Kaj narediti z brokolijem? 13 enostavnih receptov za drugačno kuhanje
Brokoli ima včasih slab sloves. Takoj pomislimo na brokoli, kuhan na pari, malo kašast, ne preveč seksi, ki ga jemo, ker "je dober za vas". In to je škoda, saj je ta zelenjava v resnici lahko zelo okusna.
Skrivnost je v kuhanju. Ko je prekuhan, izgubi svoj okus in teksturo. Če pa jo pripravimo pravilno, se lahko stopi v ustih, je rahlo hrustljava, dišeča in celo okusna. Zelo dobro se ujema tudi s številnimi vsakdanjimi sestavinami, kot so testenine, sir, jajca, krompir, losos ali začimbe.
Njegova velika prednost pa je, da ga je mogoče prilagoditi vsem okusom. Lahko ga pripravite kot lahkotno jed, celovito večerjo, tolažilno gratinirano jed ali celo kot recept za aperitiv. Skratka, če imate v hladilniku brokoli, lahko iz njega pripravite veliko več kot le prilogo.
Tukaj je izbor enostavnih receptov za brokoli, ki jih imejte pri roki za popestritev in uživanje:
Pametna izbira in kuhanje brokolija
Preden se lotimo receptov, si je treba zapomniti še eno pomembno stvar: kuhanje.
Brokoli se ne sme kuhati predolgo. V nasprotnem primeru postane kašast in izgubi ves svoj okus. Idealno je, če je rahlo čvrst.
Na voljo je več preprostih možnosti:
- Na pari kuhamo le nekaj minut.
- v vreli osoljeni vodi, nato ga hitro odcedimo
- v pečici, na koščke, s kapljico oljčnega olja
- v ponvi, na osnovi omake ali voka
Preprost nasvet : da bi ohranili čudovito zeleno barvo, ga ne prekuhavajte. Brokoli, ki je še vedno nekoliko hrustljav, je vedno boljši.
Spodaj odkrijte naše recepte:
Testenine z brokolijem so odlična jed za seznanjanje mladih z zelenjavo ... in tudi ne tako mladih! Zaradi čudovite zelene barve in strukture, ki se kar stopi v ustih, je obenem prijetna in lahka . Ne morete verjeti? Počakajte, da preizkusite ta...
Za enostavno in zdravo kosilo ni nič boljšega kot skleda Buda! Načelo je preprosto: na istem krožniku (v tem primeru v skledi ^^) združite zelenjavo, beljakovine in škrobna živila, da spremenite okuse in ustvarite uravnotežen krožnik. Tukaj sem izbrala...
Iščete zdravo , okusno in uravnoteženo jed z začinjenim okusom? Potem ste prišli na pravo mesto! Mešane jedi imamo radi zaradi njihove preprostosti in dejstva, da jih lahko vzamete s seboj kamor koli:-) Današnji recept je sestavljen iz...
Kremasta tekstura, ki obdaja brbončice in ponuja edinstveno senzorično izkušnjo : testenine so prelite z žametno omako iz brokolija in mandljev , v kateri so vse sestavine harmonično združene, da ustvarijo popolno ravnovesje okusov. Naravna...
Zdrav, enostaven in hiter način priprave hrane je uporaba tehnike papelote (kos papirja), pri kateri se vse duši v pečici. Današnji recept je s piščancem, korenčkom in brokolijem, dobro uravnotežena jed za vso družino in seveda za ohranjanje kondicije...
Ko ne veste, kaj bi skuhali, a si vseeno želite obilen in uravnotežen obrok, ni nič boljšega kot testenine z zelenjavo! In za dodaten pridih okusa: bazilika, seveda!
Za velikonočni aperitiv se na vašo mizo vabi lep, užitni spomladanski zelenjavni vrt! Osnova iz humusa za rodovitno zemljo razkriva zelenjavo, ki je vsaka bolj hrustljava od druge! Izviren način, da vsi začnejo jesti zelenjavo ;-) Poleg tega, da je ta...
Vaši otroci nočejo jesti zelenjave? Ne skrbite, imamo za vas veliko zelo enostavnih "maskirnih" receptov ;-) Začnimo s temi cvetačnimi in brokolijevimi ploščicami! Rahlo hrustljavi na vrhu in začinjeni s karijem bodo brbončice vaših malčkov navdušene....
Ko iščete hiter, enostaven in vsestranski recept, so testenine iz enega lonca očitna izbira! Testenine z lososom in brokolijem, kjer se vse sestavine kuhajo istočasno v isti ponvi. Tako je hkrati manj pomivanja posode ;-) Ta enostaven recept, ki ga je...
Znano je, da otroci ne marajo brokolija... Pri Ptitchefu smo pripravili recept, ki jih ne bo motil ;-)
Za zdrav, uravnotežen in okusen obrok, za katerega ne boste porabili več ur v kuhinji, ni nič boljšega kot okusen rjavi riž s kozicami in brokolijem ! Danes vam ponujamo klasično različico, vendar lahko dodate omake, da bo jed še bolj okusna: na...
Brokoli je veliko lažji za kuhanje, kot si mislite
V gratinu, quicheu, juhi ali voku je lahko prava poslastica. V teh receptih boste našli veliko raznolikosti, da se boste vračali po nove, predvsem pa veliko načinov, kako ga pripraviti drugače kot v pari ;)
Adèle Peyches
Komentarji