Velikonočni jajčni zajček tart

Sestavine

Pecivo iz kruha :

• 120 g mehkega masla
• 80 g sladkorja v prahu
• 25 g mandljev v prahu
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• 1 ščepec soli
• 1 jajce
• 200 g moke

Mascarponejeva stepena smetana :

• 250 g sira mascarpone
• 40 cl tekoče smetane (30 % maščobe)
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 strok vanilije

Dekoracija :

• obarvana čokoladna jajca
• temna čokolada

Materiali

• Šablona za zajca
• slaščičarska vrečka (neobvezno)
• okrogla konica s premerom 10 mm (neobvezno)

Priprava

• Pecivo iz kruha :
  Maslo, sladkor v prahu, mandlje v prahu, vanilijev sladkor in sol zmešajte do kremaste mase. Dodamo jajce in premešamo. Testo bo postalo drobljivo.
• Dodajte moko in z rokami mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Oblikujte ga v kroglo. Testo zavijte v folijo za živila in ga sploščite. Hladite 1 uro.
  
• Testo razdelite na dva dela in prvi del zelo tanko razvaljajte med dvema listoma papirja za peko.
• Natisnite šablono zajca (ali poljubno obliko) in izrežite obrise. Šablono položite na testo in z nožem zarišite obrise v testo. Enako storite z drugim kosom testa.
  
• Obe testi hladite 30 minut, nato odstranite robove.
• Oba zajčka iz krhkega testa pecite 12 minut v pečici, ogreti na 180 °C. Odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladita.
  
• Mascarponejeva stepena smetana:
  Vmes stepemo hladno smetano z mascarponejem, sladkorjem v prahu in vanilijevim strokom. Ko je stepena smetana pripravljena, jo prenesite v vrečko za stepanje z okroglo konico.
• Na krožnik položite prvega zajčka (ni pomembno, če se zlomi). Stepeno smetano v majhnih kroglicah razporedite po celotni površini krušnega peciva.
  
• Na kremo položite drugega zajčka iz kruha. Na celotno površino nanesite še več kreme.
• V kremo dajte nadev: mi smo uporabili pisana velikonočna jajca, nadev pa lahko spremenite tako, da dodate na primer sadje.
  
• Po vrhu naribajte malo temne čokolade in voilà, vaša zajčja pita je pripravljena! Še boljša bo, če jo čez noč ohladite ;-)

Opažanja

S temi količinami lahko pripravite dva zajčja peciva ali več manjših posameznih peciv kot dodatek k zajčjemu pecivu.

Nadev lahko poljubno spreminjate: sadje, meringe, čokoladne ploščice, čokoladna jajca, marcipan itd.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept