Jagodni mini zvitki, pink panthers
glasujte zdaj
Pri Ptitchefu imamo tako radi valjane torte za sladico, da smo se odločili, da se vrnemo k receptu v individualni različici :-) Ti mali roza panterji z okusom jagode in premazani s pisano domačo glazuro bodo navdušili tako otroke kot odrasle. Kot nalašč so za uživanje ob prigrizku s kozarcem mleka ali vroče čokolade :-)
Sestavine
9
Biskvitna torta :
Smetana :
Preliv :
Materiali
- Električna metlica
- Mreža
- Maščobno odporen papir
- Vrečka za pecivo
- Pekač za biskvit (28 x 35 cm)
Priprava
Priprava1 h 30 m
Čas kuhanja12 min
Biskvitna torta :
V skledo mešalnika dajte jajca, sol, sladkor in tekočo vanilijo. Pri polni hitrosti stepajte 5 minut: zmes se mora podvojiti.
Moko presejemo nad jajca in jo nežno vmešamo, ne da bi jajca "zdrobili". Prepričajte se, da ste dosegli dno jajc, saj bo moka potonila na dno.
Zmes prelijte na pladenj za biskvit in jo po vrhu zgladite. Pecite 12 minut pri 180 °C.
Takoj po peki vzemite biskvit iz modela in obrežite robove. Pravokotnik razrežite na 9 enakih delov. Vsak kos položite na majhen kos mastnega papirja in ga tesno zvijete.
Nato jih zavijte v folijo za živila, da ostanejo na mestu. Medtem ko pripravljate kremo, jih pustite, da se ohladijo.
Smetana:
Mascarpone, hladno smetano in sladkor dajte v skledo. Stepajte, dokler ne dobite čvrste stepene smetane. Dodamo jagodno marmelado in dobro premešamo.
Odvijemo koščke biskvita in nanesemo 1 do 2 čajni žlički kreme.
Biskvite ohlapno zvijemo, da se krema ne razlije, in jih položimo na rešetko na pladnju.
Sladica:
Vmešajte sladkor v prahu z mlekom, nato dodajte barvilo za živila po želeni barvi.
Z vrečko s pipo na vsak majhen zvitek nanesite glazuro. Postopoma se bo razporedila po zvitku.
Med delom glazuro prilagodite tako, da prekrije celoten zvitek. Pustite stati vsaj 15 minut, da se glazura strdi.
In zdaj so vaši jagodni mini zvitki pripravljeni!
FAQ ❓
Kako dobim lahek in zračen biskvit za zvitke?
Za rahlo biskvitno torto je treba jajca s sladkorjem stepati toliko časa, da se prostornina mešanice podvoji in postane penasta. Nežno vmešajte moko, da ne razbijete zračnih mehurčkov.
Kakšen je najboljši način za zvijanje biskvita, ne da bi ga razbili?
Če želite biskvit zviti, ne da bi ga razbili, ga je priporočljivo takoj po peki vzeti iz modela in ga še toplega razvaljati s pomočjo mastnega papirja. Tako bo biskvit dobil obliko brez razpok.
Ali lahko jagodno marmelado nadomestimo z drugim okusom?
Da, jagodno marmelado lahko nadomestite z drugimi okusi, kot so malina, mango ali celo čokolada, odvisno od vaših želja.
Kako lahko prilagodim glazuro za svoje zvitke?
Preliv lahko prilagodite tako, da mu dodate arome, kot sta vanilijev ali mandljev ekstrakt, ali pa uporabite različna živilska barvila, da ustvarite različne vizualne učinke.
Kako dolgo lahko shranjujem jagodne mini zvitke?
V nepredušni posodi v hladilniku jih lahko hranite približno 3 do 4 dni. Pred serviranjem jih nekaj minut pustite na sobni temperaturi, da se ponovno zmehčajo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 307Kcal
- Carbo: 56.9g
- Skupne maščobe: 10.2g
- Nasičene maščobe: 6g
- Beljakovine: 4.9g
- Vlakna: 0.4g
- Sladkor: 49.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (110g)
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept