Izjemno mehki srčni kruhki za valentinovo
glasujte zdaj
Ljubezen je v zraku s temi izjemno mehkimi brioški kruhki v obliki srca ♥ Popolna ideja, s katero lahko ob zajtrku ali prigrizku razveselite svojo ljubljeno osebo :-) In ne pozabite dodati rožnatih pralinejev za hrustljave, barvite strani ;-) Kar zadeva pripravo, vam bomo v nadaljevanju razložili vse po korakih!
Sestavine
20
Testo za brioš :
Preliv :
Pozlata :
Materiali
- Kuhinjski robot s kavljem / stroj za gnetenje
- Pergamentni papir
- Pekaški rog (ali lopatka in nož)
- valjar
- Čopič
Priprava
Priprava30 min
Čakalna doba3 h 15 m
Čas kuhanja17 min
Peki kvas zmešajte s toplim mlekom. Pustite stati na sobni temperaturi 10 minut.
V skledo mešalnika dajte moko. Na eno stran dodajte sladkor in sol ter ju prekrijte z moko. Nato dodajte jajca in mleko sobne temperature ter mešanico kvasa.
Gnetite, dokler ne dobite testa, ki se ne lepi. Vmesite mehko maslo, narezano na koščke, po malem. Gnetite 5 minut, da se testo ne bo več lepilo.
V skledi oblikujte kepo testa in jo pokrijte z brisačo. Pustite počivati 2 uri na sobni temperaturi (po možnosti v bližini vira toplote).
Testo odišavimo in ga razdelimo na 7 delov, od katerih vsak tehta približno 140 g. Oblikujte majhne kroglice in jih 15 minut na sobni temperaturi pokrijte s krpo.
Raztopite maslo. Kose testa razvaljamo. Koščke testa premažite z maslom in potresite z rjavim sladkorjem (približno 1 žlico na košček testa).
Testo zvijemo v kepo.
Klobaso prepolovite: od zgoraj navzdol.
Z ročajem za testo prerežite testo od vrha proti dnu, tako da spodnji del testa ostane poln.
Levo stran prepognite na levo, desno pa na desno. Položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite stati 1 uro na sobni temperaturi.
Pečico segrejte na 180 °C (ventilatorska pečica), zmešajte rumenjak in mleko ter žemljice premažite s pozlato. Potresite z rožnatimi pralinami.
Brioke pecite 17 minut pri 180 °C v ventilatorski pečici.
In zdaj so vaši brioški napihnjeni in pripravljeni za uživanje.
FAQ ❓
Kako lahko dobim še bolj puhaste žemljice?
Za še bolj puhaste žemljice dobro pregnetite testo, da postane gladko in elastično, ter ga pustite vzhajati na toplem mestu, da se dobro napihne.
Kako pomemben je kvas v tem receptu?
Kvas je bistvenega pomena, saj omogoča vzhajanje testa, zaradi česar so brioški lahki in zračni. Z uporabo svežega kvasa lahko izboljšamo tudi okus.
Ali lahko rožnate pralineje nadomestimo z drugo sestavino?
Da, rožnate praline lahko nadomestite s sladkorjem, čokoladnimi koščki ali celo suhim sadjem, da spremenite okuse in teksturo.
Kako dolgo lahko hranite te brioške?
Ti brioški se dobro ohranijo 2 do 3 dni na sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi. Za daljše shranjevanje jih lahko tudi zamrznete.
Ali je mogoče testo pripraviti vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga po prvem vzhajanju shranite v hladilniku. Preden nadaljujete z receptom, poskrbite, da se testo segreje na sobno temperaturo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 209Kcal
- Carbo: 25.5g
- Skupne maščobe: 9.6g
- Nasičene maščobe: 5.4g
- Beljakovine: 4.7g
- Vlakna: 1g
- Sladkor: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Prehranske informacije za 1 porcijo (60g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept