Hitro valentinovo vacherins

Sestavine

• 1 jajčni beljak
• 100 g sladkorja
• jagodni sorbet

Priprava

• Beljake stepite s polovico sladkorja. Ko metlica začne puščati sledi, dodajte drugo polovico sladkorja.
  Stepajte, dokler se ob dvigu metlice ne oblikujejo vrhovi.
• Na list pergamenta za peko narišite srca. Nato z vrečko za cevi po narisanih vzorcih vtisnite srčke na pekač.
  
• Pecite 1 uro pri 120 °C.
• Ko se meringe ohladijo in se sorbet nekoliko zmehča, jih nekaj položite na srce iz meringe, nato na vrh položite drugo srce in rahlo pritisnite (pazite, da ne pretrgate meringe).
  
• Dajte v zamrzovalnik ali pa jih pojejte takoj! Uživajte v obroku!

Opažanja

Nimate vrečke za cevi? Ni problema! Uporabite vrečko za zamrzovalnik z odrezanim vogalom ;-)

Nasveti za uspešno meringo: Najbolje je, da uporabite beljake sobne temperature ali celo starane. Zato jajca vzemite iz hladilnika nekaj ur pred pripravo meringe ali pa beljake ločite od rumenjakov 1 ali 2 dni prej in beljake hranite zunaj hladilnika v zaprti posodi.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept