Landeska solata s foie grasom (perigordska solata)

Name: Landeska solata s foie grasom (perigordska solata)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: Mešanica listnatih solat mesclun; 140 g koruze; 2 paradižnika; 1 šalotka; 40 g pinjol; 12 vršičkov špargljev; 90 g sušenih račjih prsi, narezanih na rezine; 100 g konfitiranih račjih želodčkov; 4 rezine foie grasa

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

20 min

429 Kcal

Za bogato praznično solato se odpravite na jugozahod Francije! Čudovita landeska solata s sušenimi račjimi prsmi, račjimi želodčki in medaljoni foie grasa. Gostom se bodo sline cedile že ob začetku obeda :-) Preprosta ideja za solato brez kuhanja, ki jo hitro pripravite. Dokaz, da lahko ponudite okusno predjed, ne da bi ure preživeli v kuhinji!

Sestavine

Mešanica listnatih solat mesclun
140 g koruze
2 paradižnika
1 šalotka
40 g pinjol
12 vršičkov špargljev
90 g sušenih račjih prsi, narezanih na rezine
100 g konfitiranih račjih želodčkov
4 rezine foie grasa

Materiali

Solatna skleda

Priprava

V solatno skledo dajte mešanico solat mesclun. Dodajte na kocke narezan paradižnik in koruzo.
Dodajte drobno sesekljano šalotko, vršičke špargljev in pinjole.
Nato razporedite rezine sušenih račjih prsi, s katerih ste odstranili maščobo, in konfitirane račje želodčke.
Začinite s prelivom po izbiri.
Solato premešajte, nato pa nanjo položite medaljone foie grasa.
Tako, landeska solata je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Od kod izvira landeska solata s foie grasom?

Landeska solata je specialiteta jugozahodne Francije, v kateri so značilne sestavine te regije, kot sta foie gras in račje prsi.

Ali lahko to solato pripravite vnaprej?

Da, sestavine lahko pripravite vnaprej, vendar je najbolje, da solato sestavite tik pred postrežbo. Tako bodo zelenjava in foie gras ohranili svežino oziroma primerno teksturo.

Kakšne so prehranske značilnosti te solate?

Zaradi račjih prsi in foie grasa je solata bogata z beljakovinami, zelenjava pa ji zagotavlja vitamine in minerale. Kljub temu je razmeroma kalorična.