Zavitki iz listnatega testa z vanilijevo slaščičarsko kremo

Sestavine

• 2 testi za listnato testo
• 25 cl mleka
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 40 g sladkorja (20 + 20)
• 20 g koruzne moke
• 1 jajce
• 25 g masla
• 2 žlici mleka
• 2 žlici bisernega sladkorja

Materiali

• Film o hrani
• Metlice za stepanje

Priprava

• Jajce zmešajte s polovico sladkorja in dodajte koruzno moko. Dobro premešamo.
• V loncu zavrite mleko s preostalim sladkorjem in vaniljo. Ko zavre, polovico mleka vlijemo v mešanico jajc, sladkorja in koruzne moke. Dobro premešamo in vrnemo v ponev.
  
• Vrnite na ogenj in mešajte, dokler mešanica ne zavre. Ko zmes zavre, mešajte še 2 minuti in odstavite z ognja.
• Postopoma vmešajte na koščke narezano maslo. Na koncu kremo precedimo in jo za približno 20 minut ohladimo v hladilniku.
  
• Odvijemo prvo listnato testo. Na eno stran testa namažite pâtissière crème in čezenj prepognite nenapolnjeno polovico.
• Če je testo okroglo, odrežite manjše konce in jih shranite za peko. Iz testa izrežite pravokotnike enake širine. Enako storite z drugim testom.
  
• Testenine zavijte in jih položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Premažite jih z mlekom in posujte s sladkorjem.
• Pecite približno 25 minut pri 180 °C.
  
• In zdaj so vaši zvitki pripravljeni!

Opažanja

Ali je mogoče torte iz listnatega testa zamrzniti?
Da, torzade lahko zamrznete pred peko, na polovici pečenja ali po peki.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept