajte z gibi od spodaj navzgor, da zmesi ne sesedete. Z lopatko sežete tudi do dna posode, saj se moka nabira tam.
Zmes vlijte na pekač za biskvit in jo po vrhu zgladite. Pecite 12 minut pri 180 °C.
Takoj po peki biskvit vzemite iz pekača in obrežite robove. Pravokotnik razrežite na 9 enakih delov. Vsak kos položite na manjši kos papirja za peko in ga tesno zvijte.
Vsak zvitek nato ovijte še s prozorno folijo za živila, da obdrži obliko. Pustite, da se ohladi, medtem ko pripravite kremo.
Krema:
V skledo dajte mascarpone, dobro ohlajeno smetano in sladkor v prahu. Stepajte, da dobite čvrsto stepeno kremo. Dodajte jagodno marmelado in premešajte.
Koščke biskvita odvijte in na vsakega namažite 1 do 2 čajni žlički kreme.
Biskvite zvijte, vendar ne pretesno, da krema ne bo stekla ven. Položite jih na rešetko, pod katero postavite pladenj.
Glazura:
Sladkor v prahu zmešajte z mlekom, nato dodajte jedilno barvilo, da dobite želeni odtenek.
Slaščičarsko vrečko napolnite z glazuro in jo nabrizgajte na vsak mini rolat. Glazura se bo postopoma razlila po površini.
Po potrebi glazuro razmažite, da prekrije celoten rolat. Pustite stati najmanj 15 minut, da se strdi.
In tako so vaši mini jagodni rolati pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako pripravim rahel in zračen biskvit za rolade?

Da bo biskvit rahel, jajca s sladkorjem stepajte toliko časa, da se zmes podvoji in postane penasta. Moko nežno vmešajte z gibi od spodaj navzgor, da ohranite zračne mehurčke.

Kako najbolje zvijem biskvit, ne da bi počil?

Da biskvit ne bi počil, ga takoj po peki vzemite iz pekača in še toplega zvijte skupaj s papirjem za peko. Tako bo ohranil obliko in ne bo razpokal.

Ali lahko jagodno marmelado nadomestim z marmelado drugega okusa?

Seveda. Jagodno marmelado lahko glede na svoj okus nadomestite z malinovo ali mangovo marmelado, lahko pa dodate tudi čokolado.

Kako lahko prilagodim glazuro za mini rolade?

Glazuro lahko prilagodite tako, da ji dodate aromo, na primer vaniljev ali mandljev izvleček, ali uporabite jedilna barvila različnih barv za zanimive barvne učinke.

Kako dolgo lahko hranim mini jagodne rolade?

V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranite približno 3 do 4 dni. Pred postrežbo jih za nekaj minut pustite na sobni temperaturi, da se zmehčajo.