Konfitirani jajčni rumenjaki v cvrtniku na vroč zrak za mazanje

Name: Konfitirani jajčni rumenjaki v cvrtniku na vroč zrak za mazanje
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 jajci; 12,5 cl oljčnega olja; Solni cvet

glasujte zdaj

Prigrizki

Zelo enostavno

25 min

578 Kcal

Če imate radi okusne in izvirne namaze, vam bodo všeč ti konfitirani jajčni rumenjaki v cvrtniku na vroč zrak! Izjemno mehka tekstura, bogat okus in ščepec solnega cveta … Popolni so za uživanje na opečenem kruhu ali kot dodatek jedem. Skrivnost? Počasno kuhanje v oljčnem olju, ki rumenjake obdaja in jim daje neustavljivo mehko teksturo. Recept je preprost za pripravo in ponuja veliko možnosti: po želji ga lahko prilagodite tako, da dodate zelišča ali začimbe! :)

Sestavine

2 jajci
12,5 cl oljčnega olja
Solni cvet

Materiali

Majhna ognjevarna posodica
Cvrtnik na vroč zrak

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja20 min

Beljake ločite od rumenjakov, rumenjake pa previdno položite v skledico.
Rumenjake prelijte z oljčnim oljem, da bodo popolnoma potopljeni.
V cvrtniku na vroč zrak jih pri 80 °C kuhajte 20 minut.
Rumenjake odcedite na vpojnem papirju, da odstranite odvečno olje.
Konfitirane rumenjake namažite na opečen kruh in dodajte ščepec solnega cveta. Pa dober tek! :)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko za ta recept uporabim drugo vrsto olja?

Da, oljčno olje lahko na primer nadomestite s sončničnim ali repičnim oljem!

Kako dolgo lahko hranim konfitirane rumenjake?

V hladilniku jih lahko v nepredušno zaprti posodi, potopljene v olje, hranite do 3 dni. Prepričajte se, da so ves čas povsem prekrite z oljem, da preprečite oksidacijo.

Kako postreči konfitirane rumenjake?

Odlični so namazani na opečen kruh ali dodani testeninam!

Ali jih lahko aromatiziram?

Seveda! Po želji lahko dodate aromatična zelišča, kot sta timijan ali rožmarin, ter začimbe, kot sta paprika ali kumina.

Ali moram za ta recept uporabiti zelo sveža jajca?

Da, priporočamo uporabo zelo svežih jajc, saj tako dosežete najboljšo teksturo in zagotovite večjo varnost živil.

Ali lahko konfitirane rumenjake po pripravi zamrznem?

Ne, zamrzovanje ni priporočljivo, saj lahko rumenjaki po odtajanju postanejo zrnati in izgubijo kakovost.

Kako vem, ali so rumenjaki primerno konfitirani?

Zunaj morajo biti čvrsti, v notranjosti pa še rahlo mehki. Čas kuhanja prilagodite svojim željam.

Ali lahko to tehniko uporabim tudi pri drugi vrsti kuhanja?

Da, jajčne rumenjake lahko konfitirate tudi v klasični pečici: položite jih v majhno posodo, povsem prelijte z oljčnim oljem in pecite pri nizki temperaturi. Pečico segrejte na 65–70 °C (po možnosti z ventilatorjem) in pecite približno 45 minut do 1 ure.