Postaja začinjeno: 14 receptov za večerjo za valentinovo, ki bo še bolj vroča
Obstajajo valentinove večerje, ki se pripravljajo s svečami in sladkarijami v obliki srca, in druge, ki se pripravljajo z odprtim kozarcem čilija na pultu. V začimbah je nekakšna igra za odrasle: ne gre le za okus, temveč za reakcijo. Gre za majhno stikalo, zaradi katerega se telo odzove, kot da bi res povečalo temperaturo.
Kapsaicin, molekula, ki označuje pekoč občutek, ne "žgečka", kot žgečka poper: igra majhen trik na toplotne receptorje, iste, ki protestirajo, ko nekaj peče. Zato rdečica, znoj, živčni smeh in tisti prvi "no, pa saj ne peče tako zelo", ki vas po dveh požirkih prisili, da nujno posežete po kozarcu vode. Potem možgani opravijo svoje: endorfini, rahlo vzburjenje, občutek, da se nekaj dogaja. In to ima pri večerji v dvoje določeno gracioznost.
Pri valentinovi večerji ni zabavno karkoli dokazovati ali ugotavljati, kdo bo najdlje zdržal. Gre za to, da jo izmeriš, da jo odmeriš, da najdeš točko, ko se segreje, ne da bi vse prekrila. To je lahko diskretni kajenski pisker, žlička srirache, kanček gochujanga: le toliko, da je jed bolj razveseljiva in da izstopa iz povprečja. Teh 14 receptov je prav takšnih: jedi, ki dvignejo temperaturo, ne da bi prekinili ritem večerje.
Začinjeno valentinovo?
Je to dobra ideja za valentinovo? To je odvisno od vašega odnosa do ognja. Če vam je všeč in ga iščete, je pikantnost skoraj kot vožnja po toboganu v zabaviščnem parku: prisili vas, da dvakrat premislite, da si upate, da skoraj obžalujete; da pijete, se smejite, upočasnite, poiščete svoj sokriv pogled, samo za sekundo, kot da bi rekli: "OK, to je srbeče". In telo, ki se ne zaveda, da ste na varnem, kompenzira "tveganje" z lastnim stranskim učinkom: izkušnja se lahko zdi bolj intenzivna, kot objektivno je.
Bodite previdni pri vžigu iskre
Vendar pa je lahko zelo začinjena večerja zvečer tudi past, če imate občutljiv želodec ali refluks, saj je začinjena hrana med tistimi, ki pri nekaterih ljudeh poslabšajo zgago, zlasti ko ležijo. Zato je moto preprost: prišli smo, da bi dvignili temperaturo jedi, ne pa da bi si pokvarili konec večera. Količine vedno prilagodite svojemu okusu in okusu svojih gostov. Vsi nimajo enake tolerance. Zato je teh 12 receptov pekočih, da, vendar so namenjeni uživanju z užitkom: z rižem, kruhom ali omakami, ki mehčajo; in z zlatim pravilom, če pretiravate: bolje mlečni izdelek kot voda, saj se kapsaicin bolje ujema z maščobami in beljakovinami kot s kozarcem vode, ki je prvi refleks vseh nas.
14 začinjenih receptov za praznovanje valentinovega
Verjetno ste ta trend rezancev Buldak opazili na svojih družbenih omrežjih! To so instantni rezanci, ki so priljubljeni v Južni Koreji. Znani so po svoji (zelo, zelo) visoki pikantnosti . Rezanci Buldak so običajno obloženi s koščki mesa, jajc,...
Turška jajca , znana tudi kot çılbır, so jed, ki ima vse: slastna, prijetna in polna okusa! Poširana jajca, nežno položena na kremasto podlago iz grškega jogurta . In za piko na i? Pikantno olje s česnom, papriko in čilijevimi kosmiči, ki prebudi...
Odpravite se na potovanje v Azijo , ne da bi zapustili kuhinjo! Te jedi iz lososa, marinirane v najokusnejši azijski omaki in do popolnosti pripravljene v aparatu za cvrtje na zraku, so prava eksplozija okusov v ustih. Losos, ki se topi v ustih in...
Si danes zvečer želite večerjo ob televiziji? Tukaj je domača pica, ki jo lahko položite na vrh in jeste s prsti! Za popestritev pa je treba dodati še malo vročega olja :-) Pravzaprav jo lahko zlahka pripravite sami! Oljčno olje, ptičje čilije, česen,...
Obrnite svoj riž iz prejšnjega dne v izjemno hrustljavo solato , ki je polna sijaja! Ta hrustljava riževa solata z zlatim rižem z rdečo curry pasto, lososom, hrustljavo zelenjavo in sojino omako z ingverjem in limeto za poživitev je eksplozija...
Ti keksi s klobaso chorizo so kot nalašč za popestritev aperitivov ali piknikov! Mehki in slastno začinjeni keksi združujejo teksturo peciva, ki se topi v ustih, in pikanten okus choriza. Še več, priprava je zelo preprosta: v le nekaj minutah jih...
Ena od kultnih jedi italijanske kulinarične tradicije: pasta all'amatriciana . Preprost recept, ki ga pripravimo iz le nekaj sestavin, zato je skrivnost v tem, da jih skrbno izberemo za popoln rezultat . Ime Amatriciana izvira iz majhnega mesta...
Odkrijte začinjeno korejsko omako gochujang za Bibimbap, pravo eksplozijo okusov, ki vas bo popeljala v srce korejske kuhinje ! Ta pikantna omaka je preprosto neustavljiva, saj s popolnoma uravnoteženo mešanico sladkih, slanih in pekočih okusov...
Ljubitelji začinjenih rezancev ste prišli na pravo mesto! Po testiranju rezancev Buldak z okusomcarbonara odkrijte naš recept za rezance Buldak z okusom sira , okusno in pikantno različico rezancev Buldak, ki so izjemno priljubljeni v Koreji in po...
Ljubitelji sladkih in slanih in pikantnih jedi, to je recept za vas! Obožujemo azijske azijske okuse in hrustljavost teh koščkov piščanca Dakgangjeong . Gochujang vam bo ogrel srce in vas popeljal na potovanje v Korejo , kjer ocvrtega piščanca...
Danes pripravljamo rezance udon s sladko, slano in pikantno omako za zavijanje. V tej začinjeni azijski jedi boste oboževali okus arašidov . Za popoln obrok dodajte priloge po izbiri, tukaj so rezanci postreženi z ocvrtimi kozicami . Sledite...
V številnih italijanskih domovih je običajen obred: po dolgem večeru s prijatelji, ki so morda preživeli v klepetu ali se vračali z zabave, nekdo vzklikne: "Ali bomo naredili špagete?" In prav v tistem trenutku pridejo na vrsto špageti aglio,...
Popolna jed za hiter in okusen obrok. Špageti alla puttanesca so pripravljeni iz paradižnika, oliv, kaper in sardel: rahlo pikantna prva jed z mediteranskim okusom, ki jo lahko pripravite v kratkem času (približno 25 minut do mize). O izvoru...
Obožujemo hrano z veliko okusi in ta je ena izmed njih. Enchiladas so tipična mehiška jed, ki je res okusna! Glede na omako obstajajo rdeče in zelene enchiladas. Pripravili smo različico rdečih, saj za pripravo klasičnih na žalost potrebujete vsaj dve...
Patricia González
Komentarji