Pandoro brioš, polnjen z nutellino in vaniljevo kremo v obliki božičnega drevesca

Sestavine

Nutellina stepena krema :

• 150 g smetane z 30 % mlečne maščobe
• 300 g maskarponeja
• 150 g čokoladno-lešnikovega namaza, na primer Nutelle

Vaniljeva stepena krema :

• 250 g smetane z 30 % mlečne maščobe
• 125 g maskarponeja
• 40 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka
• 1 pandoro
• 1 žlica (približno) sladkorja v prahu

Materiali

• 1 kuhinjski robot (neobvezno) ali
• 1 električni mešalnik
• 2 skledi
• 1 kuhinjska lopatica za strganje in mešanje
• 1 nož za kruh
• 1 lopatica
• 1 čajna kroglica za posipanje sladkorja (neobvezno)

Priprava

• Krema z namazom:
  V skledo vlijte dobro ohlajeno smetano (pred uporabo jo za 15 minut postavite v zamrzovalnik), nato dodajte maskarpone in namaz.
• Stepajte, dokler ne dobite enotne zmesi. Po potrebi kremo nežno premešajte še s kuhinjsko lopatico.
  Prestavite jo v dresirno vrečko in postavite na hladno.
  
• Vaniljeva stepena krema:
  V skledo vlijte dobro ohlajeno smetano ter dodajte maskarpone, sladkor v prahu in vaniljev izvleček.
• Stepajte, dokler ne dobite čvrste kreme. Prestavite jo v dresirno vrečko in postavite na hladno.
  
• Pandoro:
  Pandoro narežite na 6 rezin v obliki zvezde.
• Sestavljanje:
  Na površino spodnje zvezdaste rezine nabrizgajte kremo z namazom. Sredino premažite z lopatico, nato pa na krake zvezde nabrizgajte majhne kupčke kreme.
  
• Na vrh položite drugo zvezdasto rezino, pri tem pa pazite, da kraki spodnje zvezde ostanejo vidni. Na sredino nabrizgajte vaniljevo kremo in jo dobro razmažite z lopatico. Nato na krake nabrizgajte majhne kupčke kreme.
• Ponavljajte, dokler na vrh ne položite zadnje rezine pandora. Mi smo na vrh nabrizgali vaniljevo kremo, lahko pa ga na primer premažete z namazom.
  
• Božično drevesce okrasite s sladkorjem v prahu (pri tem smo uporabili čajno kroglico za posipanje) – in že je pripravljeno! Vaš polnjeni pandoro je gotov!

Opažanja

Kateri pandoro uporabiti?
Uporabili smo pandoro, težak 1 kg. To je italijanski brioš, ki ga tradicionalno jedo ob božiču. Na voljo so tudi manjši, zato količine prilagodite velikosti brioša.

S čim lahko nadomestite pandoro?
Uporabite lahko klasični brioš, vendar ne bo imel značilne zvezdaste oblike pandora, zato iz njega ne boste mogli oblikovati božičnega drevesca.

S čim lahko nadomestite namaz?
Uporabite lahko namaz iz speculoos piškotov, arašidovo maslo ali maslo iz oreščkov oziroma semen (na primer mandljevo ali pistacijevo).

Koliko vnaprej lahko pripravite polnjeni pandoro?
Kremo lahko pripravite največ 3 dni vnaprej. Do uporabe jo hranite v hladilniku, v dobro zaprti posodi. Priporočamo, da pandoro napolnite na dan postrežbe!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept