Kremne testenine z brokolijem in mandlji: preprosta jed, polna okusa

Name: Kremne testenine z brokolijem in mandlji: preprosta jed, polna okusa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 190 g testenin; 200 g brokolija (samo cvetovi); 1 strok česna; 50 g olupljenih mandljev; 1 žlica naribanega parmezana; ekstra deviško oljčno olje po okusu; Sol po okusu; Poper po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

25 min

609 Kcal

Kremasta tekstura, ki razvaja brbončice in ponuja edinstveno senzorično izkušnjo: testenine so prelite z žametno omako iz brokolija in mandljev, v kateri se vse sestavine harmonično prepletajo in ustvarjajo popolno ravnovesje okusov. Naravna sladkost brokolija z njegovo mehko, masleno teksturo se harmonično prepleta s hrustljavostjo popečenih mandljev, ki jedi ne dodajo le izrazitejšega okusa, temveč ustvarijo tudi prijeten kontrast tekstur. Rezultat je jed, ki združuje domačnost in prefinjenost ter lahko navduši vsakogar. Če želite doma pripraviti testenine z brokolijem in popečenimi mandlji, sledite receptu, ki je razložen korak za korakom!

Sestavine

190 g testenin
200 g brokolija (samo cvetovi)
1 strok česna
50 g olupljenih mandljev
1 žlica naribanega parmezana
ekstra deviško oljčno olje po okusu
Sol po okusu
Poper po okusu

Materiali

Deska za rezanje
Penovka
Nož
Lonec
Ponev

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja10 min

Na štedilnik pristavite lonec z osoljeno vodo in zavrite. Medtem očistite brokoli in odstranite le cvetove.
Brokoli kuhajte približno 12 minut in dodajte strok česna.
Medtem v ponvi, ki se ne prijema, prepražite mandlje.
Ko sta brokoli in česen kuhana, ju s penovko poberite iz vode (vode za kuhanje ne zavrzite, saj jo boste potrebovali za kuhanje testenin) in dajte v posodo mešalnika. Dodajte nariban parmezan, 2/3 popečenih mandljev (preostalo tretjino prihranite za okras), malo oljčnega olja in nekaj sveže mletega črnega popra.
Mešajte do gladkega.
Testenine skuhajte v vodi za kuhanje brokolija.
Brokolijevo kremo vlijte v ponev, v kateri ste pražili mandlje, in jo razredčite z vodo za kuhanje.
Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedite (nekaj vode za kuhanje prihranite) in stresite v ponev z brokolijevo-mandljevo kremo.
Mešajte, dokler se testenine in krema dobro ne povežejo. Če je krema pregosta, dodajte malo vode za kuhanje.
Postrezite in potresite z grobo sesekljanimi mandlji (tistimi, ki ste jih prej dali na stran). Testenine z brokolijevo kremo in mandlji so pripravljene!