Recept za enostavno in zdravo skledo poké z lososom

Name: Poké skleda z lososom
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 134 g okroglega riža; Voda (za odstranitev škroba); 24 cl vode (za kuhanje); 2 cl riževega kisa; 3 g soli (2 žlici); 14 g sladkorja (2 žlici); Vstavite 150 g zamrznjenega lososa ali lososa, ki ste ga predhodno zamrznili (1 zrezek).; 1 žlica slane sojine omake; 1 žlica sezamovega olja; 3 g ingverja (1 kos, dolg približno 3 cm); 1 žlička limonine lupine (po želji); 1 žlička sezamovih semen (po želji); 70 g manga (1/2 manga); 2 redkvice; 70 g kumare (1/4 kumare); 30 g korenja (1/2 korenja); 40 g edamame (soja); 60 g avokada (1/2 avokada); 1 žlička limoninega soka; 1 žlica sezamovih semen

Priprava

Priprava30 min

Čakalna doba30 min

Čas kuhanja10 min

Zrnca operite, da odstranite škrob. To storite tako, da riž večkrat sperete, dokler voda ne steče.
Riž in hladno vodo dajte v posodo. Ponev pokrijte. Ko voda zavre, jo pokrito kuhajte na nizki temperaturi 10 do 15 minut. (Ko riž vpije vso vodo, je pripravljen.) Izklopite ogenj in pustite pokrito počivati 10 minut.
Zmešajte kis, sol in sladkor. Mešanico vmešajte v riž. Nežno premešajte.
Na koncu riž ohladite na hladnem pekaču ali v kalupu.
Odmrznjenega lososa narežite na kocke. Zmešajte s sojino omako, sezamovim oljem, zdrobljenim ingverjem ter po želji z limonino lupino in sezamovimi semeni. Precedite in ohladite za 30 minut.
Garniranje :
Zelenjavo operemo. Olupite korenček in ga sesekljajte ali naribajte. Redkvico in kumarico narežite na tanke trakove. Avokado in mango narežite na kocke. Avokado prelijte z malo limoninega soka, da ne postane črn.
Montaža:
Na dno jušnega krožnika položite riž, začinjen s kisom. Na sredino dodajte marinado iz lososa, nato pa okoli njega razporedite vso zelenjavo in sadje: kumare, nato korenje, nato edamame, nato redkvice, nato avokado in nazadnje mango, da ne boste imeli dveh zelenih sestavin drugo ob drugi.
Potresite s sezamovimi semeni. In voilà, vaša poké skleda je pripravljena!

FAQ ❓

Iz česa je sestavljena skleda poke?

Poke bowl je havajska jed, sestavljena iz osnove iz riža, ki je v kisu, z marinirano surovo ribo (pogosto losos ali tuna), svežo zelenjavo, kot so kumare, korenček ali avokado, sadjem, kot sta mango ali ananas, in dodatki, kot so sezam, ocvrta čebula ali koriander. Vse to postrežemo hladno, da dobimo uravnotežen, barvit in izjemno svež krožnik.

Kaj je osnova sklede poke?

Osnova sklede poke je običajno z vinom začinjen riž, podoben tistemu, ki se uporablja v sušiju. Lahko ga nadomestite tudi s kvinojo, rjavim ali črnim rižem, da spremenite okuse ali prilagodite jed posebnim dietam.

Kateri riž naj uporabim za skledo poke?

Za domače poke sklede je najprimernejši suši riž ali okrogel riž. Dobro ga je treba oprati, skuhati v vodi in nato začiniti z mešanico riževega kisa, sladkorja in soli. Pomembno je, da riž pred serviranjem ohladite, da se ohrani svežina jedi.

Zakaj ne smem več jesti poke bowls?

Nekateri strokovnjaki za prehrano in trajnostni razvoj so izrazili zaskrbljenost zaradi uživanja surovih rib, ki so pogosto prelovljene ali slabo konzervirane, ali zaradi količine plastike, ki se uporablja v posodah za hrano za s seboj. Zato vam priporočamo, da se odločite za domače poke sklede, pripravljene iz svežih, lokalnih in trajnostnih sestavin, kot v tem receptu.

Ali lahko v skledi poke nadomestimo lososa?

Da, surovega lososa lahko nadomestite s tuno, kozicami, morskim listom ali celo z mariniranim tofujem za vegetarijansko različico. Za spremembo okusa lahko uporabite tudi ribje kroglice ali falafele.

Kaj sodi v skledo poke?

V skledo poke lahko dodate vse vrste dodatkov, odvisno od tega, kaj si želite:
- Zelenjava: korenje, kumare, redkvice, edamame, rdeče zelje, morske alge wakame itd.
- sadje: mango, ananas, granatno jabolko
- Prelivi: sezamova semena, praženi arašidi, ocvrta čebula, spomladanska čebula, koriander, indijski oreščki itd.
Ključno je igranje z barvami, teksturami in okusi za uravnoteženo in okusno skledo.

Kaj pomeni "poke"?

V havajščini "poke" pomeni "narezati na koščke". Izraz se nanaša na način priprave surove ribe, ki se razbije na majhne kocke, preden se začinijo in dodajo v osnovo sklede. To jed havajski ribiči tradicionalno postrežejo z rižem in začimbami.

Kako shraniti skledo poke?

Domačo skledo poke je najbolje pojesti takoj po pripravi, zlasti če vsebuje surovo ribo. Po potrebi jo lahko v neprepustni posodi v hladilniku shranite za največ 24 ur. Svetujemo vam, da poke bowl ne zamrznete, saj so sveže sestavine zelo krhke.

Poké skleda z lososom

Sestavine

Riž (glej komentarje) :

Mariniran losos (glej komentarje):

Okras (glej komentarje) :

Priprava

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Iz česa je sestavljena skleda poke?

Kaj je osnova sklede poke?

Kateri riž naj uporabim za skledo poke?

Zakaj ne smem več jesti poke bowls?

Ali lahko v skledi poke nadomestimo lososa?

Kaj sodi v skledo poke?

Kaj pomeni "poke"?

Kako shraniti skledo poke?

Prehrana

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji