Kaj pripraviti iz brokolija? 13 preprostih receptov za drugačno pripravo
Brokoli ima včasih slab sloves. Takoj pomislimo na brokoli, kuhan na pari, ki je nekoliko mehak in ne preveč vabljiv, a ga jemo, ker »je dober za zdravje«. To je škoda, saj je ta zelenjava v resnici lahko zelo okusna.
Skrivnost je predvsem v načinu priprave. Če ga predolgo kuhamo, izgubi okus in teksturo. Če pa ga pripravimo pravilno, je lahko mehak, rahlo hrustljav, dišeč in prava poslastica. Zelo dobro se ujema tudi s številnimi vsakdanjimi sestavinami, kot so testenine, sir, jajca, krompir, losos ali začimbe.
Njegova velika prednost je, da ga lahko pripravimo na veliko različnih načinov. Iz njega lahko pripravite lahko jed, popolno večerjo, nasitno gratinirano jed ali celo prigrizek za aperitiv. Skratka, če imate v hladilniku brokoli, lahko iz njega pripravite veliko več kot le prilogo.
Tu je izbor preprostih receptov z brokolijem, ki jih imejte pri roki, da popestrite jedilnik in si privoščite kaj okusnega:
Pametna izbira in kuhanje brokolija
Preden se lotimo receptov, je pomembno omeniti še nekaj: način priprave.
Brokolija ne smemo kuhati predolgo. Sicer postane mehak in izgubi ves svoj čar. Najbolje je, da ostane rahlo čvrst.
Na voljo je več preprostih možnosti:
- Na pari, le nekaj minut
- V vreli osoljeni vodi, nato ga hitro odcedimo
- V pečici, razdeljenega na cvetke in pokapanega z oljčnim oljem
- V ponvi, z omako ali kot del jedi iz voka
Preprost nasvet: da ohranite lepo zeleno barvo, brokolija ne kuhajte predolgo. Brokoli, ki je še nekoliko hrustljav, je vedno boljši.
Spodaj odkrijte naše recepte:
Testenine z brokolijem so odlična jed, s katero boste otroke, pa tudi odrasle, navdušili nad zelenjavo. Zaradi živo zelene barve in mehke teksture so hkrati prijetno domače in lahkotne. Ne verjamete? Poskusite ta preprost in okusen recept, v katerem...
Za preprosto in zdravo kosilo je odlična izbira Buddha skleda. Načelo je preprosto: v isti skledi združimo zelenjavo, vir beljakovin in živila, bogata z ogljikovimi hidrati, ter tako poskrbimo za raznolike okuse in uravnotežen obrok. Tokrat sem izbrala...
Iščete zdravo , okusno in uravnoteženo jed s pikantnim pridihom ? Potem ste na pravem mestu! Radi imamo jedi, sestavljene iz različnih sestavin, ker so preproste za pripravo in jih lahko vzamete s seboj :-) Danes vam predlagamo recept s hrustljavim...
Kremna omaka, ki nežno objame brbončice , poskrbi za poseben okus: testenine prelijemo z žametno omako iz brokolija in mandljev , v kateri se sestavine lepo povežejo. Naravna sladkoba brokolija in njegova mehka, skoraj maslena tekstura se odlično...
Peka v papirnatem zavitku je preprost in hiter način priprave hrane, saj se jed v pečici skuha v lastni pari. Današnji recept s piščancem, korenjem in brokolijem je uravnotežen obrok za vso družino in odlična izbira za vse, ki želijo ostati v formi...
Ko ne veste, kaj bi skuhali, a si vseeno želite obilen in uravnotežen obrok, ni nič boljšega kot testenine z zelenjavo! In za dodaten pridih okusa: bazilika, seveda!
Za velikonočno pogostitev na mizo postavite prikupen, užiten spomladanski zelenjavni vrt. Rodovitno zemljo predstavlja humus, iz katerega kuka hrustljava zelenjava. To je izviren način, da zelenjavo ponudite prav vsem. Recept je poleg tega, da je...
Če otroci nočejo jesti zelenjave, poskusite s temi cvetačnimi in brokolijevimi polpeti s karijem. Zelenjavo skuhajte na pari, pretlačite in zmešajte z jajci, koruznim škrobom, soljo ter karijem. Iz mase oblikujte polpete in jih specite v ponvi. Na vrhu...
Če iščete preprost in hiter obrok, pri katerem se vse skuha v enem loncu, so te testenine z lososom in brokolijem prava izbira. Vse sestavine se skuhajo hkrati v isti posodi, zato bo tudi pomivanja manj. Spodaj vas po korakih vodimo skozi preizkušen...
Otroci menda ne marajo brokolija ... Zato smo se domislili recepta, v katerem ga sploh ne bodo opazili ;-)
Za zdrav, uravnotežen in okusen obrok, ki ga pripravite brez večurnega stanja v kuhinji, ni nič boljšega kot okusen polnozrnati riž s kozicami in brokolijem ! Danes vam ponujamo klasično različico, jed pa lahko še popestrite z omakami : na primer z...
Brokoli je veliko lažji za kuhanje, kot si mislite
V gratinu, kišu, juhi ali voku je lahko prava poslastica. Ti recepti ponujajo dovolj možnosti za popestritev jedilnika, da se jih ne boste naveličali, predvsem pa veliko načinov, kako brokoli pripraviti drugače kot na pari ;)
Adèle Peyches
Komentarji