Pisana solata z riževimi vermicelli in kozicami ter pikantno arašidovo omako

Sestavine

• 50 g riževih vermiceljev
• 50 g korenja (+/-)
• 25 g solate (+/-)
• 25 g rdečega zelja (+/-)
• 25 g kumare (+/-)
• 100 g olupljenih kozic (+/-)

Arašidova omaka:

• 2 žlici arašidovega pireja
• 1 žlica slane sojine omake
• 1 žlica opečenega sezamovega olja
• 1 čajna žlička agavinega sirupa (ali medu)
• 1 čajna žlička omake sriracha (po želji)
• 1 (majhen) strok česna
• 1 (majhen) košček svežega ingverja

Prelivi:

• 10 g svežega koriandra (+/-)
• 30 g nesoljenih praženih arašidov (+/-)

Materiali

• 1 lupilec (neobvezno)
• 1 kuhalnik (ali ponev)
• 1 deska za rezanje
• 1 nož
• 1 cedilo

Priprava

• Priprava:
  Zelenjavo operite in po potrebi olupite. Korenje z lupilcem zelenjave narežite na trakove. Kumare, rdeče zelje in solato narežite na drobno.
  Odstranite liste koriandra. Izluščite kozice. Arašide grobo sesekljajte.
• Vermicelli:
  rižev vermicelli kuhajte v vreli vodi 4 minute. Odcedimo in spustimo pod hladno vodo.
  
• Omaka:
  Zmešajte arašidov pire, slano sojino omako, praženo sezamovo olje, agavin sirup, omako sriracha, zdrobljen strok česna in košček ingverja, da dobite gladko omako.
• Predstavitev:
  Na dno krožnika položite rižev vermicelli, na vrh položite okraske, izmenično zelene in druge barvne okraske.
  
• Prelijte omako in posujte z nasekljanimi praženimi arašidi.
• V zadnjem trenutku vse skupaj zmešajte in postrezite :-)
  

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept