Štruklji z dimljenim lososom in koprom

Sestavine

• 125 g moke
• 20 g masla
• 10 cl enotne smetane
• 1 žlička kvasa
• sol
• 100 g dimljenega lososa
• koper

Priprava

• V skledo dajte moko, pecilni prašek, sol in sesekljano maslo. Z roko pregnetite moko z maslom.
• Dodajte creme fraîche in z rokami delajte, dokler ne dobite mehkega testa. Če je testo preveč lepljivo, ne oklevajte in dodajte več moke.
  
• Na koncu dodajte sesekljanega lososa in potresite s koprom (približno 1 čajno žličko). Dobro premešajte.
• Testo razvaljajte na debelino približno 2 cm in z modelčkom ali modelčkom za piškote oblikujte štručke.
  
• Kuhajte 12 minut pri 200 °C
• Za še večjo slast jih prerežite po dolžini na pol in jih prelijte z dvojno smetano. Vaši keksi so pripravljeni! Uživajte!
  

Opažanja

Zgodovina: Ta majhen kolač (ko je sladek) ali žemljica (ko je slan) izvira iz Škotske, morda pa je njegovo ime iz nizozemske besede "schoonbrood", ki dobesedno pomeni "dober kruh". Običajno ga jemo s čajem in marmelado, na voljo pa je tudi v številnih različicah: na primer z rozinami, datlji, sirom ali rdečim ribezom.

Različice: Ti kruhki so okusni tako topli kot hladni in jih lahko jemo samostojno ali s prilogo. Predlagamo, da jih namažete s creme fraîche, lahko pa poskusite tudi lažjo, domačo različico z jogurtom, ki bi se odlično podal k njim. Tako kot tzatziki jogurtu dodajte zelišča, meto, koper, limono in celo na kocke narezano kumarico. Slasten namaz za aperitivne kruhke ;-)

Shranjevanje: te žemljice pojejte čez dan, saj se sčasoma izsušijo: ne hranijo se prav dobro!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept