Kremne testenine z brokolijem in mandlji: enostavna za pripravo in okusna jed
Kremasta tekstura, ki obdaja brbončice in ponuja edinstveno senzorično izkušnjo: testenine so prelite z žametno omako iz brokolija in mandljev, v kateri so vse sestavine harmonično združene, da ustvarijo popolno ravnovesje okusov. Naravna sladkost brokolija z mehko, masleno teksturo se harmonično prepleta s hrustljavostjo popečenih mandljev, ki ne le da dodajo intenzivnost, temveč ustvarijo tudi prijeten kontrast tekstur. Rezultat je prva jed, ki ima hkrati okus udobja in prefinjenosti ter lahko osvoji vsakogar. Če želite testenine z brokolijem in praženimi mandlji preizkusiti tudi doma, sledite receptu korak za korakom!
Sestavine
Materiali
- Deska za rezanje
- Odstranjevalec vode
- Nož
- ponev
- ponev za cvrtje
Priprava
Na štedilnik pristavite lonec z osoljeno vodo in zavrite. Medtem očistite brokoli in odstranite le cvetove.
Brokoli kuhajte približno 12 minut in dodajte strok česna.
Medtem v ponvi, ki se ne prijema, prepražite mandlje.
Ko so pripravljeni, brokoli in česen odcedite z žlico (vode za kuhanje ne zavrzite, saj jo boste potrebovali za kuhanje testenin) in jih dajte v mešalnik. Nato dodajte nariban parmezan, 2/3 praženih mandljev (1/3 boste potrebovali za dekoracijo jedi), kapljico olivnega olja in mletje črnega popra.
Mešajte do gladkega.
Testenine skuhajte v vodi za kuhanje brokolija.
Brokolijevo kremo vlijte v ponev, v kateri ste pražili mandlje, in jo razredčite z vodo za kuhanje.
Ko so testenine al dente, jih odcedite (nekaj vode za kuhanje vedno pustite na stran) in jih vlijte v ponev z brokolijem in mandljevo kremo.
Mešajte, dokler se testenine in smetana popolnoma ne zmešajo. Če se zdi, da je smetana pregosta, dodajte nekaj vode za kuhanje.
Postrezite in potresite z grobo sesekljanimi mandlji (tistimi, ki ste jih prej dali na stran). Testenine z brokolijevo kremo in mandlji so pripravljene!
Opažanja
Kakšen format je treba uporabiti za testenine z brokolijem in mandlji?
Lahko pripravite kakršno koli obliko, vendar priporočamo dolge testenine, kot so špageti ali linguine.
Ali lahko testenine z brokolijem in mandlji shranim?
Priporočamo, da jih pojeste takoj, ko so pripravljeni, vendar jih lahko v hladilniku (v nepredušni posodi) hranite 2/3 dni.
Kaj lahko uporabim namesto parmezana?
Za pripravo brokolijeve kreme lahko uporabite tudi nariban sir pecorino.
Kako lahko okrasim kremne testenine z brokolijem in mandlji?
Ko odcedite brokoli, lahko nekaj cvetov shranite na stran za okrasitev jedi (nekaj za vsako jed za okrasitev).
Ali lahko namesto celih mandljev uporabim mandlje?
Seveda. Pri praženju bodite previdni, saj se lahko hitro zažgejo, ker so zelo tanki.
Prehrana
- Carbo: 64.7g
- Skupne maščobe: 24.2g
- Nasičene maščobe: 3.2g
- Beljakovine: 26.4g
- Vlakna: 8.7g
- Sladkor: 4.1g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 17
Ocenite ta recept