Piškotki mochi z ube

glasujte zdaj
Sladice
Zelo enostavno
1 h 5 m

Na spletni strani . piškoti mochi z ubejem so popolna mešanica dveh tekstur, ki ju obožujemo: mehkega piškota na zunanji strani in elastičnega, topljivega srca mokija v notranjosti. Ko je piškotek kuhan, ostane mehak, medtem ko sredica postane rahlo žvečljiva, skoraj zasvojljiva. Ube s svojo lepo vijolično barvo in sladkim, rahlo vanilijevim okusom doda izviren pridih, ki predstavlja spremembo v primerjavi s klasičnimi piškoti. In če dodamo še koščke bele čokolade, je kontrast še bolj okusen ;)

Sestavine

9

Testo mochi:

Testo za piškote:

Materiali

  • lopatka
  • folija za pripenjanje
  • rokavice
  • papir za peko

Priprava

Priprava15 min
Čakalna doba30 min
Čas kuhanja20 min
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 1Testo mochi:
    V manjši skledi zmešajte riževo moko, sladkor in mleko. Pokrijte s folijo za živila in v folijo za živila naredite luknjice, nato pa 1 min 30 min segrevajte v mikrovalovni pečici pri 700-800 W.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 2Ponovno premešajte z lopatko, pokrijte s folijo za živila in postavite nazaj v mikrovalovno pečico pri 700-800 W za 1 min.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 3Dodajte zmehčano maslo in ga zložite z lopatico. Počakajte, da se testo ohladi, preden ga pregnetete z rokami (priporočam, da si nadenete rokavice).
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 4Oblikujte 9 enakih kroglic (približno 23-25 g), jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih postavite na sobno temperaturo.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 5Testo za piškote:
    Zmešajte stopljeno maslo, beli sladkor, rjavi sladkor in sol.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 6Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 7Na koncu dodajte moko, pecilni prašek in ube v prahu ter dobro premešajte. Če želite, lahko na tej točki dodate koščke bele čokolade! Testo za 30 minut postavite v hladilnik.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 8Pečico segrejte na 170 °C. Testo razdelite na 9 kroglic (približno 43-46 g). Eno kroglico sploščite in jo prekrijte s kroglico testa mochi.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 9Celotno mochi kroglico prekrijte s piškotnim testom.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 10Ponovite, dokler ne dobite 9 piškotkov, napolnjenih z mochi testom.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 11Pecite pri 170 °C 15 do 20 minut.
  • Piškotki Mochi z ube - Priprava korak 12In zdaj je pripravljen!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kaj je ube in zakaj ga uporabljati v sladicah?

Ube je vijolični sladki krompir, ki je zelo priljubljen v Aziji, znan po blagem okusu in živahni barvi, ki sladicam doda edinstven pridih.
Te piškote lahko pripravite z nesladkanim kakavom v prahu ali čajem matcha v prahu. Nekaj idej za prelive vam ponujamo v nadaljevanju ↓.
Na vrh lahko dodate pražene lešnike, če jih radi okrasite in jim dodate hrustljavost. Lahko dodate tudi čokoladne koščke, da bo pogača bolj fudgy. Za dodatek k ube v prahu in matcha čaju v prahu (če pripravite to različico) priporočam uporabo belih čokoladnih koščkov. Za spremljavo kakavovih piškotov lahko uporabite čokoladne koščke po lastni izbiri!
Glutinozna riževa moka je bistvena za mehko teksturo mochija.
Piškoti mochi se v nepredušni posodi na sobni temperaturi dobro ohranijo 2 do 3 dni, vendar jih je najbolje jesti sveže (in še bolje malo toplejše ;-) ).
Da, mochi testo lahko pripravite vnaprej in ga pred uporabo nekaj dni hranite v hladilniku.
Za mehkejše mochi piškote poskrbite, da dobro pregnetete mochi testo in da se piškoti ne prekuhajo, da se ohrani njihova mehka struktura.

Kuhinjska posoda

Pečica
Mikrovalovna

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess

Komentarji

Ocenite ta recept: