Solata v slogu spomladanskih zavitkov s pikantno arašidovo omako

Sestavine

• 50 g riževih rezancev
• 50 g korenja (+/-)
• 25 g solate (+/-)
• 25 g rdečega zelja (+/-)
• 25 g kumare (+/-)
• 100 g olupljenih kozic (+/-)

Arašidova omaka:

• 2 žlici arašidovega masla
• 1 žlica slane sojine omake
• 1 žlica praženega sezamovega olja
• 1 čajna žlička agavinega sirupa (ali medu)
• 1 čajna žlička omake sriracha (po želji)
• 1 majhen strok česna
• 1 majhen košček svežega ingverja

Dodatki:

• 10 g svežega koriandra (+/-)
• 30 g nesoljenih praženih arašidov (+/-)

Materiali

• 1 lupilec (po želji)
• 1 grelnik vode (ali kozica)
• 1 deska za rezanje
• 1 nož
• 1 cedilo

Priprava

• Priprava:
  Zelenjavo operite in po potrebi olupite. Korenje z lupilcem narežite na trakove. Kumaro, rdeče zelje in solato drobno narežite.
  Naberite lističe koriandra. Kozice olupite. Arašide grobo sesekljajte.
• Riževi rezanci:
  Riževe rezance v pokriti posodi kuhajte v vreli vodi 4 minute. Odcedite jih in oplaknite pod hladno vodo.
  
• Omaka:
  Zmešajte arašidovo maslo, slano sojino omako, praženo sezamovo olje, agavin sirup, omako sriracha ter strt česen in ingver, da dobite gladko omako.
• Postrežba:
  Riževe rezance razporedite po dnu servirnega krožnika. Po vrhu izmenično razporedite zeleno in drugo pisano zelenjavo.
  
• Prelijte z omako in potresite s sesekljanimi praženimi arašidi.
• Vse skupaj premešajte tik pred postrežbo in postrezite :-)
  

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept