Slani scones z dimljenim lososom in koprom

Sestavine

• 125 g moke
• 20 g masla
• 10 cl tekoče smetane
• 1 žlička pecilnega praška
• sol
• 100 g dimljenega lososa
• koper

Priprava

• V skledo stresite moko, pecilni prašek in sol ter dodajte na koščke narezano maslo. S prsti ga vtrite v moko, da zmes postane podobna drobtinam.
• Dodajte tekočo smetano in testo gnetite z rokami, dokler ne postane mehko. Če je preveč lepljivo, po potrebi dodajte še malo moke.
  
• Na koncu dodajte na koščke narezanega dimljenega lososa in potresite s koprom (približno 1 žličko). Dobro premešajte.
• Testo razvaljajte na približno 2 cm debeline, nato pa s kozarcem ali modelčkom za piškote izrežite scones.
  
• Pecite 12 minut pri 200 °C.
• Za še boljši okus scones po dolžini prerežite na pol in na vsako polovico dodajte malo goste kisle smetane. Vaši scones so pripravljeni! Uživajte!
  

Opažanja

Zgodovina: Ti majhni kolački (ko so sladki) ali kruhki (ko so slani) izvirajo iz Škotske, njihovo ime pa morda izhaja iz nizozemske besede »schoonbrood«, ki dobesedno pomeni »dober kruh«. Običajno jih postrežejo ob čaju z marmelado, poznamo pa tudi številne različice, na primer z rozinami, datlji, sirom ali ribezom.

Različice: Ti kruhki so okusni tako topli kot hladni, postrežete pa jih lahko samostojno ali s prilogo. Predlagamo, da jih namažete s kislo smetano, lahko pa pripravite tudi lažjo domačo različico z jogurtom, ki se odlično poda k njim. Po navdihu tzatzikija jogurtu dodajte zelišča, meto, koper, limono in po želji še na kocke narezano kumaro. Odličen namaz za scones, ki jih postrežete ob aperitivu! ;-)

Shranjevanje: Te kruhke pojejte še isti dan, saj se sčasoma izsušijo in se ne ohranijo dobro!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept